Giải pháp phát triển thương mại dịch vụ phân phối mặt hàng Hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà tại công ty TNHH Gia Phát trên thị trường Hà Nội

“Giải pháp phát triển thương
mại dịch vụ phân phối mặt
hàng Hạt nêm Maggi Ngon
Ngon Gà tại công ty TNHH Gia
Phát trên thị trường Hà Nội”
i
MỤC LỤC
TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VẤN ĐỀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI
DỊCH VỤ PHÂN PHỐI MẶT HÀNG HẠT NÊM MAGGI NGON NGON 1
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ CÁC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH
THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ PHÂN PHỐI MẶT
HÀNG HẠT NÊM MAGGI NGON NGON GÀ
TRÊN THỊ TRƯỜNG HÀ NỘI 11
CÁC KẾT LUẬN VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ
PHÂN PHỐI MẶT HÀNG HẠT NÊM MAGGI NGON NGON GÀ
TẠI CÔNG TY TNHH GIA PHÁT TRÊN THỊ TRƯỜNG HÀ NỘI 23
ii
TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VẤN ĐỀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI
DỊCH VỤ PHÂN PHỐI MẶT HÀNG HẠT NÊM MAGGI NGON NGON
1.1. Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài
Cùng với sự phát triển của kinh tế thế giới, hoạt động thương mại đang ngày
càng phát triển theo cả chiều rộng và chiều sâu. Từ chỗ chỉ có thương mại hàng hóa
đến sự xuất hiện và lan tỏa của thương mại dịch vụ, hoạt động thương mại ngày càng
được mở rộng, phong phú về phương thức kinh doanh và chiếm một vai trò vô cùng
quan trọng trong việc thúc đẩy các ngành khác cùng phát triển. Đến nay tuy vẫn còn là
lĩnh vực khá non trẻ nhưng thương mại dịch vụ đã đạt được những thành tựu hết sức
rực rỡ trong rất nhiều ngành và có ý nghĩa rất quan trọng trong mọi mặt của đời sống.
Trong những năm trở lại đây, thu nhập của người dân ngày càng tăng, cùng với
sự phát triển của kinh tế và tiến bộ xã hội, người ta ngày càng ưu tiên và chú trọng
nhiều hơn đến vấn đề chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình. Chính vì vậy, các
mặt hàng thực phẩm liên quan đến nhu cầu ăn uống thiết yếu hàng ngày được người

tiêu dùng, đặc biệt là giới nội trợ hết sức quan tâm. Không chỉ chú trọng đến chất
lượng sản phẩm mà người ta còn luôn cân nhắc đến vấn đề tiết kiệm thời gian và chi
phí, lựa chọn các sản phẩm và cách thức tiêu dùng sao cho đạt được hiệu quả tối ưu
nhất.
Nhắc đến nội trợ thì có lẽ không ai không biết đến các gia vị trong các món ăn.
Gần một thập kỷ qua, trong không gian nội trợ của người Việt, bên cạnh những gia vị
truyền thống đã xuất hiện và trở nên không thể thiếu được những lọ hạt nêm. Trước
đây, người ta chỉ biết đến tên các loại bột ngọt nhưng khi mức sống của người dân
nâng lên, người tiêu dùng không dừng lại ở mong muốn món ăn của mình có vị ngọt
dễ ăn mà phải đậm đà hương vị và được bổ sung thêm nhiều dưỡng chất. Chính vì thế,
hạt nêm đã trở thành bạn đồng hành với những bữa ăn gia đình ấm cúng, từ những
quán ăn ven đường cho đến những bữa tiệc sang trọng trong các nhà hàng, khách sạn.
Nhìn chung ở đâu có hương vị của ẩm thực ở đó có hạt nêm.
Thiết nghĩ, phân phối các mặt hàng thực phẩm là một lĩnh vực có ý nghĩa rất
quan trọng liên quan trực tiếp đến tất cả người tiêu dùng trong xã hội đồng thời đây
còn là một lĩnh vực kinh doanh nhạy cảm nhưng rất tiềm năng, hứa hẹn nhiều cơ hội
nhưng cũng ẩn chứa rất nhiều thách thức, đòi hỏi các doanh nghiệp phải thích ứng, đổi
mới sáng tạo và không ngừng nâng cao chất lượng, uy tín của mình để có thể đứng
vững và phát triển.
1
Do đó, tôi đã lựa chọn thực tập tại công ty TNHH Gia Phát là một trong những nhà
phân phối có uy tín và kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối các mặt hàng thực phẩm
tiêu dùng mang nhãn hiệu rất nổi tiếng - Nestlé.
Trong quá trình thực tập tại quý công ty, kết quả nghiên cứu thị trường và khảo
sát mặt hàng cho thấy hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà (thường gọi là Maggi Ngon
Ngon) là một trong những mặt hàng nổi bật, chiếm tỷ trọng khá lớn trong cơ cấu mặt
hàng và doanh thu của của công ty. Trong suốt quá trình kinh doanh dịch vụ phân phối
mặt hàng này, công ty đã gặt hái được rất nhiều kết quả. Tuy nhiên bên cạnh đó, công
ty cũng gặp không ít những khó khăn, nhất là khi các đòi hỏi của thị trường ngày càng
cao, các đối thủ cạnh tranh ngày càng nhiều. Như đã nói ở trên, lĩnh vực kinh doanh

hạt nêm là một lĩnh vực tiềm năng, cùng với sự gia tăng của dân số và sự phát triển đời
sống mới., thị trường hạt nêm đang hứa hẹn rất nhiều cơ hội. Trong giai đoạn hiện nay,
vấn đề cốt lõi đối với các doanh nghiệp là phải đưa ra được những chính sách phát
triển thương mại hợp lý, phát huy điểm mạnh để tận dụng cơ hội, hạn chế những
khuyết điểm và né tránh khó khăn để đạt được hiệu quả kinh doanh cao nhất. Không
những thế, trong thời đại ngày nay, các doanh nghiệp muốn tồn tại lâu dài thì không
còn cách nào khác là phải lựa chọn phát triển theo hướng bền vững, tức là phải làm
sao để kết hợp hài hòa được các mục tiêu kinh tế, xã hội và môi trường.
Chính vì những lẽ trên, tôi đã quyết định lựa chọn vấn đề : “Giải pháp phát
triển thương mại dịch vụ phân phối mặt hàng Hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà tại
công ty TNHH Gia Phát trên thị trường Hà Nội” làm đề tài của chuyên đề tốt nghiệp
đại học. Đề tài không những mang ý nghĩa hết sức thiết thực, liên quan trực tiếp đến
hoạt động phát triển thương mại của quý công ty mà còn giúp tôi có thêm được rất
nhiều kinh nghiệm trong công tác nghiên cứu, phân tích, đánh giá và phát triển thị
trường.
1.2. Xác lập và tuyên bố vấn đề trong đề tài
Qua thời gian thực tập tại công ty, trong quá trình khảo sát thị trường tôi thấy
có rất nhiều câu hỏi được đặt ra như:
− Vì sao trên thị trường hạt nêm có rất nhiều sản phẩm của các công ty khác nhau
nhưng người tiêu dùng lại lựa chọn sản phẩm hạt nêm Maggi Ngon Ngon?
− Sản phẩm này có lợi thế và gặp bất lợi ở những kênh bán hàng nào? Vì sao?
− Những nhân tố môi trường nào ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm và đâu là
nhân tố nào có vai trò quan trọng nhất?
− Những thành công và khó khăn mà thực tế công ty gặp phải khi phân phối mặt
hàng này ?
2
− Làm thế nào để thúc đẩy và phát triển dịch vụ phân phối mặt hàng này nhằm thu
được kết quả kinh doanh cao nhất, hướng tới sự phát triển bền vững.
Xuất phát từ những câu hỏi trên, đề tài này sẽ đi nghiên cứu và giải quyết
những vấn đề sau:

