bài 25 : Tiêu hóa ở khoang miệng

Bài giảng SH 8 - Trường THCS An Trạch
1
BÀI 25 : TIÊU HÓA KHOANG Ở
BÀI 25 : TIÊU HÓA KHOANG Ở
MI NGỆ
MI NGỆ





2Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch



3Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
N i dung c a bài g m 2 ph n : ộ ủ ồ ầ
N i dung c a bài g m 2 ph n : ộ ủ ồ ầ
I.
I.
Tiêu
Tiêu


hoá
hoá
ở
ở

khoang
khoang


miệng
miệng
II.
II.
Nuốt
Nuốt


và
và


đẩy
đẩy


thức
thức


ăn
ăn
qua
qua
thực
thực

quản
quản



4Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
- Nghiên c u thông tin SGK, quan ứ
- Nghiên c u thông tin SGK, quan ứ
sát hình đ :ể
sát hình đ :ể
•
Tìm đ c đi m c u t o c a khoang mi ng ặ ể ấ ạ ủ ệ
Tìm đ c đi m c u t o c a khoang mi ng ặ ể ấ ạ ủ ệ
?
?
•
Trong khoang mi ng có nh ng ho t đ ng ệ ữ ạ ộ
Trong khoang mi ng có nh ng ho t đ ng ệ ữ ạ ộ
bi n đ i nào ?ế ổ
bi n đ i nào ?ế ổ



5Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
C u t o khoang mi ng g m : ấ ạ ệ ồ
C u t o khoang mi ng g m : ấ ạ ệ ồ

+ Răng : răng c a, răng nanh và răng hàmử
+ Răng : răng c a, răng nanh và răng hàmử
.
.


+ L iưỡ
+ L iưỡ
.
.




+ Tuy n n c b tế ướ ọ
+ Tuy n n c b tế ướ ọ
.
.



6Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
Các ho t đ ng di n ra khoang ạ ộ ễ ở
Các ho t đ ng di n ra khoang ạ ộ ễ ở
mi ng :ệ
mi ng :ệ


Ti t n c b t ế ướ ọ
Ti t n c b t ế ướ ọ

Nhai
Nhai

Đ o tr n th c ăn ả ộ ứ
Đ o tr n th c ăn ả ộ ứ

Ho t đ ng c a emzim Amilaza ạ ộ ủ
Ho t đ ng c a emzim Amilaza ạ ộ ủ

T o vi n th c ăn ạ ệ ứ
T o vi n th c ăn ạ ệ ứ

7Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
Các em hãy ngiên c u thông tin SGK ứ
Các em hãy ngiên c u thông tin SGK ứ
và th c hi n m c ự ệ ụ
và th c hi n m c ự ệ ụ


Tr. 81
Tr. 81
-
Khi ta nhai c m lâu trong mi ng th y có c m ơ ệ ấ ả
Khi ta nhai c m lâu trong mi ng th y có c m ơ ệ ấ ả
giác ng t là vì sao ? ọ
giác ng t là vì sao ? ọ



-
T các thông tin trên, hãy đi n các c m t phù ừ ề ụ ừ
T các thông tin trên, hãy đi n các c m t phù ừ ề ụ ừ
h p theo c t và theo hàng trong b ng 25 ? ợ ộ ả
h p theo c t và theo hàng trong b ng 25 ? ợ ộ ả



8Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
Gi i thích :ả
Gi i thích :ả
Vì tinh bột chín trong cơm đã chịu tác d
Vì tinh bột chín trong cơm đã chịu tác d
ụng
ụng


của
của
enzim
enzim


amilaza
amilaza

trong nước bọt và biến
trong nước bọt và biến
đổi một phần tinh bột chín thành đường
đổi một phần tinh bột chín thành đường
mantôzơ, đường này tác động vào các gai
mantôzơ, đường này tác động vào các gai
cảm giác trên lưỡi cho ta cảm giác
cảm giác trên lưỡi cho ta cảm giác
ng tọ
ng tọ


