Có nên dùng sữa chua khi uống kháng sinh? ppsx

Có nên dùng sữa chua khi uống kháng sinh?

Các thành phần trong sữa chua giúp giảm thiểu những vi khuẩn có hại cho
đường ruột. Sữa chua còn tự sản sinh ra loại kháng sinh riêng làm chậm quá
trình phát triển của các loại vi khuẩn có hại.

Vai trò của sữa chua đối với sức khỏe



Sữa chua (yaourt) là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa
động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh
bằng phương pháp Pasteur ở nhiệt độ 80 – 90 độ C. Sữa chua được lên men
bởi các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột như probiotics (Lactobacillus
bulgaricus, Streptocoocus thermophilus).

Quá trình lên men giúp cho các chất dinh dưỡng trong sữa được chuyển thành
dạng dễ tiêu hóa hơn. Trong đó, các thành phần như protein (chất đạm), lipid
(chất béo) có sẵn trong sữa đã được tiêu hóa một phần, rút ngắn thời gian hấp
thu trong hệ tiêu hóa. Đường lactoza đã được lên men chuyển thành lactic, dễ
hấp thu, làm giảm lượng đường tồn đọng lại ở hệ tiêu hóa nên tránh được tiêu
chảy.

Ngoài ra, sữa chua còn giúp cho cơ thể hấp thu can-xi và một số khoáng chất
khác dễ dàng hơn. Sữa chua còn có tác dụng điều hòa nhu động ruột, chống táo
bón. Một số chủng vi khuẩn khác như Lactobacillus acidophilus và Bifido
bacterium giúp tạo sự cân bằng, và bồi bổ cho những vi khuẩn tốt hiện hữu có
sẵn trong ruột.

Các thành phần có trong sữa chua giúp giảm thiểu những vi khuẩn có hại cho
đường ruột. Ngoài ra, sữa chua còn tự sản sinh ra loại kháng sinh riêng làm

chậm quá trình phát triển của các loại vi khuẩn có hại.

Các thành phần có trong sữa chua giúp giảm thiểu những vi khuẩn có hại cho
đường ruột (nguồn ảnh: internet)

Sao không ăn sữa chua khi uống kháng sinh?

Trong đường ruột của con người có khoảng 400 loại vi khuẩn có lợi sinh sống,
chúng giúp cho cơ thể bảo vệ và duy trì một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh, làm
giảm sự phát triển của các loại vi khuẩn có hại như Ecoli, Yersina và
Helicobacterpylori trong đường ruột bằng cách tăng acid luminal, tiết ra protein
diệt khuẩn và ức chế các vi khuẩn có hại bám vào thành ruột.

Trong hầu hết các trường hợp, khi ta uống một loại kháng sinh để tiêu diệt các
loại vi khuẩn có hại gây ra các căn bệnh, ví dụ như viêm phổi, viêm phế quản,
viêm tai mũi họng thì kéo theo đó các vi khuẩn có lợi cũng bị tiêu diệt theo.


Uống kháng sinh liều cao hoặc dài ngày có thể dẫn đến tình trạng các vi khuẩn
không gây bệnh trong ruột bị tiêu diệt, phá hoại quan hệ giữa vi khuẩn gây bệnh
và vi khuẩn không gây bệnh. Những tác động trên sẽ kéo theo sự giảm sút của
hệ miễn dịch gây nên các tác dụng phụ như buồn nôn, nôn, trướng bụng, ăn
uống giảm sút, bí đại tiện, đầu choáng váng, mắt tối sầm, tai nghễnh ngãng…

Do số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột sẽ bị giảm đáng kể, sự cân bằng của hệ vi
sinh đường ruột bị mất đi. Sau đó, các loại vi khuẩn có hại có điều kiện thuận lợi
để phát triển và lan truyền nhiều hơn mà phổ biến nhất là vi khuẩn Clostridium
dificile, vi khuẩn gây nên tiêu chảy. Loại tiêu chảy này thường được gọi là tiêu
chảy do thuốc kháng sinh gây ra.

Ngày nay, với sự ra đời của khoa học công nghệ, những loại vi khuẩn tốt còn
được chế tạo và bán trên thị trường dưới dạng thuốc mà ta hay gọi là men tiêu
hóa. Những sản phẩm này thường được gọi chung là “chế phẩm sinh học”
(probiotics). Probiotics có chứa những vi sinh vật có thể tồn tại độc lập, cố định
trong một số lượng vừa đủ. Những chế phẩm này thường ở dạng viên nang,
viên nén, dạng nước hoặc đôi khi được kết hợp vào trong thực phẩm.

Vì vậy sau mỗi đợt uống thuốc kháng sinh, người bệnh thường được các thầy
thuốc kê đơn dùng các sản phẩm men tiêu hóa để bổ sung một lượng vi sinh vật
có lợi cho đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh vật rất quan trọng này.



Nên dùng sữa chua sau khi đã hết liệu trình điều trị kháng sinh (ảnh minh họa)

Tuy nhiên, có một loại thực phẩm có tác dụng gần giống như khi ta dùng các sản
phẩm men tiêu hóa, đó là sữa chua vì sữa chua có các vi khuẩn có lợi như đã
nói ở trên. Sữa chua là một món ăn rất khoái khẩu, vì thế người bệnh sẽ dung
nạp được tốt hơn, đặc biệt là trẻ nhỏ. Sữa chua có chứa Lactobacillus
acidophilus, loại vi khuẩn có lợi chiếm số lượng nhiều nhất trong số các vi khuẩn
có lợi sinh sống trong thành ruột của con người.

Dựa vào những số liệu nghiên cứu khoa học thì việc sử dụng probiotics sẽ làm
giảm 52% nguy cơ tiêu chảy do kháng sinh. Việc bổ sung probiotics như sữa
chua có thể giúp thay thế những vi khuẩn có lợi đã bị tiêu diệt. Bởi thế sẽ giúp
giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian bị tiêu chảy. Việc ăn bổ sung sữa chua ở
các bệnh nhân hay phải dùng kháng sinh sẽ có tác dụng làm cho các vi khuẩn bị
ức chế trong dạ dày và ruột không có cơ hội phát triển, những vi khuẩn có lợi
được khôi phục và trở về trạng thái cân bằng. Nhờ những tác dụng này, tác
động tiêu cực mà kháng sinh mang lại sẽ được loại bỏ.

Phần lớn các thuốc kháng sinh được dùng hiện này gây ức chế đối với cả vi
khuẩn gây bệnh và không gây bệnh. Việc ăn bổ sung sữa chua sau thời kỳ uống
thuốc kháng sinh là để giúp lập lại cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Tuy nhiên
cần phải dùng đúng cách, sau khi đã hết liệu trình điều trị kháng sinh.

Có một số mạng thông tin xã hội viết rằng: ăn sữa chua ngay khi đang uống
kháng sinh hoặc trộn thuốc kháng sinh vào sữa chua để cho trẻ ăn là không hợp
lý và làm mất tác dụng của cả hai loại khi chúng song hành với nhau.