− Về lý luận
Nêu lên những lý luận cơ bản nhất về phát triển thương mại cũng như những
điểm quan trọng liên quan đến phát triển thương mại dịch vụ phân phối mặt hàng hạt
nêm Maggi Ngon Ngon Gà - thường gọi là Maggi Ngon Ngon, lấy đó làm cơ sở để
phân tích và giải quyết các vấn đề phát sinh trong thực tiễn.
− Về thực tiễn
+ Nghiên cứu các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến phát triển thương mại dịch vụ
phân phối hạt nêm Maggi tại công ty TNHH Gia Phát trên địa bàn Hà Nội.
+ Tiến hành nghiên cứu và khảo sát thị trường hạt nêm, lấy công ty TNHH Gia Phát
làm ví dụ điển hình để phân tích. Từ đó rút ra những điểm nổi bật nhất trong phát
triển thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm nói chung trong những năm qua.
+ Đề xuất các giải pháp nhằm phát triển thương mại dịch vụ phân phối cho quý công
ty nói riêng và toàn ngành kinh doanh hạt nêm nói chung.
1.3. Các mục tiêu nghiên cứu
1.3.1. Mục tiêu lý luận
Làm rõ một số lý luận kinh tế liên quan đến phát triển thương mại; phát triển
thương mại dịch vụ phân phối nói chung và phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà
nói riêng.
1.3.2. Mục tiêu thực tiễn
− Tìm hiểu thực trạng phát triển thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi Ngon
Ngon tại công ty từ năm 2008 đến nay.
− Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động phát triển thương mại dịch vụ
này.
− Điều tra, khảo sát một số khách hàng tiêu biểu để nắm bắt được cầu thị trường mặt
hàng hạt nêm và tiến hành phỏng vấn lấy ý kiến đánh giá của một số doanh nghiệp
phân phối trong ngành.
− Căn cứ vào tác động của các nhân tố nêu trên đến phát triển thương mại dịch vụ
phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon của công ty cũng như dựa trên các dữ liệu,
kết quả đã thu thập được, đưa ra những đánh giá tổng quan về hoạt động phát triển
thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm trên thị trường Hà Nội cũng như một số

3
thành công và những vấn đề còn tồn tại của công ty.
− Đề xuất các giải pháp nhằm phát triển thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm
Maggi Ngon Ngon Gà tại công ty cũng như đưa ra các kiến nghị nhằm phát triển
thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm trên phạm vi toàn ngành.
1.4. Phạm vi nghiên cứu
1.4.1. Nội dung nghiên cứu
Nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi
Ngon Ngon Gà tại công ty TNHH Gia Phát và tìm ra giải pháp nhằm phát triển thương
mại dịch vụ này trên thị trường Hà Nội.
1.4.2. Không gian nghiên cứu
− Địa bàn nghiên cứu: Hà Nội
− Đơn vị ứng dụng đề tài: Công ty TNHH Gia Phát – số 20/165 đường Cầu Giấy
phường Quan Hoa, quận Cầu Giấy, thành phố Hà Nội.
1.4.3. Thời gian nghiên cứu
Đề tài nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại dịch vụ phân phối của công
ty từ năm 2008 đến nay. Trên cơ sở đó đưa ra các kết luận và đề xuất các giải pháp
nhằm phát triển thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon cho công ty
trong giai đoạn 2010 – 2015.
1.5. Một số khái niệm và phân định nội dung của vấn đề nghiên cứu
1.5.1. Giới thiệu tổng quan sản phẩm hạt nêm Maggi Ngon Ngon
Tự hào là tập đoàn hàng đầu thế giới về các sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe,
trước xu hướng thị trường ngày càng ưa chuộng các gia vị nấu ăn vừa đậm đà về
hương vị vừa bổ sung thêm các chất cần thiết cho cơ thể, Nestle đã đưa ra nhóm các
sản phẩm hạt nêm cao cấp mang nhãn hiệu Maggi.
4
MAGGI XƯƠNG HẦM
Lý tưởng với vị ngọt đậm đà căn bản của xương và thịt cho tất cả các món canh
MAGGI NẤM HƯƠNG
Làm từ loại nấm hương cao cấp, cho

bữa ăn chay nhẹ nhàng ngon miệng
BỘT THỊT GÀ THƯỢNG HẠNG
Với lượng thịt gà vượt trội có bổ sung
bào ngư nguyên chất cho vị ngọt thịt đậm
đà hơn nhiều lần
MAGGI NGON NGON

a) Công dụng sản phẩm
Hạt nêm Maggi Ngon Ngon là một trong những sản phẩm mang nhãn hiệu
5
Maggi. Với nước súp trong lý tưởng được hơn 60% người tiêu dùng ưa thích so với
các sản phẩm cùng loại, Maggi Ngon Ngon được dùng để nêm nếm và cung cấp vị
ngọt thịt cho tất cả các món ăn. Với thành phần chính từ bột thịt gà và các gia vị
chuyên dùng, chỉ với vài muỗng hạt nêm tùy theo món ăn và theo khẩu vị của từng
người, Maggi Ngon Ngon giúp cho các món ướp của bạn trở nên ngon ngọt trong từng
thớ thịt, đậm đà trong các món canh và hương vị tuyệt vời trong các món xào. Không
những thế, Maggi Ngon Ngon còn mang lại cho bạn và gia đình cảm giác ngon miệng
và mới lạ đến không ngờ trong các món ăn khác.
b) Thành phần sản phẩm
Muối, thịt gà xay nguyên chất, chất điều vị, bột lòng đỏ trứng, đường, mỡ gà,
hương thịt gà tổng hợp, và các gia vị khác.
c) Quy cách đóng gói
Để đáp ứng mọi nhu cầu khác nhau của giới tiêu dùng, Maggi Ngon Ngon hiện
đang được bán trên thị trường dưới dạng các gói:100g, 200g, 900g, 2kg, 3kg và bán
rộng rãi trên toàn quốc thông qua các hệ thống kênh chợ, siêu thị, đại lý và các cửa
hàng bán lẻ,…
1.5.2. Dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon
a) Dịch vụ
Khái niệm dịch vụ trong kinh tế có thể được hiểu từ ba góc độ: Dịch vụ là một
ngành, một lĩnh vực; dịch vụ là một hoạt động; dịch vụ là một sản phẩm – kết quả của

một hoạt động. Tuy nhiên để thuận tiện cho việc phân tích hoạt động phát triển thương
mại dịch vụ phân phối của công ty đồng thời nghiên cứu vấn đề phát triển thương mại
trên phạm vi toàn ngành, đề tài xin được đưa ra quan điểm về dịch vụ dưới góc độ là
một ngành - một lĩnh vực, cụ thể như sau:
“Dịch vụ là một ngành trong nền kinh tế quốc dân, là ngành kinh tế thứ ba –
gồm các dạng hoạt động kinh tế nằm ngoài hai ngành sản xuất vật chất: công nghiệp
và nông nghiệp. Dịch vụ là ngành kinh tế được hình thành bởi sự liên kết giữa các đơn
vị, tổ chức, doanh nghiệp có chức năng chuyên môn hóa sản xuất và cung ứng các sản
phẩm dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu sản xuất, đời sống của con người và toàn xã
hội”.
b) Dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon
Theo WTO, dịch vụ phân phối là ngành dịch vụ thứ 4 trong bảng phân ngành
dịch vụ. Hiểu một cách đơn giản nhất, dịch vụ phân phối gồm tất cả các hoạt động liên
quan đến quá trình lưu thông hàng hóa từ nơi sản xuất đến người tiêu dùng, làm cho
hàng hóa lưu thông trôi chảy, thông suốt trên thị trường, đáp ứng kịp thời mọi nhu cầu
6
sản xuất và tiêu dùng của toàn xã hội.
Dịch vụ phân phối được phân chia thành 5 nhóm bao gồm: dịch vụ đại lý hoa
hồng; dịch vụ bán buôn; dịch vụ bán lẻ; dịch vụ cấp phép và các dịch vụ khác.
Dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon được hiểu là tổng hợp các hoạt
động có liên quan đến công tác tổ chức đưa sản phẩm này đến các trung gian bán
buôn, bán lẻ và người tiêu dùng nhằm đạt được những mục tiêu đã đề ra của công ty
và thỏa mãn tốt nhất nhu cầu của xã hội.
1.5.3. Những vấn đề về phát triển thương mại dịch vụ phân phối mặt hàng hạt nêm
Maggi Ngon Ngon
a) Lý luận về thương mại và phát triển thương mại
− Bản chất kinh tế của thương mại
+ Thương mại là tổng hợp các hiện tượng, các hoạt động và các quan hệ kinh tế gắn
và phát sinh cùng với trao đổi hàng hóa và cung ứng dịch vụ nhằm mục đích lợi
nhuận.

