Đến Baker love học làm bánh

thế giới việc làm
iii
thứ ba, 20-3-2012
Bên cnh hàng chc năm
kinh nghim, nhà trưng
còn đưc s h tr, tư vn
ca ông Wiet Camps,
nguyên hiu trưng Trưng
Đào to ngh Bakery ln
nht Hà Lan
MAI THANH
T
rung tâm Dy ngh
Bánh Nht Hương
- Baker Love là nơi
đào to ngh làm
bánh chuyên nghip và quy mô
ti TPHCM. Các khóa hc ca
trung tâm rt đa dng, phù hp
với nhng ngưi mun tr thành
th làm bánh chuyên nghip,
nhng ngưi ni tr, nhng ph
n yêu thích n công gia chánh,
thích làm bánh.
Đáp ng yêu cu th trưng
Ngành bánh tươi trên thế giới
đã tr thành mt ngành công
nghip không nhng góp phần
rt lớn đến sự phát triển nn
kinh tế mà còn giải quyết công
ăn vic làm cho hàng trăm ngàn

lao đng. Ở thị trưng Vit Nam,
ngành bánh tươi đã có mặt từ
khá lâu, song do chưa đưc quan
tâm đầu tư phát triển đúng mức
nên chỉ mới chiếm mt thị phần
khiêm tn so với thị trưng bánh
nói chung. Tuy nhiên, đó li là
điu kin thuận li cho nhng ai
mnh dn đầu tư kinh doanh loi
sản phẩm này.
Nhận rõ điu đó, tháng 4-2011,
Công ty TNHH Tân Nht
Hương đã thành lập “Trung tâm
Dy ngh Bánh Nht Hương”
với thương hiu Baker Love ti
TPHCM. Bên cnh hàng chc
năm kinh nghim trong lĩnh vực
kinh doanh nguyên liu và máy
móc làm bánh, nhà trưng còn
đưc sự hỗ tr, tư vn ca ông
Wiet Camps, nguyên hiu trưng
Trưng Đào to ngh Bakery lớn
nht Hà Lan - đt nước nổi tiếng
với các loi bánh mì và bánh
ngt.
Dy ngh thưng xuyên
Trung tâm Dy ngh Bánh
Nht Hương có 2 h đào to bao
gồm: Sơ cp ngh (chứng chỉ do
Tổng cc Dy ngh cp có giá trị

toàn quc) và dy ngh thưng
xuyên (chứng chỉ do S LĐ-TB-
XH TPHCM cp).
H sơ cp ngh bao gồm các
lớp bánh Âu và bánh kem. Hc
viên hc lớp bánh Âu sẽ đưc
dy làm các loi bánh như bánh
lnh (mousse, tiramissu, cheese
cake, pudding…), cookies, pizza
- tarte – choux, bánh bông lan
cao cp, cake & mufn, bánh mì
phổ thông (dừa lưới, tổ cút, sừng
trâu, bánh mì ổ Vit Nam),
bánh mì Pháp (baguette, brioche,
thế giới việc làm

sandwich, whole meal….),
croissant, pâte chaud, danish
(puff pastry). Còn khi hc lớp
bánh kem, hc viên sẽ đưc dy
bt bông kem sơ cp, bt bông
kem trung cp, thú mini, to
hình – trang trí sô-cô-la.
Ở h dy ngh thưng xuyên,
hc viên tt nghip sẽ nhận đưc
chứng chỉ do S LĐ-TB-XH
TPHCM cp. H thưng xuyên
bao gồm các khóa l ca chương
trình sơ cp ngh và bánh Á (gồm
bánh bao, bánh tiêu, bánh quẩy,

bánh truyn thng Vit Nam,
bánh trung thu, bánh pía, bánh
lt da).
Ngoài ra, trung tâm còn
thưng xuyên m các khóa
chuyên đ: đào to theo từng
mùa (Tết, Giáng sinh, Valentine)
hoặc các khóa hc làm các loi
bánh mới, hin đi theo tình hình
thị trưng. n
K NĂNG NGH NGHIP

Đàm phán lương là mt ngh thuật
quyết định bn đưc tuyển dng hay
không. Vì vậy, bn phải thật tự tin
chứng minh mình xứng đáng với mức
lương cao nht. Tuy nhiên, bn cũng
cần cân nhc li ích ca nhà tuyển
dng (NTD) trong cuc đàm phán.
Mt kết quả “Win – Win” cho cả bn
và NTD sẽ là mt khi đầu tt đẹp cho
công vic mới.
Thông thưng, NTD sẽ hỏi bn v
mức lương mà bn mong mun. Bn
nên tự tin đưa ra mức lương cao nht mà
NTD có thể trả dựa trên nhng thông
tin mà bn đã thu thập đưc. Ví d,
nếu bn mong mun mức lương trong
khoảng 6 - 8 triu/tháng, hãy mnh dn
Đến Baker Love hc làm bánh

