BÀI 51. NẤM

KÍNH CHÀO
QUÝ THẦY GIÁO ,CÔ GIÁO
VỀ DỰ GIỜ THĂM LỚP.


KIỂM TRA BÀI CŨ
KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu hỏi
Câu hỏi
:
:
Vi khuẩn cú vai trũ gỡ trong nụng nghiệp và trong cụng nghiệp?
Vi khuẩn cú vai trũ gỡ trong nụng nghiệp và trong cụng nghiệp?
Trong nông nghiệp
Trong nông nghiệp
Phân giải các hợp chất hữu cơ
Phân giải các hợp chất hữu cơ
Cố định đạm
Cố định đạm
Trong công nghiệp
Trong công nghiệp
Tạo ra than đá và dầu lửa
Tạo ra than đá và dầu lửa
Lên men: làm dấm, làm sữa chua, …
Lên men: làm dấm, làm sữa chua, …
Tổng hợp một số sản phẩm sinh học:
Tổng hợp một số sản phẩm sinh học:
Prôtêin, VTM B
Prôtêin, VTM B

12
12
….
….


A. MỐC TRẮNG VÀ NẤM RƠM
A. MỐC TRẮNG VÀ NẤM RƠM
I. MỐC TRẮNG
I. MỐC TRẮNG
1. QUAN SÁT
1. QUAN SÁT
HỠNH
HỠNH
DẠNG VÀ CẤU TẠO MỐC TRẮNG
DẠNG VÀ CẤU TẠO MỐC TRẮNG
EM CÓ NHẬN XÉT GỠ?
EM CÓ NHẬN XÉT GỠ?
- VỀ MÀU SẮC,
- VỀ MÀU SẮC,
HỠNH
HỠNH
DẠNG, CẤU TẠO MỐC TRẮNG;
DẠNG, CẤU TẠO MỐC TRẮNG;
BÀI 51: NẤM
BÀI 51: NẤM
(TIẾT 62)
(TIẾT 62)

Màu sắc:
Màu sắc:
Hình dạng:
Hình dạng:
Cấu tạo:
Cấu tạo:
Mốc
Mốc
trắng
trắng
Không màu, trong suốt, không có
Không màu, trong suốt, không có
chất diệp lục
chất diệp lục
Dạng sợi, phân nhánh nhiều
Dạng sợi, phân nhánh nhiều
Gồm nhiều TB , bên trong có chất TB,
Gồm nhiều TB , bên trong có chất TB,
nhiều nhân , không có vách ngăn giữa các
nhiều nhân , không có vách ngăn giữa các
TB.Một số đơn bào (Nấm men)
TB.Một số đơn bào (Nấm men)


? Mốc trắng dinh dưỡng bằng cách nào?
? Mốc trắng dinh dưỡng bằng cách nào?
Hình thức dinh dưỡng này giống vi khuẩn hay tảo?
Hình thức dinh dưỡng này giống vi khuẩn hay tảo?

- Dinh dưỡng dị dưỡng bằng cách hoại sinh

- Dinh dưỡng dị dưỡng bằng cách hoại sinh

Giống vi khuẩn
Giống vi khuẩn
? Mốc trắng sinh sản bằng cách nào?Cho biết hình dạng và vị trí của túi bào tử?
? Mốc trắng sinh sản bằng cách nào?Cho biết hình dạng và vị trí của túi bào tử?

Sinh sản vô tính bằng bào tử.
Sinh sản vô tính bằng bào tử.
Túi bào tử hình tròn nằm trên đỉnh sợi mốc
Túi bào tử hình tròn nằm trên đỉnh sợi mốc


2. Một vài loại mốc khác
2. Một vài loại mốc khác
Quan sát
Quan sát
hỡnh
hỡnh
51.2 (SGK) em hãy cho biết có những loại mốc nào khác?
51.2 (SGK) em hãy cho biết có những loại mốc nào khác?
1. Mốc xanh
1. Mốc xanh
2. Mốc tương
2. Mốc tương
3. Nấm men
3. Nấm men
3
3

? Em hãy phân biệt ba loại mốc trên với mốc trắng
? Em hãy phân biệt ba loại mốc trên với mốc trắng
?
?