+ Thương mại dịch vụ là toàn bộ những hoạt động cung ứng dịch vụ trên thị trường
thông qua mua bán nhằm mục đích lợi nhuận.
− Phát triển thương mại
Phát triển thương mại là một hoạt động không thể thiếu đối với tất cả các doanh
nghiệp sản xuất kinh doanh. Phát triển thương mại có một vai trò vô cùng quan trọng
trong quá trình phát triển kinh tế, xây dựng đất nước trở thành một quốc gia giàu
mạnh, tiên tiến và văn minh về mọi mặt. Tuy nhiên, tùy theo mục đích của mỗi tổ
chức, đơn vị mà các chủ thể trong nền kinh tế có những cách nhìn nhận khác nhau về
vấn đề này. Cũng theo đó, mỗi đơn vị lại có những hướng đi khác nhau khi nghiên cứu
và triển khai các hoạt động phát triển thương mại cho tổ chức và doanh nghiệp của
mình.
Để hiểu một cách tổng quát nhất về phát triển thương mại, đề tài xin đưa ra
quan điểm về phát triển thương mại dựa trên khái niệm về phát triển kinh tế: “Phát
triển thương mại là một quá trình biến đổi về mọi mặt của hoạt động thương mại
trong một thời kỳ nhất định trong đó bao gồm sự tăng lên về quy mô sản lượng và sự
thay đổi về chất lượng thương mại, hướng tới mục tiêu phát triển bền vững”.
Đối với doanh nghiệp, phát triển thương mại là sự nỗ lực cải thiện về quy mô
(chiều rộng) và chất lượng (chiều sâu) của hoạt động thương mại của doanh nghiệp
nhằm tối đa hóa các lợi ích kinh tế của doanh nghiệp cũng như thỏa mãn tốt nhất các
nhu cầu và mong muốn của thị trường, đảm bảo các yêu cầu về môi trường và xã hội,
hướng tới sự phát triển lâu dài và ổn định.
7
b) Phát triển thương mại dịch vụ phân phối mặt hàng hạt nêm Maggi Ngon Ngon
− Phát triển thương mại theo hướng gia tăng về quy mô thương mại. Sự gia tăng này
được thể hiện ở:
+ Sự tăng trưởng về khối lượng tiêu thụ hạt nêm Maggi Ngon Ngon theo các tháng,
các quý và các năm.
+ Sự mở rộng về thị trường, mở rộng quy mô phân phối cùng với sự tăng lên của số
lượng khách hàng nhất là các khách hàng tiềm năng.
+ Sự gia tăng về quy mô và tốc độ tăng trưởng về doanh thu mặt hàng Maggi Ngon

Ngon tại công ty qua các thời kỳ.
Sự gia tăng của quy mô thương mại đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự
tồn tại và phát triển của Maggi Ngon Ngon trên thị trường, là cơ sở để doanh nghiệp
đạt được các mục tiêu khác. Nghiên cứu sự gia tăng của quy mô thương mại không chỉ
dừng lại ở việc xem xét các con số mà điều công ty quan tâm hơn cả đó là doanh thu
mặt hàng này có tăng trưởng đều đặn và ổn định, có tương xứng với chi phí và nỗ lực
mà các cán bộ và nhân viên trong công ty đã bỏ ra hay không và một điểm khác rất
quan trọng là tỷ trọng doanh thu của các kênh phân phối của công ty có đạt được như
mục tiêu mà đơn vị mong đợi. Căn cứ vào đó, công ty sẽ lựa chọn hướng đi hợp lý cho
mình, phát huy những kết quả đã đạt được để phát triển kinh doanh.
− Phát triển thương mại theo hướng cải thiện chất lượng của hoạt động thương mại
Việc cải thiện chất lượng của hoạt động thương mại được thể ở việc nâng cao
chất lượng dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon trên thị trường. Trong quá
trình phân phối, điều đầu tiên là công ty luôn phải đảm bảo cho khách hàng về chất
lượng của các gói hạt nêm, tuyệt đối không để xảy ra tình trạng cung ứng sản phẩm bị
quá hạn sử dụng trên thị trường. Không những thế, công ty phải tạo cho khách hàng
một ấn tượng đặc biệt về thời gian cung ứng kịp thời nhanh chóng, các nhân viên kinh
doanh được đào tạo một tác phong làm việc chuyên nghiệp với một thái độ nhiệt tình
cởi mở, có kỹ năng bán hàng và nắm bắt nhu cầu của khách hàng một cách nhanh
nhạy. Với những nỗ lực đó, mục tiêu mà doanh nghiệp hướng đến là doanh thu của
mặt hàng luôn cao và ổn định, cơ cấu tỷ trọng doanh thu phải chuyển dần sang hướng
tập trung vào các kênh phân phối lớn như hệ thống chợ, hệ thống nhà hàng khách sạn
và các quán ăn lớn.
Bên cạnh đó, một chỉ tiêu tuy không được lượng hóa cụ thể bằng con số nhưng
lại có ý nghĩa vô cùng quan trọng mà công ty luôn đặc biệt quan tâm, đó là sự hài lòng
và tín nhiệm của khách hàng dành cho Maggi Ngon Ngon và dịch vụ phân phối của
doanh nghiệp. Đây là một lợi thế vô hình vô cùng quan trọng mà ngay từ những ngày
8
đầu kinh doanh phân phối hạt nêm, công ty TNHH Gia Phát luôn hướng tới. Chính vì
thế, trong thời gian tới công ty đã và sẽ tiếp tục để ra những chiến lược kinh doanh

khác biệt , đồng thời không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ, tạo dựng sự tin cậy
trong lòng khách hàng.
− Phát triển thương mại dịch vụ phân phối mặt hàng hạt nêm Maggi Ngon Ngon
phải đảm bảo tính tối ưu và hiệu quả
Hiệu quả thương mại phản ánh trình độ sử dụng các nguồn lực của doanh
nghiệp, được biểu hiện thông qua quan hệ so sánh giữa những kết quả đạt được và các
chi phí bỏ ra tương ứng.
H =
C
K
Trong đó:
H: hiệu quả thương mại
K: kết quả đạt được
C: chi phí sử dụng nguồn lực thương mại
Đối với công ty, phát triển thương mại dịch vụ phân phối Maggi Ngon Ngon
không chỉ là đạt mục tiêu nâng cao sản lượng tiêu thụ, mở rộng hệ thống phân phối mà
vấn đề đặt ra là phải nỗ lực chuyên môn hóa và chuyên nghiệp hóa trong tất cả các
khâu của quá trình phân phối nhằm đạt được doanh số bán hàng cao nhất đồng thời tiết
kiệm tối đa các chi phí có liên quan đến quá trình cung ứng để không chỉ thu được
tổng lợi nhuận lớn mà còn đạt tỷ lệ lợi nhuận cao trên mỗi đồng vốn bỏ ra. Hay như
trong hoạt động mở rộng thị trường, công ty phải không ngừng học hỏi, đổi mới trong
việc tiếp cận thị trường để giảm các chi phí xúc tiến thương mại mà vẫn đạt được kết
quả như mong muốn, đồng thời ngay trong những tháng tới phải có những cách thức
tiếp cận sáng tạo để có thể thâm nhập thành công vào các kênh khách hàng tiềm năng
trong một thời gian ngắn nhất.
Tuy nhiên, phát triển thương mại không chỉ đơn thuần là đạt được các mục tiêu
kinh tế của doanh nghiệp mà còn phải hỗ trợ cho các ngành khác trong nền kinh tế,
đảm bảo kết hợp hài hòa các mục tiêu kinh tế - xã hội – môi trường hướng tới phát
triển một cách bền vững. Điều đó thể hiện ở những nỗ lực của doanh nghiệp nhằm
nâng cao kết quả kinh doanh, ngày càng đóng góp nhiều hơn vào thu nhập của toàn