Tinh bột
Đường mantôzơ
Amilaza
pH = 7,2
Nhiệt độ = 37 độ C

9Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
Enzim là ch t xúc tác sinh h c, ch v i ấ ọ ỉ ớ
Enzim là ch t xúc tác sinh h c, ch v i ấ ọ ỉ ớ
m t l ng r t nh có th thúc đ y t c đ ộ ượ ấ ỏ ể ẩ ố ộ
m t l ng r t nh có th thúc đ y t c đ ộ ượ ấ ỏ ể ẩ ố ộ
ph n ng tăng lên nhi u l n. M i lo i ả ứ ề ầ ỗ ạ
ph n ng tăng lên nhi u l n. M i lo i ả ứ ề ầ ỗ ạ
enzim ch xúc tác cho m t ph n ng nh t ỉ ộ ả ứ ấ
enzim ch xúc tác cho m t ph n ng nh t ỉ ộ ả ứ ấ
đ nh, trong đi u ki n pH và nhi t đ nh t ị ề ệ ệ ộ ấ
đ nh, trong đi u ki n pH và nhi t đ nh t ị ề ệ ệ ộ ấ

đ nhị
đ nhị
.
.



10Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
Bi n d i ế ổ
Bi n d i ế ổ
th c ăn ứ ở
th c ăn ứ ở
khoang
khoang
mi ngệ
mi ngệ
Các ho t đ ng ạ ộ
Các ho t đ ng ạ ộ
tham gia
tham gia
Các thành ph n ầ
Các thành ph n ầ
tham gia ho t ạ
tham gia ho t ạ
đ ngộ
đ ngộ
Tác d ng c a ụ ủ
Tác d ng c a ụ ủ
đ ng ộ

đ ng ộ
Bi n đ i lí ế ổ
Bi n đ i lí ế ổ
h c ọ
h c ọ
-Ti t n c b t ế ướ ọ
-Ti t n c b t ế ướ ọ
-Các tuy n n c ế ướ
-Các tuy n n c ế ướ
b t ọ
b t ọ
- Làm t và ướ
- Làm t và ướ
m m th c ăn ề ứ
m m th c ăn ề ứ
-Nhai
-Nhai
- Răng
- Răng
- Làm m m và ề
- Làm m m và ề
nhuy n th c ăn ễ ứ
nhuy n th c ăn ễ ứ


-Đ o tr n th c ănả ộ ứ
-Đ o tr n th c ănả ộ ứ


- Răng, l i, c ưỡ ơ

- Răng, l i, c ưỡ ơ
môi, c má ơ
môi, c má ơ
- Làm th c ăn ứ
- Làm th c ăn ứ
th m đ m ấ ẫ
th m đ m ấ ẫ
n c b t ướ ọ
n c b t ướ ọ
- T o viên th c ăn ạ ứ
- T o viên th c ăn ạ ứ
- Răng, l i, c ưỡ ơ
- Răng, l i, c ưỡ ơ
môi, c máơ
môi, c máơ
- T o viên th c ạ ứ
- T o viên th c ạ ứ
ăn v a nu t ừ ố
ăn v a nu t ừ ố
Bi n đ i ế ổ
Bi n đ i ế ổ
hóa h c ọ
hóa h c ọ
Ho t đ ng c a enzim ạ ộ ủ
Ho t đ ng c a enzim ạ ộ ủ
amilaza
amilaza


enzim amilaza

enzim amilaza
Bi n đ i m t ế ổ ộ
Bi n đ i m t ế ổ ộ
ph n tinh b t ầ ộ
ph n tinh b t ầ ộ
thành đ ng ườ
thành đ ng ườ
mantozo
mantozo



11Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch

12Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
V giác ị
V giác ị

13Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch

14Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
Các em hãy đ c thông tin SGK, quan ọ
Các em hãy đ c thông tin SGK, quan ọ
sát hình đ th c hi n m c ể ự ệ ụ
sát hình đ th c hi n m c ể ự ệ ụ



SGK
SGK
Tr. 82
Tr. 82

Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là
chủ yếu và có tác dụng gì
chủ yếu và có tác dụng gì
?
?



Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ
Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ
dày đã được tạo ra như thế nào
dày đã được tạo ra như thế nào
?
?



Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về
Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về
mặt lí học và hoá học không
mặt lí học và hoá học không
?
?

15Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch

16Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động
của
của
lưỡi
lưỡi
là chủ yếu và có tác dụng
là chủ yếu và có tác dụng
đẩy thức ăn từ khoang miệng
đẩy thức ăn từ khoang miệng
xuống thực quản
xuống thực quản



17Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
Lực đẩy viên thức ăn từ thực quản
Lực đẩy viên thức ăn từ thực quản
xuống dạ dày nhờ sự co dãn nhịp
xuống dạ dày nhờ sự co dãn nhịp
nhàng của các cơ vòng thực quản

nhàng của các cơ vòng thực quản

18Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
V y : ậ
V y : ậ
- Th c ăn t khoang mi ng chuy n xu ng ứ ừ ệ ể ố
- Th c ăn t khoang mi ng chuy n xu ng ứ ừ ệ ể ố
th c quan nh ho t đ ng ch y u c a l iự ờ ạ ộ ủ ế ủ ưỡ
th c quan nh ho t đ ng ch y u c a l iự ờ ạ ộ ủ ế ủ ưỡ


- Th c ăn t th c quan đ c chuy n xu ng ứ ừ ự ượ ể ố
- Th c ăn t th c quan đ c chuy n xu ng ứ ừ ự ượ ể ố
d dày nh ho t đ ng c a các c vòng th c ạ ờ ạ ộ ủ ơ ự
d dày nh ho t đ ng c a các c vòng th c ạ ờ ạ ộ ủ ơ ự
qu n ả
qu n ả

19Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
Thức ăn qua thực quản trong
Thức ăn qua thực quản trong
khoảng thời gian 2 – 4s nên hầu
khoảng thời gian 2 – 4s nên hầu
như không được biến đổi gì
như không được biến đổi gì

20Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
H ng d n m t s câu h i cu i ướ ẫ ộ ố ỏ ố
H ng d n m t s câu h i cu i ướ ẫ ộ ố ỏ ố
bài :
bài :
Câu 2 : Nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ
Câu 2 : Nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ
“ Nhai kĩ no lâu” là khi nhai càng kĩ thì hiệu suất
“ Nhai kĩ no lâu” là khi nhai càng kĩ thì hiệu suất
tiêu hoá càng cao, cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh
tiêu hoá càng cao, cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh
dưỡng hơn nên no lau hơn
dưỡng hơn nên no lau hơn


Câu 3 : Các chất cần được tiêu hoá tiếp là : Gluxít,
Câu 3 : Các chất cần được tiêu hoá tiếp là : Gluxít,
lipid, protêin
lipid, protêin
Câu 4 : Với cháo : một phần tinh bột biến đổi thành
Câu 4 : Với cháo : một phần tinh bột biến đổi thành
đường mantôzơ
đường mantôzơ
Với sữa : Thành phần của sữa là protêin và đường đôi
Với sữa : Thành phần của sữa là protêin và đường đôi
hoặc đường đơn nên sự tiêu hoá không diễn ra ở
hoặc đường đơn nên sự tiêu hoá không diễn ra ở
khoang miệng
khoang miệng

21Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch

22Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch
V y : tiêu hoá khoang mi ng : ậ ở ệ
V y : tiêu hoá khoang mi ng : ậ ở ệ
1. Cấu tạo khoang miệng : gồm răng, tuyến nước
1. Cấu tạo khoang miệng : gồm răng, tuyến nước
bọt và lưỡi
bọt và lưỡi
2. Các hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng :
2. Các hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng :


- Biến đổi lí học : tiết nước bọt, nhai, đảo
- Biến đổi lí học : tiết nước bọt, nhai, đảo
trộn thức ăn, tạo viên thức ăn
trộn thức ăn, tạo viên thức ăn


- Biến đổi hoá học : Hoạt động của enzim
- Biến đổi hoá học : Hoạt động của enzim
amilaza
amilaza

23Bài giảng SH 8 - Trường
THCS An Trạch

Bài giảng SH 8 - Trường THCS An Trạch
24