Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (943.2 KB, 7 trang )
Sữa chua hay yaourt la một món rất quen thuộc hằng ngày đối với chúng ta. Ăn
yaourKhông chỉ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của mọi người nói riêng mà
nhất là đối với các bạn tuổi teen chúng ta. Không chỉ là thần dược thôi đâu mà
sữa chua khiến nhiềubạn gai yêu quý chọn làm phương pháp dưỡng da cho
minh đấy bởi theo khoa học nghiên cứu thì trong sữa chua chứa nhiều vitamin
(chủ yếu là B12), nhiều axit, vi khuẩn có lợitrong việc chông lão hóa và các vấn
đề về da.
Thật thú vị phải không nào vậy tại sao ta lại không lam món quà bổ ích này trong
khi cách làm thì vô cùng đơn giản. Hãy để tổ chúng tôi giúp bạn nhé!
Khui hộp sữa đặc cho vào thau và đổ vào 1 lon sữa bò nước sôi rồi khuấy lên cho
đều. Đổ tiếp thêm 2 lon sữa bò nước lã nấu chín để nguội.
Hũ yaourt cái đổ ra tô, quậy cho tan đều, và đổ vào thau sữa, quậy lại cho đều ở
nhiệt độ 40
0
C.
Múc hỗn hợp trên đổ vào các hũ đựng và đậy nắp lại cho chặt. Tiếp đó đặt các hũ
này vào 1 cái nồi to hơn.
Nấu 1 ấm nước nóng khoảng 70
0
C và chế nước này vào cho nước ngập tới cổ của
những hũ yaourt. Sau đó dùng nắp đậy kín nồi đựng, để 4 giờ cho yaourt đặc. Xếp
các hũ này vào tủ lạnh.
Nếu ủ ấm quá lâu thì sữa chua quá, khó ăn. Nếu đậy kín lúc còn nóng thì hơi nước
đọng lại, rớt xuống làm mặt sữa chua không nhẵn. Thời hạn dùng sữa chua là vài
ngày. Để lâu nó sẽ tách thành lớp: Phần nước và phần lactoserum, ở dưới, còn
khối đọng asein nổi ở trên, gọi là sữa vữa.