ngành, giải quyết tốt hơn nhu cầu về việc làm cho xã hội, nâng cao chất lượng cuộc
sống cho tập thể cán bộ công nhân viên và đóng góp tích cực trong hoạt động bảo vệ
môi trường.
9
1.5.4. Phân định nội dung nghiên cứu trong đề tài
Tên đề tài nghiên cứu: “Giải pháp phát triển thương mại dịch vụ phân phối
mặt hàng hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà tại công ty TNHH Gia Phát trên thị
trường Hà Nội”
Từ việc nghiên cứu các lý luận liên quan về thương mại dịch vụ và phát triển
thương mại dịch vụ phân phối mặt hàng hạt nêm Maggi Ngon Ngon trên địa bàn Hà
Nội, đề tài đi sâu vào các nội dung chủ yếu sau đây:
− Giới thiệu tổng quan về sản phẩm, DVPP và phát triển thương mại DVPP mặt
hàng hạt nêm Maggi Ngon Ngon trên thị trường Hà Nội.
− Phân tích những nhân tố ảnh hưởng đến việc phân phối mặt hàng hạt nêm Maggi
của công ty
− Nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại trong lĩnh vực phân phối mặt hàng
hạt nêm nói chung và tại công ty TNHH Gia Phát nói riêng, tiến hành điều tra thị
trường và phỏng vấn 2 doanh nghiệp cùng kinh doanh dịch vụ phân phối hạt nêm
trên địa bàn Hà Nội là Công ty TNHH Thanh Phương Hà 20/165 Cầu Giấy và
Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ Thái Dương - số 39 tổ 33 thị xã Đông
Anh để có được những đánh giá sát thực nhất.
− Sử dụng các phương pháp thu thập dữ liệu như điều tra, phỏng vấn; các phương
pháp phân tích và tổng hợp dữ liệu và một số phương pháp khác để phân tích thực
trạng phát triển thương mại dịch vụ phân phối của công ty nói riêng và toàn ngành
kinh doanh hạt nêm nói chung.
− Trên cơ sở những kết quả phân tích có được, đánh giá tổng quan phát triển thương
mại dịch vụ phân phối trong ngành kinh doanh hạt nêm và những lợi thế và khó
khăn của công ty.
− Đề xuất những phương án giải quyết các vấn đề còn tồn đọng và đưa ra các giải
pháp phát triển thương mại dịch vụ phân phối mặt hàng Maggi Ngon Ngon trên cả

bình diện về quy mô và chất lượng nhằm đạt các mục tiêu đã đề ra của công ty.
10
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ CÁC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH
THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ PHÂN PHỐI MẶT
HÀNG HẠT NÊM MAGGI NGON NGON GÀ
TRÊN THỊ TRƯỜNG HÀ NỘI
1.6. Phương pháp hệ nghiên cứu vấn đề
Nhằm mục đích xây dựng đề tài một cách hệ thống và toàn diện, những nội
dung nghiên cứu trong đề tài sẽ được tiếp cận dựa trên sự kết hợp đồng thời quan điểm
duy vật biện chứng và duy vật lịch sử với những phương pháp nghiên cứu được sử
dụng sau đây:
1.6.1. Các phương pháp thu thập dữ liệu
Dữ liệu sơ cấp được thu thập bằng phương pháp điều tra trắc nghiệm và phỏng
vấn chuyên gia.
a) Phương pháp điều tra trắc nghiệm
Điều tra là phương pháp khảo sát một nhóm đối tượng nhất định nhằm phát
hiện các quy luật, đặc điểm chung nhất và nổi trội nhất của các đối tượng cần nghiên
cứu. Công tác điều tra trong đề tài được thực hiện bằng văn bản với hệ thống các câu
hỏi và câu trả lời trắc nghiệm. Đối tượng là các khách hàng quen thuộc của công ty và
các khách hàng mới mà công ty đang tiếp cận trên thị trường. Những người được hỏi
sẽ lựa chọn các phương án trả lời có sẵn theo quan điểm của mình.
b) Phương pháp phỏng vấn
Phỏng vấn là phương pháp trao đổi trực tiếp hoặc gián tiếp giữa người phỏng
vấn với đối tượng cần thu thập ý kiến nhằm thu được những ý kiến đánh giá cũng như
những góp ý cần thiết cho người phỏng vấn. Phỏng vấn có thể được thực hiện trực tiếp
thông qua tốc ký, quay phim hoặc ghi âm, hoặc cũng có thể phỏng vấn gián tiếp qua
điện thoại….Để thuận lợi cho công tác nghiên cứu và phù hợp với điều kiện thực tế, đề
tài đã lựa chọn phương pháp phỏng vấn bằng văn bản tới những trưởng giám sát bán
hàng và các nhân viên kinh doanh có kinh nghiệm, am hiểu về hoạt động phân phối
hạt nêm tại doanh nghiệp và một số doanh nghiệp khác trong cùng kinh doanh hạt

nêm.
Phương pháp điều tra trắc nghiệm và phỏng vấn chuyên gia được giới thiệu và
sử dụng trong chương 2 và chương 3 của đề tài để thu thập dữ liệu sơ cấp phục vụ cho
việc phân tích thực trạng, các nhân tố ảnh hưởng từ phía môi trường và đánh giá
những thuận lợi, khó khăn của công ty cũng như thu thập các ý kiến làm căn cứ để đưa
11
ra những giải pháp thích hợp nhằm phát triển thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm
Maggi Ngon Ngon Gà tại công ty.
Những dữ liệu thứ cấp được thu thập chủ yếu thông qua các tài liệu sách báo,
tài liệu từ Internet; các văn bản có liên quan và tài liệu kinh doanh của công ty.
1.6.2. Phương pháp phân tích dữ liệu
a) Phương pháp phân tích
Là phương pháp nghiên cứu các thông thu thập được bằng cách phân tích, sắp
xếp chúng thành từng nhóm có liên quan lẫn nhau về nội dung theo một trình tự thời
gian. Phân tích nhằm chọn lọc những thông tin quan trọng cũng như phát hiện ra
những vấn đề nổi bật cần nghiên cứu và giải quyết. Phương pháp này được sử dụng
trong chương 2, mục 2.3 để phân tích các nhân tố ảnh hưởng ảnh hưởng đến phát triển
thương mại sản phẩm và đưa ra các kết quả trong mục 2.4 .
b) Phương pháp tổng hợp dữ liệu
Là phương pháp sử dụng tư duy đánh giá logic liên kết các thông tin có liên
quan với nhau và được áp dụng trong chương 3 để rút ra những thành tựu và những
vấn đề còn tồn tại trong phát triển thương mại của công ty.
c) Phương pháp khác
Nhằm nâng cao hiệu quả của đề tài, trong quá trình phân tích và tổng hợp dữ
liệu, đề tài còn sử dụng các phương pháp so sánh, đối chiếu các chỉ tiêu kinh doanh
giữa các giai đoạn khác nhau và so sánh hoạt động phát triển thương mại giữa công ty
và toàn ngành.
1.7. Thực trạng thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà của
công ty TNHH Gia Phát trên thị trường Hà Nội
Là một doanh nghiệp phân phối các mặt hàng của Nestle từ khá lâu tuy nhiên

