Báo cáo thực tập rèn nghề nhà máy nước khoáng thanh tân huế

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ
KHOA CƠ KHÍ CÔNG NGHỆ

BÁO CÁO THỰC TẬP
BÁO CÁO THỰC TẬP
RÈN NGHỀ
RÈN NGHỀ
Cơ sở thực tập: Xí nghiệp nước khoáng Thanh Tân
LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành bài báo cáo thực tập rèn nghề này em xin chân thành
cảm ơn Thầy cô đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em trong thời gian thực
hiện đề tài này.
Em cũng xin cảm ơn Ban giám đốc, Phòng kỹ thuật cùng các cô chú
anh chị công nhân ở Xí Nghiệp sản xuất Nước khoáng Thanh Tân đã tạo
điều kiện tốt nhất để em hoàn thành bài báo cáo này.
Em cũng xin chân thành cảm ơn quý thầy cô trong bộ môn, tập thể lớp
CNTP Khoa Cơ Khí Công Nghệ trường Đại học Nông Lâm Huế cùng các
anh chị khóa trước đã đóng góp những ý kiến thiết thực để em hoàn thành
bài báo cáo này một cách tốt nhất.
Huế, tháng 10 năm 2010
Sinh viên
Huế, 10/2010
ĐẶT VẤN ĐỀ
Ngày nay khi đời sống được nâng cao thu nhập của người dân ngày một
tăng lên thì nhu cầu về ăn mặc, sắm sửa, đi du lịch cũng tăng. Những diều
kiện này đã tạo cho ngành sản xuất đồ uống ngày một phát triển. Nước giải
khát là đồ uống đóng vai trò quan trọng trong đời sống hàng ngày của con
người. Ngoài việc cung cấp cho cơ thể một lượng nước đáng kể tham gia
vào quá trình trao đổi chất nó còn bổ sung một lượng lớn muối khoáng bù
đắp cho những tiêu hao năng lượng trong đời sống hàng ngày.
Như chúng ta đã biết, hoạt động hàng ngày làm cho cơ thể mất rất nhiều

nước. Vì vậy, mỗi ngày chúng ta cần bổ sung một lượng nước nhất định để đảm
bảo cho cơ thể luôn khỏe mạnh và hoạt động tốt. Theo các chuyên gia y tế,
Nước khoáng thiên nhiên thuần khiết không những có tác dụng giải khát mà còn
cung cấp cho cơ thể một số nguyên tố khoáng vi lượng cần thiết cho cơ thể. Đặc
biệt đối với những người ưa thích hoạt động thể thao, người lao động trí óc
Nguồn nước khoáng Thanh Tân là loại nước khoáng nóng có chứa calci-
sufat, silic và các yếu tố có lợi cho sức khỏe, được dùng để giải khát kích
thích tiêu hóa, bù đắp lượng muối hụt do lao động, tập luyện mang đến cảm
giác tươi mát cho cơ thể.
Ngoài ra, nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân được khai thác và đóng chai
trên dây chuyền công nghệ hiện đại, chất lượng tốt, lượng khoáng vừa, đạt các tiêu
chuẩn và an toàn vệ sinh thực phẩm rất thích hợp để uống hàng ngày.
Tìm hiểu về công nghệ sản xuất đồ uống nói chung và nước khoáng thiên
nhiên Thanh Tân nói riêng sẽ giúp cho chúng ta hiểu rõ hơn về công nghệ
cũng như là lý thuyết của nó.
I. Tổng quan về Xí Nghiệp
1/ Sự ra đời của Công ty CP Thanh Tân
Công ty CP Thanh Tân được ra đời từ chủ trương của Đảng “ Cổ phần
hóa doanh nghiệp nhà nước”.
Ngày 10/4/1998 UBND Tỉnh Thừa Thiên Huế quyết định tách phân
xưởng sản xuất nước khoáng từ Công ty Dược Thừa Thiên Huế để thành
lập Công ty CP Thanh Tân (đơn vị thí điểm cổ phần hóa đầu tiên của Tỉnh)
với nhiệm vụ: khai thác nguồn nước khoáng và sản xuất nước giải khát,
thực phẩm và hoạt động dịch vụ.
Vốn pháp định của công ty tại thời điểm cổ phần hóa: 1.8 tỷ đồng. Trong
đó, giá trị nhà nước chuyển giao cho công ty là 1.2 tỷ đồng, bao gồm:
Nhà xưởng (nhà tạm) : 314 triệu đồng
Thiết bị, bao bì và một số tài sản khác : 886 triệu đồng
Sau 6 tháng hoạt động, tài sản mua của nhà nước phải hủy bỏ do lạc hậu
về kỹ thuật (hao mòn vô hình). Giá trị tài sản phải hủy bỏ lên đến gần 1 tỷ

