Những điều "cấm kỵ" trong ăn uống pps

Những điều "cấm kỵ" trong ăn uống
Trong ăn uống, những thói quen kết hợp thực phẩm hoặc nấu nướng không đúng cách
không ch
ỉ l
àm c
ản trở sự hấp thu các chất dinh dưỡng, m
à còn khi
ến bạn phải đối mặt
v
ới nhiều nguy cơ tiềm ẩn về sức khỏe.


1. Ăn trứng và uống sữa đậu nành cùng lúc



Sữa đậu nành và trứng là những thực phẩm rất giàu các chất dinh dưỡng như: protein,
carbohydrate, vitamin, chất khoáng… Ăn trứng hoặc uống sữa đậu nành sẽ tốt cho sức khỏe của
bạn, tuy nhiên nếu dùng cả hai thực phẩm này cùng một lúc, chúng có thể ngăn cản cơ thể hấp
thụ protein.
2. Cho đường vào khi đang đun sôi sữa


Bạn chỉ nên cho đường vào sữa khi sữa còn ấm, đã nguội hoặc đó là sữa tươi. Nếu cho đường
trực tiếp vào sữa đang đun trên bếp, thì lượng axit amino cao trong sữa bò đang sôi kết hợp với
đường fructose sẽ làm sản sinh ra một chất độc có thể gây hại đến sức khỏe của bạn. Nếu cần
thiết phải có đường và sữa trong một món ăn, tốt nhất bạn nên hòa đường với sữa khi nguội để
đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3. Ăn hải sản cùng với trái cây

Ăn trái cây sau bữa ăn không phải là một thói quen tốt vì axit trongtrái cây sẽ cản trở cơ thể bạn
hấp thụ thức ăn. Điều này cũng tương tự như ăn hải sản cùng với trái cây. Sự kết hợp của axit
tannic trong trái cây và canxi trong hải sản có thể gây cho bạn nhiều triệu chứng khó chịu.
Bạn cũng không nên vừa ăn hải sản, vừa dùng các thực phẩm giàu vitamin C vì điều này cũng có
hại cho sức khỏe. Do vậy, nếu có dùng hải sản trong bữa ăn, bạn nên tránh dùng các loại trái cây
như cam, chanh, bưởi…

Không nên vừa ăn hải sản, vừa dùng các thực phẩm giàu vitamin C




4. Ăn giá với gan heo

Giá xào gan heo là một món ăn ngon và phổ biến. Tuy nhiên, nó có thực sự tốt? Nhiều báo cáo
cho rằng giá sẽ dễ bị oxy hóa bởi đồng trong gan heo, dẫn đến làm mất chất dinh dưỡng có trong
gan heo và giá.

5. Hòa sữa bò với nước trái cây

Hòa sữa bò với nước trái cây không phải là một thức uống tốt vì axit trong trái cây có thể làm
ngưng tụ protein trong sữa bò dẫn đến giảm sự hấp thụ sữa và trái cây, ngoài ra còn ảnh hưởng
không tốt cho hệ tiêu hóa.

6. Uống trà sau bữa ăn

Không nên uống trà sau bữa ăn

Người ta tin rằng trà xanh tốt cho việc tiêu hóa, nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Chất
tanin trong lá trà khi kết hợp với thức ăn sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa.

7. Nướng thịt bằng bếp gas

Một số người hay nướng thịt và cá bằng bếp gas. Tuy nhiên thói quen này thực sự không tốt vì
trong gas chứa rất nhiều tạp chất, các chất ô nhiễm này khi bám dính vào thực phẩm có thể dẫn
đến những nguy cơ về bệnh ung thư.

8. Ăn khoai lang rồi ăn các đồ chua khác


Khoai lang chứa nhiều tinh bột và beta-carotene giúp kích thích dạ dày tiết axit. Vì thế, sau khi
ăn khoai lang, nếu chúng ta tiếp tục ăn các đồ chua như chanh, cam sẽ khiến axit trong dạ dày
tiết ra càng nhiều, điều này cũng không tốt cho dạ dày, bạn có thể bị đau dạ dày hoặc thậm chí
viêm loét dạ dày.
Nguyệt Hương (theo health.ezineseeker.com)