đến tháng 6 năm 2008 công ty TNHH Gia Phát mới chính thức tham gia phân phối hạt
nêm Maggi trên thị trường Hà Nội. Trong gần 2 năm phân phối, Maggi Ngon Ngon Gà
đã trở thành sản phẩm chủ lực trong nhóm hàng gia vị của công ty. Doanh thu hàng
tháng từ Maggi Ngon Ngon liên tục tăng nhanh theo các tháng và đạt con số rất cao
trong các tháng cao điểm như lễ Tết, mùa cưới hỏi,…Tháng 07 năm 2008, khi công ty
mới bắt đầu kinh doanh, doanh thu từ hạt nêm Maggi Ngon Ngon mới chỉ đạt ở mức
37,889 triệu đồng nhưng trước sự nỗ lực của toàn thể cán bộ công nhân viên, các giải
pháp thị trường liên tục được đẩy mạnh và quan trọng hơn cả là thái độ làm việc
nghiêm túc, tận tình, năng động và khéo léo của đội ngũ nhân viên kinh doanh, doanh
thu hai tháng cuối năm của Maggi Ngon Ngon đã tăng lên mức xấp xỉ 180 triệu
đồng/tháng.
12
Bước sang 2009, trong 5 tháng đầu năm, doanh thu tiêu thụ sản phẩm này đều
tăng lên nhưng mức tăng còn ít. Lí do lớn nhất là vì vào thời điểm này nền kinh tế
đang suy thoái, các mặt hàng tiêu thụ đều gặp khó khăn chung. Hơn nữa vào thời điểm
đó, các kênh bán hàng mới của công ty đang trong giai đoạn tiếp cận thị trường nên
các đơn hàng có giá trị không lớn, chủ yếu là khách vãng lai. Nhưng kể từ tháng 6
năm 2009 đến nay, thị trường của công ty đã được mở rộng đáng kể. Công ty chuyển
sang chiến lược tiếp cận các kênh khách hàng thường có Order lớn như hệ thống chợ
các cấp, hệ thống các nhà hàng, khách sạn và các quán ăn quy mô lớn,…Thêm vào đó,
công ty không ngừng triển khai hàng loạt các chương trình khuyến mại để đánh vào
tâm lý mua sắm của khách hàng. Vì thế, đến 2009 công ty đã thiết lập được 9 kênh
khách hàng, số lượng đơn hàng của công ty không ngừng tăng lên, doanh thu hàng
tháng từ Maggi Ngon Ngon luôn dao động từ 500 đến 800 triệu đồng, doanh thu cả
năm 2009 đạt 5 tỷ 312 triệu đồng nâng tổng doanh thu toàn công ty lên mức 20 tỷ 940
triệu đồng tăng 29,8% so với năm trước.
Bên cạnh những thành công đã đạt được trong năm 2009, công ty vẫn còn gặp
phải những khó khăn và hạn chế nhất định. Vì mới chỉ kinh doanh mặt hàng hạt nêm
từ giữa 2008 nên ngay từ khi bắt đầu phân phối mặt hàng này, nhiều khi doanh nghiệp
vẫn bị lép vế khi tiếp cận vào các kênh quen thuộc của Knorr. Một vấn đề khác được

đặt ra là doanh nghiệp còn chưa tiếp cận thành công với một số khách hàng thuộc
mảng nhà hàng cao cấp và khách sạn 3 đến 5 sao - rất khó tính cả về yêu cầu của sản
phẩm lẫn cách thức phục vụ. Chính vì vậy trong thời gian tới, công ty cần có những
giải pháp mới để có thể tiếp cận được với đối tương này, nâng cao tác phong và chất
lượng phục vụ để mở rộng thị trường, nâng cao hiệu quả kinh doanh.
1.8. Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến phát triển thương mại dịch vụ phân
phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà tại công ty TNHH Gia Phát
1.8.1. Quy mô thị trường
Cùng với tiến trình phát triển kinh tế, các dịch vụ ăn uống trên địa bàn Hà Nội
ngày càng trở nên phổ biến, đa dạng về quy mô và phương thức phục vụ. Với dân cư
khá đông đúc (6.448.837 người – theo số liệu công bố ngày 1/4/2009) đây là một thị
trường tiềm năng của công ty trong việc phát triển mạng lưới phân phối hạt nêm
Maggi Ngon Ngon. Chính vì vậy, nếu như năm 2008 các kênh phân phối của công ty
chỉ chủ yếu là các hàng ăn bình dân, một số trường học và khách vãng lai thì đến nay
công ty đã có tới 9 kênh khách hàng với trên một nghìn đơn hàng mỗi tháng.
Quy mô thị trường còn chịu tác động rất lớn từ thị hiếu – sở thích của người
tiêu dùng: Do có những ưu điểm hơn hẳn cả về giá trị dinh dưỡng và sự tiện dụng, hạt
13
nêm ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng. Với thương hiệu nổi tiếng thế giới từ
hơn 140 năm nay của Nestle và nhãn hiệu Maggi được người tiêu dùng Việt Nam tin
tưởng suốt mấy chục năm qua, Maggi Ngon Ngon thực sự có được một lợi thế vô hình
hơn hắn so với các sản phẩm khác.
Một yếu tố rất quan trọng liên quan đến sự mở rộng quy mô của thị trường đó là
thu nhập của người dân. Trong 10 năm trở lại đây, GDP của Việt Nam liên tục tăng
nhanh. Theo đó, nếu như năm 1999 thu nhập bình quân của cả nước mới chỉ ở mức
295 nghìn đồng/người/ tháng thì đến 2008 con số này đã lên tới 955 nghìn đồng. Ở các
khu vực thành thị như Hà Nội, người dân luôn có mức thu nhập cao hơn. Theo thống
kê sơ bộ năm 2009, thu nhập bình quân đầu người ở Hà Nội đạt xấp xỉ 32 triệu đồng
tương đương với 2,667 triệu đồng/tháng. Khi thu nhập tăng lên - khả năng thanh toán
được mở rộng, người ta sẽ chú trọng mua sắm các sản phẩm các sản phẩm cao cấp, các

sản phẩm tiện lợi, hiện đại và một vấn đề quan trọng không kém đó là nâng cao chất
lượng các bữa ăn. Chính vì thế mà doanh thu từ Maggi Ngon Ngon của công ty liên
tục tăng lên, những tháng đầu doanh thu mới chỉ đạt trên dưới 200 triệu đồng/ tháng
nhưng đến năm 2009 con số này đã tăng lên từ khoảng 400 đến 800 triệu đồng. Triển
vọng về mặt hàng này của công ty trong tương lai là rất lớn, vấn đề là công ty phải
không ngừng mở rộng quy mô của các kênh phân phối, đáp ứng tốt nhất nhu cầu của
thị trường.
1.8.2. Sự cạnh tranh
Trong thời buổi kinh tế thị trường, cạnh tranh là một khái niệm gắn liền với quá
trình hoạt động của các công ty. Tại Hà Nội, vì Nestlé có 5 nhà phân phối nhưng các
NPP này phân phối các mặt hàng theo quy cách sản phẩm khác nhau và địa giới hành
chính đã được Nestlé phân bổ sẵn, không được xâm lấn thị phần của nhau. Do đó,
công ty TNHH Gia Phát rất ít khi và hầu như không bị ảnh hưởng bởi các nhà phân
phối khác mà khó khăn lớn nhất của công ty là cạnh tranh về sản phẩm với các hãng
khác trên thị trường. Hiện nay đối thủ lớn nhất của của Maggi Ngon Ngon là hạt nêm
từ thịt Knorr của Unilever, tiếp đến là Aji- ngon của Ajinomoto và các sản phẩm khác.
Các hãng luôn cạnh tranh nhau không ngừng trên mọi khía cạnh nhưng trong đó giá và
chương trình Markrting là hai yếu tố giữ vai trò quan trọng nhất.
a) Cạnh tranh về giá
Với bất kỳ sản phẩm nào, giá cả luôn là công cụ cạnh tranh vô cùng đắc lực
được các doanh nghiệp và người tiêu dùng đặc biệt quan tâm. Cả lý thuyết và thực tế
đều chứng minh một điều: giá càng cao thì chất lượng càng cao, sự tin tưởng của
khách hàng vào chất lượng sản phẩm càng lớn. Tuy nhiên, mức độ giá phải đảm bảo
14
nằm trong giới hạn hợp lý, nếu không sẽ gây trở ngại cho việc tiêu thụ sản phẩm. Quay
trở lại vấn đề cạnh tranh về giá giữa các nhãn hiệu hạt nêm, Hà Nội là thị trường mà
thu nhập của dân cư tương đối cao, vì thế lượng khách hàng có mức thu nhập từ trung
bình trở lên chiếm đa số. Đây là một lợi thế hơn hẳn cho hai đại gia lớn nhất trong
ngành là Maggi và Knorr so với các đối thủ khác khi chiếm lĩnh mảng thị trường hạt
nêm cao cấp. Vì thế, ở khắp các không gian thương mại từ các cửa hàng nhỏ lẻ, các