đồng (gồm thiết bị và bao bì quá lạc hậu).
2/ Định hướng phát triển của Công ty
Trong điều kiện hết sức khó khăn về mọi mặt công ty vẫn định hướng
phát triển bền vững. Từng bước khai thác nguồn tài nguyên của tỉnh nhà:
đất, nước, sức lao động sản xuất công nghiệp địa phương và xác định sức
khỏe cho người tiêu dùng là mục tiêu phục vụ của công ty.
Phương châm hoạt động: lấy việc nghiên cứu thực nghiệm để đạt được
hiệu quả. Áp dụng tiến bộ kỹ thuật. Phát huy nội lực là cơ sở để hoạch định
sản xuất kinh doanh và khẳng định chất lượng của sản phẩm và dịch vụ.
Dựa vào tiềm năng sẵn có trên để phát triển vào đào tạo tiềm năng
khai thác mọi tài nguyên có sẵn để sản xuất mở dịch vụ, mở rộng thị
trường tiêu thụ sản phẩm. Để có doanh thu, sức khỏe cho người tiêu dùng.
Hướng phát triển bền vững: chăm lo đời sống đội ngũ lao động công
trình. Vật chất: thường xuyên có việc làm thu nhập tương ứng. Tinh thần:
quan tâm sức khỏe người lao động, xây dựng môi trường bền vững. Đào tạo
đội ngũ nồng cốt, nâng tay nghề người lao động. Giữ bầu không khí lành
mạnh, hòa thuận. Xây dựng cơ sở vật chất tương ứng mục đích kinh doanh.
Tích cực bảo vệ môi trường, phát triển rừng, bảo vệ nguồn nước, không khí.
3/ Phân biệt nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai
Các yếu
tố so
sánh
Nước uống đóng chai Nước khoáng thiên nhiên
1. Nguồn
nước :
- Có thể khai thác từ
nhiều địa điểm khác nhau
như sông, suối, hồ, khoan
dưới mặt đất.
- Công bố chất lượng tại

Cơ quan Y tế tại địa
phương.
- Nguồn nước nằm sâu trong lòng
đất tự xuất lộ hay do khoan tại một
địa điểm nhất định và được sự cho
phép khai thác của Nhà nước.
- Dùng đóng chai để uống hoặc
chữa bệnh phải được cho phép của
Bộ Y tế (Công bố chất lượng tại Bộ
Y tế).
2. Tính
chất hoá
lý:
- Thay đổi thành phần,
nhiệt độ theo thời tiết và
thời gian trong năm.
- Có nguy cơ bị ô nhiễm
cao về vi sinh và hoá học,
chất thải do con người
gây ra.
- Mỗi nguồn nước khoáng có tính
chất hoá lý đặc trưng ổn định không
bị ảnh hưởng do thời thiết, khí hậu,
thời gian.
- Không bị ô nhiễm bởi các yếu tố
vi sinh và hoá học nhờ nằm sâu
trong lòng đất và được bảo vệ
nghiêm ngặt theo qui định nhà
nước.
3. Công

nghệ:
- Không được xử lý bằng
hoá chất.
- Không được vận chuyển
bằng bồn chứa (đóng chai
tại nguồn hoặc dẫn bằng
đường ống kín từ mỏ đến
nhà máy).
- Có thể xử lý bằng hoá chất (clo
sát trùng, các chất keo tụ ) và vận
chuyển bằng bồn chứa.
4. Công
dụng
- Chỉ dùng để giải khát - Giải khát, giải độc.
- Cung cấp các khoáng chất thiên
nhiên cần thiết cho cơ thể.
- Chữa được một số bệnh (bằng
ngâm tắm và uống).
4/ Tính chất và công dụng của nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân
Kết quả nghiên cứu của Bộ Y Tế (Người phụ trách đơn vị nước khoáng
Việt Nam nhiều năm là Giáo Sư Hà Như Phú ), các Trung tâm nghiên cứu,
Kiểm soát và Quản lý chất lượng, các nhà khoa học trong và ngoài nước
xác nhận: Nước khoáng Thanh Tân dùng uống có tác dụng bổ sung các
khoáng chất tự nhiên cần thiết cho cơ thể và điều trị một số bệnh:
• Bệnh đường tiêu hóa: viêm dạ dày, kết tràng, viêm đại tràng, táo bón.
• Bệnh về nhiễm độc nghề nghiệp mãn tính: nhiễm độc kim loại, hóa
chất do điều trị hóa học.
• Phòng chống bệnh loãng xương do thiếu canxi, làm chắc răng.
• Có tác dụng tốt đối với bệnh về tim mạch.
Thành phần và hàm lượng các khoáng chất (mg/l) trong nước khoáng