Trung tâm tuyển sinh
lớp ngh bánh chuyên nghip
(h sơ cp) theo 4 đt:
Đợt 1: Khai giảng ngày 1-3;
đợt 2: Khai giảng ngày 1-6;
đợt 3: Khai giảng ngày 20-8;
đợt 4: Khai giảng ngày 5-11.
Để biết thêm thông tin chi
tiết, hc viên vui lòng liên h:
Trung tâm Dy ngh Bánh
Nht Hương, s 61A Trần
Quang Diu, P.13, Q.3 –
TPHCM.
ĐT: (08)62903711 –
(08)62903712.
Fax: (08)62903714.
Email:

Website:
www.daynghebanh.vn.
Đàm phán lương theo
nguyên tc Win - Win
đưa ra con s 8 triu đồng ngay từ đầu. Có
3 trưng hp có thể xảy ra:
- NTD sẽ đồng ý với mức lương mà bn
đưa ra.
- Trong trưng hp nhà NTD đưa ra
mt mức thp hơn mức mà bn đã đ nghị
nhưng vẫn nằm trong giới hn mong mun
ca bn (ví d 7 triu đồng) bn vẫn có thể

“h giá” xung 7 triu đồng để làm NTD
hài lòng. Tuy nhiên, bn cũng cần nói rõ lý
do ti sao bn chp nhận mức lương thp
hơn để NTD sẽ thy rằng bn có sự suy
nghĩ thu đáo và cân nhc kỹ càng cho sự
nghip lâu dài ca mình.
- Trưng hp NTD đưa ra mức lương
thp hơn mức mà bn mong đi và nằm
dưới cả giới hn thp nht mà bn mong
mun (ví d 5
triu đồng) nếu
bn thật sự yêu
thích công vic
này, hãy mnh
dn đặt câu hỏi
ti sao NTD li
đưa ra mức lương
thp. Dựa vào
câu trả li ca
NTD, bn có thể
thương lưng để
đi đến mt kết
quả có li cho cả
đôi bên:
Mức lương đưa
ra là do vị trí: Đây
có thể là mức cao
nht NTD có thể
trả. Nếu bn tin
mình có thể đảm nhận nhiu công vic

hơn, đóng góp nhiu hơn cho công ty và
phù hp với vị trí cao hơn, hãy hỏi NTD
v vic thay đổi vị trí công vic dành cho
bn.
Mức lương dựa vào kinh nghiệm: Có thể
NTD chưa nhận thy bn có nhiu kinh
nghim trong vị trí này hoặc vẫn còn thiếu
mt s kỹ năng cần thiết. Đây là trưng
hp khó và đòi hỏi bn quay li nhng
bước đầu tiên để chứng minh, thuyết phc
NTD thy đưc khả năng đáp ứng ca
mình cho vị trí.
Ai cũng mong muốn có được một mức lương cao, tuy nhiên cũng
đừng chỉ chú tâm đến lợi ích của mình mà quên đi lợi ích của NTD.
Bạn cần đàm phán để không chỉ bản thân cảm thấy vui vẻ mà NTD
cũng hài lòng khi họ tuyển được bạn.
Mức lương chỉ có thể tăng dựa trên
thành tích: Mặc dù khả năng và kinh
nghim ca bn thể hin trên hồ sơ
rt tt nhưng NTD cần thy rõ kết
quả công vic thực tế đi với vị trí
này trước khi quyết định trả cho bn
mức lương cao hơn. Trong trưng hp
này, bn hãy yêu cầu đưc xem xét li
lương sau khi thử vic và sau đó tận
dng thi gian thử vic để chứng tỏ
khả năng ca mình.
Lê Hi Quỳnh
(HR Manager, VietnamWorks)
Hướng dẫn học viên trang trí hình thú trên bánh kem Ảnh: DỊU HIỀN

Chuyên gia nước ngoài hướng dẫn học viên làm bánh mì Pháp
Ảnh: DỊU HIỀN
Đề nghị mức lương phù hợp giúp bạn vượt qua vòng phỏng vấn
Ảnh: HUỲNH NGA