đại lý, các chợ cho đến các siêu thị, trong các gian hàng hạt nêm người ta thường chỉ
thấy sự hiện diện của Maggi, Knorr và tiếp đến là Ajingon. So sánh mặt bằng chung
trên thị trường, giá bán của Maggi Ngon Ngon thường cao hơn giá của Knorr, mặt
khác Knorr lại có lợi thế của “kẻ đi đầu” thường được nhiều người “quen tay lựa
chọn” – đây là một thách thức rất lớn của Maggi Ngon Ngon trong cạnh tranh.
b) Cạnh tranh về các chương trình Marketing
Các chương trình Marketing luôn là một trong những yếu tố góp phần quan
trọng trong thành công của sản phẩm. Ngay từ khi mới xuất hiện, Knorr đã liên tiếp
tạo ấn tượng khá ngoạn mục trên thị trường. Bảng hiệu, băng rôn có mặt ở khắp các
chợ cùng với đoạn quảng cáo " ào ạt" trên ti vi, báo chí trị giá hàng tỉ đồng. Bên cạnh
đó Knorr còn cho in các cuốn hướng dẫn dạy cách nấu ăn với hạt nêm từ thịt Knorr do
cô Nguyễn Doãn Cẩm Vân hướng dẫn. Các đội tiếp thị hướng dẫn cách nấu và mời
dùng thử Knorr được tung ra gần 100 chợ và siêu thị.
Nghiên cứu khá kỹ các chiêu thức tiếp thị của Knorr, Maggi vào thị trường với
vị thế của một nhãn hiệu đã nổi tiếng mấy chục năm và qua cách gợi nhớ về thương
hiệu Maggi (nước tương) quen thuộc ở Việt Nam hơn 50 trước. Tiêu chí "khẩu vị
truyền thống trong cách nấu hiện đại” được nhấn mạnh trong các quảng cáo của
Maggi. Ngay trên bao bì sản phẩm, Maggi thể hiện ngay nét khác biệt của sản phẩm
hạt nêm Ngon Ngon là “đã bổ sung lòng đỏ trứng". Maggi cũng không ngừng quảng
bá thương hiệu với hàng trăm băng rôn, bảng quảng cáo đặt ngay cạnh băng rôn, bảng
quảng cáo của Knorr và một đội quân tiếp thị với các xe đẩy được trang bị đẹp mắt
luân phiên giới thiệu cách nấu ăn Maggi tại 80 chợ và trên 20 siêu thị tại các thành phố
lớn. Không dừng lại ở đó, Maggi đã tổ chức hàng loạt các hội thi như “Vào bếp cùng
Maggi”, “Nhà giáo trổ tài cùng Maggi” tại thành phố Hồ Chí Minh“, “ Phụ nữ vào bếp
cùng Maggi”, Thi nấu ăn online lần thứ nhất tại Hà Nội vào tháng 10 và 11 năm 2009
tại Hà Nội. Tuy nhiên đến thời điểm này, khi sản phẩm đã trở nên phổ biến trên thị
trường thì công cụ Marketing hiệu quả nhất là các chương trình khuyến mại. Gần 2
năm qua, công ty đã có hàng chục chương trình khuyến mại cho khách hàng, bao gồm
giảm giá đối với số lượng hàng lớn, tăng khối lượng sản phẩm với giá không đổi, tặng
15

kèm các sản phẩm khác như chén bát thủy tinh, khăn trải bàn, công ty còn tặng kèm
các loại sản phẩm khác như bột thịt gà, dầu hào mang nhãn hiệu Maggi. Điều này
không chỉ giúp công ty bán chạy hơn Maggi Ngon Ngon mà còn có tác dụng rất lớn
trong quảng bá các mặt hàng khác, tiết kiệm chi phí quảng cáo của các mặt hàng đó,
giảm chi phí kinh doanh nói chung.
1.8.3. Các quy dịnh về an toàn thực phẩm
Trong những năm qua, dư luận xôn xao về việc dùng bột ngọt có khả năng làm
suy thoái não bộ, ảnh hưởng đến gan và thận gây hại cho sức khỏe. Mặc dù đã được
các tổ chức y tế hàng đầu thế giới như: Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Ủy ban Hỗn
hợp về phụ gia thực phẩm của WHO và FAO (JECFA), Cục Quản lý thuốc và thực
phẩm của Mỹ (FDA), chứng nhận là an toàn cho sức khỏe và tại Việt Nam, Bộ Y Tế
cũng đã chính thức xếp bột ngọt là phụ gia thực phẩm thuộc nhóm điều vị an toàn (với
mã số E621) được phép sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm theo Quyết
định số 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31/08/2001 nhưng những tin đồn đó đã gây hoang
mang trong tâm lý người tiêu dùng. Nhiều người tiêu dùng cũng nghi ngờ sang độ an
toàn của các loại hạt nêm. Chính điều này đã làm cho mặt hàng hạt nêm gặp phải rất
nhiều khó khăn và Maggi Ngon Ngon cũng không ngoại lệ.
Tháng 10 năm 2005, Unilever giới thiệu hạt nêm Knorr đảm đang “tự nhiên
hơn bột ngọt”, tiếp đến tháng 10 năm 2008 Masan tung ra “hạt nêm Chin-su không bột
ngọt”. Trong khi đó, thành phần sản phẩm lại xuất hiện “chất điều vị 621, 627, 631”
hoặc có ghi “Monosodium glutamat” – thành phần chính của bột ngọt. Sự việc này
khiến các cơ quan chức năng vào cuộc và công bố trên mặt báo, Knorr và Masan phải
thu hồi sản phẩm đã bán trên thị trường còn các nhãn hiệu hạt nêm khác trong đó có
Maggi Ngon Ngon cũng bị liên lụy. Rất nhiều khách hàng e ngại trong việc tiêu dùng
các loại hạt nêm thậm chí có người còn tẩy chay sản phẩm để giữ an toàn tuyệt đối cho
sức khỏe. Doanh thu từ Maggi Ngon Ngon của công ty đang ở mức 233,46 triệu đồng
vào tháng 9 lập tức sụt giảm xuống chỉ còn 121,85 triệu đồng vào tháng 10, các tháng
tiếp theo doanh thu có tăng nhưng không cao, phải vài tháng sau khi sự việc lắng
xuống và có những bài báo khẳng định dùng bột ngọt ở mức vừa phải vẫn đảm bảo an
toàn về sức khỏe, doanh thu của công ty mới bắt đầu tăng mạnh trở lại.

1.9. Kết quả tổng hợp và phân tích dữ liệu
1.9.1. Khái quát chung về công ty TNHH Gia Phát
Công ty TNHH Gia Phát là một trong 5 doanh nghiệp chuyên phân phối các
mặt hàng mang nhãn hiệu Nestlé trên địa bàn Hà Nội. Đến nay công ty đã có hơn 6
năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực phân phối các mặt hàng tiêu dùng.
16
− Tên công ty: Công ty trách nhiệm hữu hạn Gia Phát
+ Tên giao dịch đối ngoại : GIA PHAT COMPANY LIMITED
+ Tên viết tắt : GIA PHAT Co.,Ltd
− Địa chỉ trụ sở chính : 20/165 Cầu Giấy, Phường Quan Hoa - Cầu Giấy - Hà Nội.
− Lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của công ty
+ Buôn bán lương thực, thực phẩm, rượu, bia, nước giải khát, đồ dùng các nhân và
gia đình, chất bổ sung dinh dưỡng.
+ Buôn bán, xuất nhập khẩu các sản phẩm từ bông, giấy, các loại ô che đầu.
+ Đại lý mua bán, đại lý ký gửi hàng hóa.
1.9.2. Kết quả điều tra phỏng vấn
a) Tổng hợp phiếu điều tra khảo sát
Nhằm mục đích nghiên cứu thị trường, thu thập các đánh giá của khách hàng về
nhu cầu sản phẩm, chất lượng sản phẩm và chất lượng dịch vụ phân phối hạt nêm tại
công ty, tôi đã tiến hành khảo sát 20 đối tượng khách hàng trong đó có 10 khách hàng
quen thuộc và 10 khách hàng đang trong giai đoạn tiếp cận thị trường của công ty
TNHH Gia Phát. Tiến hành tổng hợp các phiếu điều tra trắc nghiệm, kết quả khảo sát
thu được như sau:
− Câu hỏi 1: Số khách hàng có sử dụng hạt nêm rất lớn, có đến 85% người được hỏi
cho biết họ thường xuyên sử dụng, 15% còn lại ít sử dụng hạt nêm.
− Câu hỏi 2: Các kênh thông tin mà khách hàng biết đến hạt nêm bao gồm: Quảng
cáo trên truyền thông (tivi, báo, đài) – chiếm tỷ lệ lớn nhất 100%; thông qua các
hội thi nấu ăn 60% và 100% đều được các công ty phân phối hạt nêm tiếp thị trực
tiếp.
− Câu hỏi 3: 80% khách hàng quen thuộc và 50% khách hàng đang tiếp cận đều cho