Thanh Tân
Thành phần H
2
SiO
3
F
-
Cl
-
HCO
3
-
SO
4
2-
Na
+
K
+
Ca
2+
Mg
2+
pH=7
NK Thanh Tân 70 1.5 34 232 405 45 8 160 14
Để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, sản xuất đạt tiêu chuẩn " Vệ
sinh an toàn thực phẩm " của Bộ Y Tế và các quy định nghiêm ngặt trong
sản xuất nước khoáng, Công ty cổ phần Thanh Tân đã thực hiện nghiêm túc
những quy định của nhà nước và quốc tế trong quá trình khai thác và đóng
chai nước khoáng dùng để uống. Đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng

theo ISO 9001:2000 trong sản xuất và cung ứng nước khoáng nên sản
phẩm liên tục đạt được các giải thưởng chất lượng:
*** Cúp vàng vì sự nghiệp xanh Việt Nam 2002, hàng Việt Nam chất
lượng cao 2002, 2003, do người tiêu dùng bình chọn, huy chương vàng hội
chợ An toàn thực phẩm 2002, 2003, 2004 (Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm
Bộ y tế tổ chức tại Hà Nội).
*** Giải thưởng Chất lượng Việt Nam năm 2003, Thương hiệu Uy Tín 2004,
Hàng Việt Nam chất lượng cao Phù hợp tiêu chuẩn 2005, Cúp vàng thương
hiệu an toàn Vì sức khoẻ Cộng đồng 2006, Cúp vàng Thương hiệu Việt hội
nhập WTO năm 2008, danh hiệu TOP 500 thương hiệu hàng đầu Việt Nam 2008.
5/ Các sản phẩm chính của xí nghiệp
Nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân, Aqua bình 19l.
Nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân hiệu Alba chai pet 0,5l.
Nước khoáng thiên nhiên có bổ sung ga Thanh Tân.
Các loại nước ngọt : nước tăng lực, mãng cầu, cola, chanh, cam.
II. Cơ cấu tổ chức
1/ Cơ cấu tổ chức của công ty cổ phần Thanh Tân
GIÁM ĐỐC
ĐIỀU HÀNH
GIÁM ĐỐC
KỸ THUẬT
GIÁM ĐỐC
KINH DOANH
TRUNG TÂM
THÔNG TIN
ĐẠI DIỆN LÃNH ĐẠO
VÀ CHẤT LƯỢNG
XÍ NGHIỆP
NƯỚC KHOÁNG
PHÒNG KỸ

THUẬT
PHÒNG
KẾ TOÁN
BAN CUNG
ỨNG VẬT TƯ
BAN
AN TOÀN
BAN
TỔ CHỨC
QUẢN TRỊ
KHÁCH SẠN
HUE QUEEN
KHÁCH SẠN
THANH TÂN
TRUNG TÂM
DU LỊCH
THANH TÂN
HỘI ĐỒNG
QUẢN TRỊ
2/ Cơ cấu tổ chức Xí nghiệp Nước khoáng Thanh Tân
* Mục đích của việc tổ chức và bố trí nhân sự:
+ Quy định chức năng của các phòng ban.
+ Quy định trách nhiệm và quyền hạn của các cương vị công tác trong
toàn nhà máy.
Áp dụng từ Giám đốc nhà máy đến mọi nhân viên trong nhà máy.
GIÁM ĐỐC
PGĐ
KỸ THUẬT
PGĐ
KINH DOANH

PGĐ
TÀI CHÍNH
HÀNH
CHÍNH
XÍ
NGHIỆP
SẢN
XUẤT
PHÒNG
KỸ
THUẬT
XƯỞNG
CƠ
ĐIỆN
PHÒNG
KINH
DOANH
PHÒNG
KẾ
TOÁN
III. Quy trình công nghệ sản xuất tổng quát
1/ Quy trình công nghệ sản xuất nước khoáng đóng chai pét
1.1. Sơ đồ quy trình công nghệ
Nước khoáng Bồn chứa Lọc thô
Bơm
Lọc tinh
Lọc vi khuẩn
Lọc than
Đèn cực tím

