Mùa mận chín đến rồi, làm bánh mận ăn thôi! potx

Mùa mận chín đến rồi, làm bánh mận ăn thôi!
Bánh mận cực ngon với vị chua ngọt đặc trưng của
quả mận, lại mềm thơm mùi bơ nữa; ăn mãi mà
không chán. Bạn hãy cẩn thận kẻo tăng cân đó!


Nguyên liệu:

- 400g mận chín, bổ
đôi, bỏ hạt
- 130g bơ
- 1 quả chanh vàng,
bào lấy vỏ
- 2 quả trứng
- 120g sữa chua
- 190g đường
- 300g bột mỳ
- 60ml nước ấm
- 8g men nở
- 1/2 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê tinh
chất vani.


Bước 1:

Cho men nở vào 60ml
nước ấm, để riêng;
men nở sẽ tan và sủi
bọt trong nước.

Trong m
ột tô lớn, trộn
đều 280g bột mỳ,
125g đường, muối,
sữa chua, trứng, vỏ
chanh và tinh chất
vani.



Bước 2:

Đặt máy ở tốc độ
chậm, đánh đều hỗn
hợp trên sau đó tăng
dần lên tốc độ trung
bình, từ từ thêm bơ
vào, tiếp tục đánh
trong khoảng 5 phút
cho tới khi hết bơ, b
ạn
sẽ có được một hỗn
h
ợp bột bóng đẹp, dẻo
và khá dính.

Lúc này b
ạn rây nốt số
bột mỳ còn lại vào tô

(không trộn), đậy tô
bằng một chiếc khăn
ẩm rồi rồi để chỗ kín
gió trong khoảng 1,5
đến 2 giờ.

Sau khi bột nở, bạn
dùng tay nhào để chỗ
bột mỳ trên bề mặt
trộn đều vào khối bột.



Bước 3:

Quét một lớp dầu ăn
hoặc bôi một lớp bơ
mỏng bên trong
khuôn, rắc nốt số
đường còn lại xuống
đáy khuôn rồi xếp các
nửa quả mận cho kín
khuôn như hình bên.


Bước 4:

Đổ hỗn hợp bột lên
khuôn nướng đã xếp
kín một lượt mận, tiếp

tục đậy lại bằng khăn
ẩm và ủ thêm 90 phút
nữa.


Bước 5:

Làm nóng lò ở 190ºC,
cho khay bánh vào
nư
ớng khoảng 35 phút
hoặc tới khi bề mặt
bánh có màu vàng nâu
đều với những vết nứt
nhẹ là được.


Bước 6:

Lấy bánh ra khỏi lò,
chờ nguội ít nhất l
à 15
phút rồi bạn lấy dao
lách nhẹ quanh thành
khuôn rồi úp ngược,
bánh sẽ tự tách ra rất
dễ dàng. Bạn chờ
bánh nguội hẳn rồi
mới dùng nhé!
Bánh mận cực ngon với vị chua ngọt đặc trưng của

quả mận, lại mềm thơm mùi bơ nữa; không chỉ bé
yêu mà cả các thành viên trong gia đình chắc chắn sẽ
rất thích đấy!



Tranh thủ lúc mận chín, các mẹ hãy làm bánh mận
cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Theo Afamily