-
-


Mốc tương: Màu vàng hoa cau , dùng làm tương
Mốc tương: Màu vàng hoa cau , dùng làm tương
- Mốc xanh: Màu xanh
- Mốc xanh: Màu xanh
- Mốc rượu ( Nấm men): Màu trắng, để làm rượu
- Mốc rượu ( Nấm men): Màu trắng, để làm rượu
? Các
? Các
lo i n m m c ạ ấ ố
lo i n m m c ạ ấ ố
có
có
vai trò nh th n o?ư ế à
vai trò nh th n o?ư ế à
Cã c¸c vai trß nh sau:
Cã c¸c vai trß nh sau:
- Cã lîi: l m t ng (m c t ng), s n xu t m t s lo i thu c à ươ ố ươ ả ấ ộ ố ạ ố
- Cã lîi: l m t ng (m c t ng), s n xu t m t s lo i thu c à ươ ố ươ ả ấ ộ ố ạ ố
(m c xanh);ố

(m c xanh);ố
- Có hại: làm hỏng thức ăn, đồ đạc…
- Có hại: làm hỏng thức ăn, đồ đạc…




?
?
Mốc trắng có tỏc hại như thế nào ?
Mốc trắng có tỏc hại như thế nào ?
Làm hư hại nguồn thực phẩm như rau cỏ, thức ăn…
Làm hư hại nguồn thực phẩm như rau cỏ, thức ăn…
ảnh hưởng đến sức khoẻ của con người và các sinh vật khác qua tiêu hoá,
ảnh hưởng đến sức khoẻ của con người và các sinh vật khác qua tiêu hoá,
hô hấp…
hô hấp…


? Đưa ra các biện pháp để hạn chế sự phát triển của mốc trắng như
? Đưa ra các biện pháp để hạn chế sự phát triển của mốc trắng như
không tạo môi trường thuận lợi cho sự phát triển, ý thức vệ sinh thân thể
không tạo môi trường thuận lợi cho sự phát triển, ý thức vệ sinh thân thể
và môi trường.
và môi trường.


II. NẤM RƠM
II. NẤM RƠM
Quan sát cấu tạo cây nấm:

Quan sát cấu tạo cây nấm:
Phân biệt các phần của nấm (mũ nấm, cuống nấm, chân nấm) và chức năng của
Phân biệt các phần của nấm (mũ nấm, cuống nấm, chân nấm) và chức năng của
chúng?
chúng?


Cấu tạo gồm hai phần:
Sợi nấm và mũ nấm
-
Sợi nấm: Là cơ quan sinh dưỡng. Gồm
nhiều tế bào có vách ngăn, mỗi tế bào có
hai nhân, không có chất diệp lục
-
Mũ nấm: nằm trên cuống nấm – Là cơ
quan sinh sản. Dưới mũ nấm có nhiều
phiến mỏng chứa nhiều bào tử
? -Cấu tạo của nấm rơm gồm mấy phần?
- Dưới mũ nấm có gì?


Lấy một phiến mỏng dưới mũ nấm
Lấy một phiến mỏng dưới mũ nấm
quan sát dưới kính hiển vi thấy có gì?
quan sát dưới kính hiển vi thấy có gì?
Dưới mũ nấm có nhiều phiến mỏng chứa nhiều
bào tử
Bào tử

BÀI TẬP
BÀI TẬP
Câu hỏi 1 (sgk):
Câu hỏi 1 (sgk):
- Mốc trắng và nấm rơm có cấu tạo như thế nào ?
- Mốc trắng và nấm rơm có cấu tạo như thế nào ?
- Chúng sinh sản bằng gè ?
- Chúng sinh sản bằng gè ?
dạng sợi phân nhánh, đơn bào
bên trong có nhiều nhân
không có vách ngăn giữa các tế bào
Mốc trắng
Sinh
sản
bằng
bào tử
cơ quan sinh dưỡng
cuống
cơ quan sinh sản
đa bào, có vách ngăn, mỗi tế bào có 2 nhân
Nấm
Sinh
sản
bằng
bào tử



Câu hỏi 2
Câu hỏi 2

: ( Câu 3 SGK)
: ( Câu 3 SGK)
Nấm giống và khác tảo ở điểm nào?
Nấm giống và khác tảo ở điểm nào?

Giống:
Giống:
- Chưa có thân, rễ, lá thật sự.
- Chưa có thân, rễ, lá thật sự.
- Không có mạch dẫn bên trong
- Không có mạch dẫn bên trong

Khác:
Khác:
-Nấm không có chất diệp lục như tảo
-Nấm không có chất diệp lục như tảo
-Dinh dưỡng bằng cách hoại sinh
-Dinh dưỡng bằng cách hoại sinh


CỦNG CỐ VÀ DẶN DÒ
CỦNG CỐ VÀ DẶN DÒ
- Đọc kết luận SGK
- Đọc kết luận SGK
- Học bài theo nội dung câu hỏi SGK
- Học bài theo nội dung câu hỏi SGK
- Đọc trước bài “Nấm” (tiết 63)
- Đọc trước bài “Nấm” (tiết 63)
- Chuẩn bị mẫu vật:
- Chuẩn bị mẫu vật:

+ Nấm rơm, nấm sò, nấm hương…
+ Nấm rơm, nấm sò, nấm hương…
+ Mẫu thực vật bị nấm: ngô, khoai tây bị nấm…
+ Mẫu thực vật bị nấm: ngô, khoai tây bị nấm…