Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (161.83 KB, 4 trang )
Món ăn – bài thuốc bảo vệ sức khỏe trong mùa hè
Khí trời nóng bức của mùa hè ảnh hưởng đến sức
khỏe con người với các chứng thường gặp: khô khát,
mồ hôi ra nhiều, hay giận dữ. Sau đây là cách chế
biến thức ăn, nước uống phù hợp với dưỡng sinh mùa
hè.
Canh thịt bò rau cải giải cảm mạo, phong hàn
Canh thịt bò với rau cải
Thịt bò 200g rửa sạch, thái mỏng; rau cải 500g rửa
sạch, cắt khúc; gừng 20g gọt sạch vỏ, băm nhuyễn
trộn ướp với thịt bò.
Cách làm: cho nguyên liệu trên vào nồi thêm ít muối
vừa ăn, đổ vào 2 lít nước, nấu lửa mạnh chừng nửa
giờ thì dùng được. Uống nước từ từ lúc còn nóng ấm.
Lý giải: thịt bò tính bình, vị cam, vào kinh tỳ vị, bổ
tỳ, ích khí tăng lực. Rau cải tính ôn, vị cay, vào kinh
phế tỳ, giải chứng cảm hàn, thông đàm, lợi khí. Sinh
khương (gừng sống) tính ôn, vị cay làm tinh thần
minh mẫn, trị ói mửa, ho đàm, giúp tỳ vị tiêu hóa tốt.
Chủ trị: giải cảm mạo phong hàn trong mùa hè, trị
đau đầu, ho ra đờm nhớt trắng, ớn gió, sợ lạnh, đau
nhức xương cốt.
Lưu ý: người sốt cao, miệng khô đắng, hay khát nước
thì không nên dùng.
Nước hoắc hương
Lá hoắc hương tươi 100g rửa sạch; lượng đường cát
trắng vừa đủ dùng.
Cách làm: lá hoắc hương tươi với một lít nước nấu
sôi khoảng 20 phút, lọc lấy nước cho đường cát vào
hòa đều để uống dần trong ngày.