Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (128.04 KB, 4 trang )
Đậm đà sườn rang muối
Món này dùng như một món nhậu với một cốc bia
lạnh nữa thì rất tuyệt.
Nguyên liệu
300 gam sườn; 1 muỗng canh bột muối; Hạt nêm; Ớt
bột; 1 lòng đỏ trứng gà; Bột năng hoặc bột bắp; Hành
tím.
Thực hiện
Sườn ướp với chút hạt nêm, ớt bột cho có màu đẹp
15-20 phút rồi cho vào nồi đun với ít nước (vừa ngập
mặt sườn) đến khi sườn vừa chín thì vớt ra đĩa, để
riêng.
- Đập 1 lòng đỏ trứng gà vào đĩa sườn, trộn đều.
- Lăn sườn hoặc xóc với bột năng để xung quanh
miếng sườn được bao phủ đều bột năng.
Hành tím xắt lát mỏng.
Cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi hành có màu
vàng đều, đẹp thì vớt ra bát nhỏ, để riêng.
Dùng dầu ăn vừa chiên hành để tiếp tục chiên sườn.
Dùng dầu ăn đã chiên hành nên sườn sẽ đượm mùi
thơm của hành, rất hấp dẫn.