rằng chất lượng các loại hạt nêm trên thị trường có sự khác biệt rất lớn, số còn lại
lại cho rằng chất lượng các loại hạt nêm có khác nhau nhưng không nhiều.
− Câu hỏi 4: 100% khách hàng quen thuộc và 40% khách hàng đang tiếp cận đều
cho biết họ thường mua hạt nêm do các nhà phân phối giao tận nơi, 40% số khách
đang tiếp cận thường mua ở các chợ và số còn lại thường mua ở các đại lý.
− Câu hỏi 5: 90% khách hàng được hỏi đều cho biết họ thường lựa chọn các sản
phẩm hạt nêm đã được quảng cáo nhiều trên ti vi và có nhiều khuyến mại; 50% ưa
chuộng giá rẻ (đặc biệt là ở các kênh chợ) và 60% rất coi trọng yếu tố phục vụ tận
nơi nhanh chóng nhất là hàng ăn lớn, nhà hàng – khách sạn.
Trong số 20 khách hàng điều tra, có 16 người đã từng sử dụng hạt nêm Maggi
17
Ngon Ngon, kết quả khảo sát thu được như sau:
− Câu hỏi 6: Có 14/16 người cho biết lí do họ lựa chọn Maggi Ngon Ngon mà
không phải các sản phẩm khác là nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe, 12/16 trả
lời là giá cả phù hợp và 11/16 người cho biết đó là do Maggi Ngon Ngon thích
hợp với nhiều món ăn nên rất tiện dụng.
− Câu hỏi 7: 30 khách hàng cho biết họ sử dụng Maggi Ngon Ngon trong tất cả các
món ăn, 80% sử dụng trong các món ướp, 60% sử dụng trong các món canh và
40% sử dụng trong các món xào.
− Câu hỏi 8: Qua khảo sát các khách hàng về dịch vụ phân phối hạt nêm Maggi
Ngon Ngon của công ty TNHH Gia Phát, kết quả cho thấy 15/16 khách hàng nhận
định là thời gian phục vụ rất nhanh chóng, 1/16 khách phản ảnh là thời gian chờ
tương đối lâu, và 100% khách hàng đều đánh giá là các nhận viên bán hàng rất
chu đáo, nhiệt tình.
Như vậy, qua điều tra một số khách hàng có thể nhận thấy thị trường rất ưa
chuộng sản phẩm hạt nêm; các kênh thông tin hiệu quả nhất để tiếp cận và thuyết phục
khách hàng là quảng cáo và tiếp thị, tư vấn tiêu dùng trực tiếp. Trong thời gian tới,
công ty cần phát huy ưu điểm của mình về chất lượng dịch vụ, đồng thời phải xây
dựng các chiến lược xúc tiến bán phù hợp để mở rộng thị trường và nâng cao chất
lượng cạnh tranh.

b) Tổng hợp kết quả phỏng vấn
Cùng với quá trình điều tra trắc nghiệm, tôi đã tiến hành phỏng vấn 10 người
bao gồm 6 nhân viên kinh doanh và 4 giám sát bán hàng của 3 công ty: công ty TNHH
Gia Phát, công ty TNHH Thanh Phương Hà và công ty cổ phần thương mại và dịch vụ
Thái Dương cùng kinh doanh sản phẩm Hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà trên địa bàn
Hà Nội. Kết quả như sau:
− 100% số người được hỏi đều cho rằng thị trường hạt nêm rất tiềm năng vì dân số
Hà Nội rất đông và hạt nêm là sản phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống hàng ngày,
nhưng mức độ cạnh tranh rất gay gắt, đối thủ lớn nhất và chủ yếu của Maggi nói
chung và Maggi Ngon Ngon nói riêng là Knorr.
− Khi được hỏi về khó khăn trong quá trình phân phối hạt nêm Maggi, 80% số
người được hỏi đều cho rằng Maggi yếu thế hơn so với Knorr vì được tung ra thị
trường sau, vì thế bị mất đi lợi thế rất quan trọng của người đi đầu. 90% đều cho
rằng các kênh nhà hàng, khách sạn cao cấp là kênh khó tính nhất, thủ tục trong
thanh toán rườm rà, phức tạp nhất.
18
− Khi hỏi về thuận lợi của các công ty khi phân phối Maggi Ngon Ngon, tất cả đều
cho rằng Maggi là thương hiệu được nhiều người biết đến từ mấy chục năm nay
thông qua sản phẩm nước tương Maggi nên khi chào bán hạt nêm Maggi, người
tiêu dùng thường ít ngần ngại về chất lượng.
− Đề cập đến các chương trình xúc tiến bán, các công ty đều cho biết họ liên tục có
các chương trình khuyến mại, tặng thêm hạt nêm hoặc tặng kèm dầu hào và chén
bát để cạnh tranh với các hãng hạt nêm khác. 100% số người được hỏi đều cho
rằng quảng cáo và khuyến mại là hai công cụ quan trọng để tăng khối lượng bán
hàng, nhưng 60% người cho rằng các chương trình khuyến mại thu được kết quả
nhanh hơn và có tác động mạnh hơn tới người tiêu dùng trong khi đó 40% người
còn lại cho rằng khách hàng thường nhạy cảm với những sản phẩm nổi tiếng,
quảng cáo nhiều trên tivi và một yếu tố nữa là kỹ năng Marketing trực tiếp của các
nhân viên bán hàng cũng có tác động rất lớn đến người tiêu dùng .
− Khi được hỏi về tầm quan trọng của đội ngũ nhân lực trong việc phân phối hạt

nêm, 100% người được hỏi đều cho rằng trước hết đội ngũ nhân lực phải đảm bảo
về số lượng để có thể sẵn sàng đáp ứng yêu cầu của khách hàng. 70% nhận định
rằng chất lượng nhân viên bán hàng chưa thực sự tốt, một số còn ít kinh nghiệm
trong bán hàng, một số thì nhanh nhẹn nhưng chưa thực sự phát huy sáng tạo
trong làm việc.
− Khi được xin ý kiến đánh giá về các giải pháp nhằm phát triển thương mại dịch vụ
phân phối hạt nêm Maggi Ngon Ngon trên thị trường trong thời gian tới :
+ Tất cả các chuyên gia của các nhà phân phối đều cho rằng trong cuộc chạy đua
giữa các sản phẩm hạt nêm hiện nay muốn bán được nhiều hàng thì vấn đề mấu
chốt là ở các chương trình khuyến mại. Khuyến mại không chỉ thu hút được
khách hàng tiêu dùng sản phẩm Maggi Ngon Ngon mà còn giúp các mặt hàng
khách cũng tiếp cận được với thị trường dưới danh nghĩa là hàng khuyến mại.
Bên cạnh đó 70% người cho rằng việc tăng cường quảng cáo trên truyền hình, tổ
chức và tài trợ cho các hội thi nấu ăn cũng như tài trợ cho các công tác xã hội
cũng sẽ mang lại những thuận lợi rất lớn cho hoạt động phân phối.
+ 100% đều cho rằng để có thể đạt được hiệu quả cao nhất trong phân phối hạt
nêm, nguồn nhân lực phải vừa đảm bảo đủ về số lượng vừa phải có một kỹ năng
bán hàng tốt cộng với tinh thần làm việc nghiêm túc, phát huy sáng tạo. Vì thế
công ty phải quan tâm về vấn đề lương, thưởng và các chế độ đãi ngộ khác đồng
thời chú trọng đến công tác đào tạo và bồi dưỡng nhân lực.
19
1.9.3. Kết quả phân tích dữ liệu thứ cấp
Bảng 2.1: Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty TNHH Gia Phát
STT Chỉ tiêu 2005 2006 2007 2008 2009
1 Doanh thu (đơn vị: triệu đ) 13235 15058 16564 16133 20940
2 Tỷ lệ tăng DT (đơn vị: %) - 13.77 10 -2.6 29.8
3 Chi phí (đơn vị: triệu đ) 11641 13324 14711 14490 18807
4 Tỷ lệ tăng CP (đơn vị: %) - 14.46 10.41 -1.5 29.79
5 Lợi nhuận (đơn vị: triệu đ) 1594 1734 1853 1643 2133
6 Tỷ lệ tăng LN (đơn vị: %) - 8.78 6.86 -11.33 29.82

