Dùng ngô làm bánh ăn sáng thật ngon pot

Dùng ngô làm bánh ăn sáng thật ngon
Bạn hãy làm một mẻ bánh vào mỗi tối cuối tuần và
cất vào tủ lạnh, trong tuần lấy ra làm nóng trong lò vi
sóng, cả nhà có bữa sáng cực thịnh soạn mà lại rất
nhanh gọn!
1. Nguyên liệu:

- 190g bột mỳ, 45g bột năng hoặc bột bắp
- 1/4 thìa cafe baking soda, 1 thìa cafe bột nở
- 1 nhúm muối
- 8 dải thịt ba chỉ hun khói
- 225g ngô
- 240ml sữa
- 240g kem chua. Nếu không có kem chua bạn thay
thế bằng sữa chua cũng được.
- 120g kem phomai (cream cheese)
- 95g đường
- 90g bơ, đun chảy
- 2 quả trứng
- Nước từ 1/4 quả chanh
- 5 - 10ml tinh chất vani.



Bước 1

Cho thịt ba chỉ hun khói vào chảo, chiên cho thịt
vàng giòn và ra hết mỡ.

Chiên xong bạn lấy thịt ra thớt, chờ nguội bớt rồi thái
vụn, để riêng.

Bước 2:

Bóc lớp vỏ ngoài của ngô, bỏ râu và dùng dao sắc gọt
lấy phần hạt, để riêng.

Bước 3:

Bật sẵn lò ở 180ºC. Trộn lẫn bột mỳ, bột ngô, bột nở,
baking soda và muối.

Bước 4:

Trong một tô trộn khác, bạn cho trứng, đường, sữa,
bơ, nước cốt chanh, kem chua, kem phomai và vani
vào.

Dùng máy đánh đều.

Bước 5:

Đổ phần nguyên liệu ướt bạn vừa có được ở bước 4
vào tô bột ở bước 3, dùng spatula hoặc muôi dẹt
bằng gỗ trộn đều. Với loại bánh này nếu trộn quá
nhiều bạn sẽ làm bánh bị cứng. Nguyên tắc là
nghiêng tô trộn một góc khoảng 45 độ rồi dùng
spatula khuấy nhanh và nhẹ tay theo chiều kim đồng
hồ cho đến khi hỗn hợp bột trở nên đồng nhất là
được.

Bước 6:

Đổ ngô đã tách hạt vào hỗn hợp bột, trộn đều.

Bước 7:

Múc từng thìa bột vào khuôn nướng. Bạn chỉ nên
múc đầy 2/3 khuôn nướng thôi nhé, vì bánh sẽ còn nở
nữa mà.

Rắc thịt hun khói vụn lên mặt bột.




Bước 8:

Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 25 - 30 phút là
được. Thử bánh bằng cách chọc tăm vào giữa bánh
rồi rút ra, thấy tăm khô là bánh đã chín.

Bánh này ăn nóng rất ngon. Bạn có thể ăn nó thôi
hoặc ăn với 1 quả trứng ốp cùng một cốc sữa hay một
cốc nước cam cũng rất ngon. Mình thường làm một
mẻ bánh vào mỗi cuối tuần và cất vào tủ lạnh, trong
tuần lấy ra quay trong lò vi sóng vài phút là bánh
nóng, cả nhà có bữa sáng cực thịnh soạn mà lại rất
nhanh gọn!

Chúc các bạn thành công nhé!

Th