Thùng chứa
Lọc siêu vi khuẩn
Bầu chứa trung gian
Máy chiết
Chai pét
Phân loại
Rửa chai
Băng tải
Máy tráng
Chai sạch
Băng tải
Bơm
1.2. Thuyết minh quy trình
Trong toàn bộ quy trình sản suất nước khoáng đóng chai pét bao gồm 5
quá trình chính.
- Quá trình 1: Xử lý nắp
- Quá trình 2: Xử lý chai pét
- Quá trình 3: Xử lý thùng
Đóng nắp
Lau khô
Kiểm tra
Dán nhãn
Máy sấy màng co
Phun HSD
Đóng thùng
Nhập kho
Nắp sạch
Thùng sạch
- Quá trình 4: Xử lý nước khoáng
- Quá trình 5: Xử lý hoàn thiện

a- Quá trình xử lý nắp
* Sơ đồ công nghệ:
* Thuyết minh:
Quá trình này được nhân viên rửa nắp thực hiện. Đầu tiên, nhân viên
đến nhận nắp từ kho nguyên vật liệu với số lượng và loại phù hợp với yêu
cầu sản xuất. Dựa vào quan sát để phân loại và loại bỏ các nắp méo, bẩn.
Các nắp đạt được đưa vào chậu chứa dung dịch clo 0.02% (cho 300ml dung
dịch clo đã pha sẵn vào chậu nước 30 lít) tiến hành rửa nhiều lần để rửa
Nhận nắp
Rửa nước clo
Rửa nước sạch
Rửa nước khoáng
Làm ráo nước
Kiểm tra đạt
Không đạt
Xử lý
Nắp sạch
sạch bụi bẩn trên nắp. Sau đó lấy nắp ra để rửa 2 lần bằng nước khoáng lọc
và đem đi tiệt trùng.
Tiến hành kiểm tra lại bằng cách quan sát để loại ra những nắp không
đạt yêu cầu. Những nắp đạt yêu cầu gọi là nắp sạch thì được cho vào thùng
sạch đậy kín.
b- Quá trình xử lý chai
* Sơ đồ công nghệ:
* Thuyết minh:
Quá trình này bao gồm nhiều công đoạn: phân loại chai, rửa chai và tráng chai.
Đầu tiên công nhân xử lý chai nhận chai từ kho nguyên liệu với số lượng
và loại theo yêu cầu sản xuất. Tiếp đó, tiến hành kiểm tra, phân loại để loại
bỏ những chai bị méo, bị thủng đáy hay những chai có vết bẩn nhỏ bên
Nhận chai

Phân loại chai
Máy rửa
Máy tráng
Chai sạch
Không
đạt
Xử lý
trong nhưng không làm sạch được những chai đạt yêu cầu sẽ được đưa đến
bộ phận rửa chai.
Nhân viên chạy máy rửa chai cho nước vào đầy 2 khoang của máy. Đổ
dung dịch clo (100ml dung dịch clo 0,6% theo khối lượng clorua vôi) vào
khoang số I. Cho chai vào máy. Bật công tắc cho máy hoạt động, chai pét
được rửa sạch bằng dung dịch clo ở khoang số I và rửa sạch lại bằng nước
khoáng ở khoang số II nên chai được làm sạch cả trong và bên ngoài chai.
Trong quá trình rửa chai phải mở nhỏ van xả của bể đầu để đảm bảo lượng
nước ở khoang này không tràn qua bể sau.
Chai pet sau khi được rửa sẽ được băng tải vận chuyển đến máy tráng. Ở
đây chai pet lại tiếp tục được làm sạch và khử hết mùi clo bằng nước khoáng.
Tại đây, sẽ có một công nhân thường xuyên quan sát và điều chỉnh lượng
nước phun vào chai thích hợp để máy tráng làm việc có hiệu quả.
Chai sau khi qua máy tráng gọi là chai sạch.
c- Quá trình xử lý thùng
* Sơ đồ công nghệ:
Nhận thùng
Dán thùng
Xếp thùng
In HSD
* Thuyết minh:
Công nhân dán thùng nhận thùng, nhãn từ kho nguyên vật liệu với số
lượng và loại theo yêu cầu sản xuất. Sau đó đóng ngày sản xuất và hạn sử

dụng trên thùng, dán đáy thùng và bảng bảo đảm, đặt tấm lót vào đáy
thùng. Sau đó, chuyển thùng đến nơi xếp thành phẩm.
d- Quá trình xử lý nước khoáng và hoàn thiện sản phẩm
* Sơ đồ công nghệ:
Nước khoáng
Bồn chứa
Hệ thống lọc
Máy chiết
Đóng nắp
Lau khô chai
Kiểm tra
Xếp thùng
Chai sạch