(Nguồn: phòng kế toán công ty TNHH Gia Phát)
Trong 5 năm qua nhìn chung doanh thu của công ty đều tăng so với năm trước,
tỷ lệ tăng doanh thu đạt mức trên 10%/năm, lợi nhuận trung bình tăng 7.81%/năm (giai
đoạn 2006 và 2007). Tuy nhiên đến năm 2008, mặc dù công ty có mở rộng thêm
chủng loại sản phẩm kinh doanh nhưng do ảnh hưởng của khủng hoảng kinh tế, doanh
thu của công ty vẫn bị giảm sút 2,6%, lợi nhuận suy giảm 11,33% so với năm trước.
Sang năm 2009 nhờ những nỗ lực trong mở rộng và phát triển thị trường đặc biệt là
phát triển thị trường hạt nêm Maggi Ngon Ngon, doanh thu của công ty đã đạt mức
20,94 tỷ đồng tăng 29,8% so với năm 2008, lợi nhuận công ty đạt 2 tỷ 133 triệu đồng
tăng 29,82 %.
20
Biểu đồ 2.1: Doanh thu sản phẩm Maggi Ngon Ngon của công ty TNHH Gia Phát
(Nguồn: phòng kinh doanh công ty TNHH Gia Phát)
Nhìn vào biểu đồ doanh thu sản phẩm Maggi Ngon Ngon của công ty có thể
nhận thấy rằng năm 2008 là năm công ty mới bắt đầu phân phối hạt nêm Maggi Ngon
Ngon vì thế doanh thu của công ty về mặt hàng này chưa cao. Hai tháng sau khi công
ty bắt đầu kinh doanh hạt nêm, doanh thu mặt hàng đã tăng lên đáng kể đạt 233,46
triệu đồng vào tháng 9. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của vụ hạt nêm Chin- su không bột
ngọt mà doanh thu tháng 10 của công ty đã giảm xuống đáng kể chỉ còn 121,85 triệu
đồng , các tháng sau doanh thu có tăng nhưng giá trị không lớn.
Thành công lớn nhất của mặt hàng này là năm 2009, nhất là từ tháng 9 trở đi,
sau khi doanh nghiệp tiếp cận thành công một số kênh phân phối như kênh nhà hàng
và kênh chợ, doanh số bán tăng rất nhanh có tháng đạt tới 731,59 triệu đồng. Tuy
nhiên, vụ hỏa hoạn vào rạng sáng ngày 19 tháng 12 năm 2009 tại ngõ 165 Cầu Giấy đã
làm cháy toàn bộ kho hàng của công ty và một số tài sản khác. Do đó doanh số tháng
12 của Maggi Ngon Ngon chỉ đạt mức 582,65 triệu đồng. Những ngày còn lại của
tháng 12, công ty đã dồn hết mọi nguồn lực để giải quyết hậu quả của vụ cháy và
nhanh chóng ổn định tình hình kinh doanh, kịp thời phục vụ thị trường vào tháng 01 là
tháng rất quan trọng chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán. Chính vì vậy, mặc dù vẫn còn rất
nhiều khó khăn nhưng trước nỗ lực của toàn thể cán bộ nhân viên, doanh thu các mặt

hàng đã tăng trở lại, doanh thu Maggi Ngon Ngon trong tháng này đạt gần 824 triệu
đồng, cao nhất từ trước đến nay. Sang tháng 2/2010, do trùng vào thời gian nghỉ Tết
của nhân viên và nhu cầu thị trường đầu năm chưa nhiều nên doanh thu mặt hàng này
21
chỉ ở mức 464,4 triệu đồng.
Biểu đồ 2.2: Cơ cấu doanh thu các kênh phân phối sản phẩm Maggi Ngon Ngon
s
(Nguồn: phòng kinh doanh công ty TNHH Gia Phát)
Sau gần 2 năm kinh doanh hạt nêm Maggi Ngon Ngon, công ty TNHH Gia
Phát đã thiết lập được 9 kênh phân phối tương ứng với 5 nhóm kênh phân phối chính
trên biểu đồ. Những tháng đầu, kênh quán ăn bình dân luôn chiếm đa số tiếp đến là
kênh trường học, bệnh viện. Tháng 1 năm 2009, công ty bắt đầu khai thác kênh siêu
thị và đến tháng tháng 6 năm 2009 thì tiến hành thâm nhập vào kênh nhà hàng khách
sạn và hệ thống chợ. Từ đó đến nay, tuy cơ cấu doanh thu của hệ thống siêu thị có xu
hướng giảm nhưng không mạnh, doanh thu luôn giữ ở mức cao và tăng khá ổn định;
kênh nhà hàng – khách sạn và kênh chợ phát triển rất nhanh chóng, chiếm tỷ trọng
ngày càng cao trong cơ cấu doanh thu mặt hàng của công ty, công ty cũng tạm ngừng
việc mở rộng quy mô kênh trường học, bệnh viện và các quán ăn bình dân để tập trung
bán buôn cho các chợ do đó cơ cấu doanh thu của hai kênh này có xu hướng giảm dần.
22
CÁC KẾT LUẬN VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ
PHÂN PHỐI MẶT HÀNG HẠT NÊM MAGGI NGON NGON GÀ
TẠI CÔNG TY TNHH GIA PHÁT TRÊN THỊ TRƯỜNG HÀ NỘI
1.10. Các kết luận và phát hiện qua nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại
dịch vụ phân phối mặt hàng hạt nêm Maggi Ngon Ngon Gà tại công ty TNHH
Gia Phát
Qua thực tế tìm hiểu và nghiên cứu chuyên sâu hoạt động phát triển thương mại
dịch vụ phân phối tại công ty TNHH Gia Phát, khảo sát cầu thị trường về mặt hàng hạt
nêm, phỏng vấn một số doanh nghiệp trong ngành cũng như phân tích các nhân tố ảnh
hưởng từ phía môi trường, tôi nhận thấy kinh doanh hạt nêm là một mảng thị trường

rất hấp dẫn và vô cùng sôi động. Vì hạt nêm là sản phẩm liên quan trực tiếp đến sức
khỏe của người tiêu dùng nên đây là một lĩnh vực khá nhạy cảm, ẩn chứa nhiều thách
thức đòi hỏi các doanh nghiệp phải khéo léo và linh hoạt, nâng cao chất lượng sản
phẩm, chất lượng dịch vụ và quan trọng nhất là không ngừng đổi mới, sáng tạo để đáp
ứng tốt nhất các nhu cầu của thị trường. Nhìn lại chặng đường phát triển của thị trường
hạt nêm, hoạt động phát triển thương mại dịch vụ phân phối hạt nêm trong những năm
qua có những điểm nổi bật sau đây:
1.10.1. Quy mô thị trường không ngừng mở rộng với sự góp mặt của nhiều đại gia
trong ngành
Từ những năm 2000, thị trường gia vị đã bắt đầu xuất hiện các sản phẩm bột
nêm, nước súp của Ajinomoto, Vifont, Vissan, Miliket và một số bột nêm ngoại nhập
mang tên Hoàng đế hoặc Vua đầu bếp. Tháng 12.2001, hạt nêm từ thịt Knorr của
Unilever thâm nhập vào thị trường. Sau Knorr, ngày 20.3.2002, Nestlé cho ra mắt bột
nêm "Maggi Ngon ngon" đã làm cho thị trường này càng được hâm nóng. Sau gần 10
năm hoạt động, thị trường hạt nêm đã thực sự phát triển. Bên cạnh các thương hiệu hạt
nêm quen thuộc thị trường đã có sự góp mặt của khá nhiều nhãn hiệu như Chin-su của
Masan, Hanufood và Aroma Bona. Maggi và Knorr đã trở thành hai đại gia lớn nhất
trong ngành tiếp đến là Aji-Ngon, ba hãng này chiếm lĩnh tỷ lệ thị phần vượt hơn hẳn
so với các đối thủ còn lại. Trong số đó, Maggi Ngon Ngon được hơn 60% người tiêu
dùng yêu thích so với các sản phẩm cùng loại, đây là một lợi thế rất lớn khi công ty
tiếp tục mở rộng thị trường.
Những năm qua, thị trường hạt nêm đã có những bước phát triển mau lẹ cùng
với sự mở rộng của hệ thống phân phối. Nếu như năm 2000, các hãng như Vifont,
23