bài xây dựng thực đơn
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (168.28 KB, 2 trang )
Bµi 19
Thùc hµnh chÕ biÕn mãn b¸nh- møt- mãn gi¶I kh¸t
Bánh bột lọc nhân tôm
- Bột lọc : 500g
- Tôm tơi : 300g
- Dầu ăn : 100ml
- Hành khô : 20g
- Hành lá : 50g
- Đờng : 50g
- Tỏi : 20g
- ớt tơi : 20g
- Chanh quả : 30g
- Mì chính : 3g
- Hạt tiêu : 3g
- Bột canh : 5g
- Nớc mắm : 15ml
Yêu cầu:
- Mỗi nhóm làm một đĩa (12-16 cái) có trang trí.
- Bánh trắng trong, tôm đỏ ở giữa, hành xanh bám
ngoài, bánh ráo, định hình đẹp, không nát.
Nguyên liệu:
