Họ Trôm(sterculiaceae), bộ bông, thực vật học

TH C V T H CỰ Ậ Ọ
TR NG Đ I H C M TP. ƯỜ Ạ Ọ Ở
HCM
KHOA CÔNG NGH SINH H CỆ Ọ
NHÓM
GVHD: NGUY N TH ĐÔNG PH NGỄ Ị ƯƠ
H TRÔMỌ
Sterculiaceae
•
HỒ GIANG TRÚC LOAN 1153010423 DH11SH05
•
DƯƠNG THỊ THU THẢO 1153010745
DH11SH06
•
ĐÀO THỊ NGÂN 1153010512
DH11SH06
DANH SÁCH NHÓM
TH C V T H CỰ Ậ Ọ
Đ C ĐI M C A BẶ Ể Ủ Ộ

B BÔNGỘ

Bao g m nh ng cây khá đa d ng: g l n , g nh , b i ồ ữ ạ ỗ ớ ỗ ỏ ụ
đôi khi là thân c .ỏ

b bông s m đi ra t b hoa tím vì có thi u đ c đi m ộ ớ ừ ộ ề ặ ể
chung v i h mùng quân trong b này, chúng cũng g n ớ ọ ộ ầ
gũi v i các đ i di n nguyên thu c a b chè.ớ ạ ệ ỷ ủ ộ

-b có 10 hộ ọ
Bộ Bông

Họ
Đay
Họ
Dầu
Họ
bông
Họ
Trôm
Họ
Gạo

Rau
đay
Sao
đen,

Dầu
con rái
Bụp,
Cối Xay,
Đậu Bắp,
Sâm Bổ
Chính,
Bông Vải,
Phù Dung,
Bụp giấm
Lười
Ươi,
Ca
Cao

Gôn,
Sầu
Riêng

Họ trôm (Sterculiaceae)

-l i iườ ươ

-Ca cao
cây Ca cao
cây lười ươi
THỰC VẬT HỌC
GiỚI THIỆU CHUNG
PHÂN LOẠI KHOA HỌC
CÂY CA CAO
Vị trí phân loại: Ca cao thuộc:
Giới thực vật : Plantae
Bộ bông : malvales
Họ trôm: Sterculiaceae
Chi:
Loài:
Danh pháp khoa học: Theobroma cacao
Tên gọi thông thường: ca cao

Cây ca cao (Theobroma), thu c h ộ ọ
th c v t Sterculiacaea ự ậ

Ch y u :ủ ế Theobroma cacao L


Là lo i cây công nghi p lâu năm. ạ ệ

Thu c lo i cây thân m c. ộ ạ ộ

Thu c lo i cây nhi t đ i. ộ ạ ệ ớ

Ra hoa 2 l n/năm. ầ
- Sau 4-5 tháng ra hoa
qu s chín.ả ẽ
- Hoa cacao thu c lo i ộ ạ
l ng tính, đ c th ưỡ ượ ụ
ph n nh lo i sâu đ c ấ ờ ạ ặ
bi t. ệ
Nguồn gốc cây cacao

Cây cacao được người Mayan và Aztec (Châu Mỹ) trồng và
sử dụng rất lâu.

Sau khi Columbus khám phá ra Châu Mỹ thì cây cacao mới
biết chính xác nguồn gốc.

Cây cacao được tìm thấy đầu tiên ở vùng Amazon
(Venezuela) và Chiapa (Mexico).

Năm 1528 cây cacao du nhập sang châu âu.

Đến thế kỷ 20 cây cacao mới xuất hiện ở Việt nam và được
trồng đầu tiên ờ Tây Nguyên, Đông Nam Bộ.

Cây g nh , nhánh không lông. Lá có phi n tròn ỗ ỏ ế

dài, h i l n ng c, dài 20-30cm, không lông; ơ ộ ượ
cu ng phù hai đ u; lá kèm cao 1cm.ố ầ
HOA CA CAO
hoa nhỏ màu trắng hồng, kết thành chùm,
hoa mọc trên thân cây và các cành lớn.

Hoa nh , m c thân và các nhánh to, r ng 5-ỏ ọ ở ộ
7mm, có đài xanh xanh; cánh hoa tr ng, có hai ắ
s c đ , đ u có ph n ph h p hình d m, dài; nh ọ ỏ ầ ầ ụ ẹ ằ ị
sinh s n 5, nh lép 5, màu đ đ m.ả ị ỏ ậ
QU CA CAOẢ

Quả to, hình bầu, vỏ sần sùi.

Quả dài 10-20cm, có u nần thấp, màu vàng rồi đỏ;
nạc trắng; hạt to, mỗi quả chứa 20 - 30 hạt.
- Có 3 nhóm giống: Criollo, Forastero và Trinitario.
Các gi ng cacao ch ố ủ
y u ế
1. Criollo
2.forastero
3. trinitario
Cấu tạo quả cacao
III. RỄ
Bộ rễ ca cao gồm một rễ trụ chính có thể dài
tới 2 m, kèm theo một hệ thống rễ phụ chủ
yếu nằm ở tầng đất mặt 20 cm. Bộ rễ phụ đan
dày đặc giúp ca cao hút chất dinh dưỡng và
rễ trụ có nhiệm vụ hút nước và chất dinh

dưỡng ở tầng sâu lên.
Một số công dụng của cây ca cao
-Tăng cường trao đổi
chất
Ca cao làm tăng sự trao
đổi chất và cho phép cơ
thể đốt cháy nhiều calo
mỗi ngày. Do đó, nó giúp
bạn giảm cân rất hiệu
quả.
- Loại bỏ cảm giác thèm ăn
Thành phần chính trong ca cao là theobromine, một chất
làm cho cơ thể cảm thấy no và ngănchặn cảm giác
thèm ăn
Ổn định đường huyết
Ca cao từ từ tiêu thụ vào đường
máu và kết quả của sự tiêu thụ
chậm chạp này là sự sản sinh
insulin, một chất có khả năng ổn
định lượng đường trong máu. =>rất
tốt đối với các bệnh nhân tiểu
đường.
Chống oxy hóa
Ca cao chứa nhiều chất chống oxy
hóa hơn cả rượu vang đỏ hoặc trà
xanh