Tài liệu Cua Lột Rang Muối pptx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (112.52 KB, 2 trang )
Cua Lột Rang Muối
Món này dùng lạnh kèm muối tiêu.
Chọn cua lột không nên quá mềm, còn đầy đủ càng và que cho đẹp mắt.
Nguyên Liệu;
- 1 con cua lột to.
- 2 quả dưa leo.
- 70gr cải bó xôi.
- 1/2 bát nước dùng.
- 1/4 bát bột chiên.
- 1/6 thìa cà phê muối.
- 1/4 thìa cà phê đường.
Thực Hiện:
- Xay nhuyễn 1 quả dưa leo và cải, lọc lấy nước. Đun nước dùng, cho nước dưa
leo và cải vào, nấu sôi. Nêm đường và muối, ướp lạnh.
- Thái quả dưa còn lại thành 4 lát hình chữ nhật, mỏng.
- Hòa tan bột chiên với ít nước cho sệt, lăn cua qua bột, chiên vàng.
- Dùng giấy thấm hút hết dầu trên cua.
- Cho nước súp ướp lạnh vào đĩa sâu lòng, xếp dưa leo và cua vào.