Nắp sạch
Xử lý
* Thuyết minh:
Nước khoáng được bơm từ trên mỏ về nhà máy và được chứa trong bốn
bồn chứa có dung dịch.
Ở đây, nước khoáng được lưu trữ trong thời gian 2-3h mới sử dụng. Khi
sử dụng, nước khoáng qua hệ thống lọc thô để lọc các cặn có kích thước
lớn. Tiếp tục được bơm cao áp bơm đi lọc tinh, do có lỗ lưới lọc nhỏ nên có
tác dụng giữ các cặn nhỏ. Sau khi lọc tinh xong nước khoáng được đưa qua
thiết bị lọc vi khuẩn với đường kính lỗ lọc khoảng 0,2
µ
m. Các thiết bị lọc
này làm việc theo phương thức thẩm thấu, nước khoáng đi trrong vải lọc và
nhờ áp lực do bơm cao áp tạo ra nước khoáng sẽ xuyên qua lớp vải lọc.
Còn lớp cặn sẽ được giữ lại ở trên lớp vải lọc. Định kỳ người ta sẽ lấy lớp
vải lọc ra vệ sinh. Áp lực ở lọc tinh là 2-2,2 kg/cm

2
, ở lọc vi khuẩn là 1,8
kg/cm
2
. Sau đó, nước khoáng đi vào hệ thống lọc than để loại bỏ mùi
khó chịu có trong nước khoáng và lọc các cặn còn sót lại. Tiếp theo,
nước khoáng được tiệt trùng sau khi qua hai đèn cực lớn và được đưa
vào thùng chứa. Từ thùng chứa này nước khoáng được chia làm 2 nhánh.
- Phần 1: Nước khoáng được bơm bơm vào máy tráng.
Phun hạn sử dụng
Xếp thùng
Đặt nhãn
- Phần 2: Sau khi qua hệ thống lọc siêu vi khuẩn để vào bầu chứa trung
gian của máy chiết.
Hệ thống lọc siêu vi khuẩn với kích thước lỗ lọc cực kỳ bé 0,1
µ
m nên
nước khoáng được lọc rất triệt để.
Nước khoáng và chai sau khi được xử lý được vận chuyển vào phòng chiết.
Trong phòng chiết, sẽ có 1 nhân viên vận hành máy chiết phải thường
xuyên quan sát bằng mắt để điều chỉnh thể tích nước chiết, đảm bảo đầy
chai. Chai sau khi chiết đủ nước sẽ qua thiết bị đóng nắp để đóng nắp chai.
Chai sau khi đóng nắp xong sẽ được nhân viên lau chai dùng khăn khô
và sạch lau toàn thân chai và loại ra những chai không đạt yêu cầu (như
dung tích nước thiếu, nút bị đứt vòng bảo đảm, nút vặn không kín…) và
tiếp tục nhân viên kiểm tra bán thành phẩm quan sát toàn bộ chai nước để
loại riêng những chai không đạt chất lượng (như nước có cặn dung tích
không đạt, nút đậy không kín…) sau kiểm tra, những chai được chọn sẽ
được nhân viên đặt nhãn vào thân và cổ chai. Tiếp đó, nhân viên chỉnh nhãn
sẽ điều chỉnh vị trí của nhãn phù hợp và chuyển chai vào băng tải của máy

sấy màng co (máy co nhãn). Dưới tác dụng của nhiệt độ nhãn ôm sát chai.
Chai nước sau dán nhãn theo băng tải qua máy phun hạn sử dụng để in hạn
sử dụng trên chai. Sau đó, sẽ có một nhân viên đóng thành phẩm quan sát
lại toàn bộ thành phẩm. Sản phẩm đạt yêu cầu thì được xếp thùng với loại
chai 0,5 lít là 24 chai/thùng loại chai 1,5 lít là 12 chai/thùng, đặt tấm lót lên
dán thùng và băng bảo đảm. Cuối cùng chuyển sản phẩm vào kho và xếp
đúng nơi quy định.
2/ Quy trình sản xuất nước khoáng có gas
 Sơ đồ quy trình công nghệ
1. Các quá trình đối với sản xuất sản phẩm nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân:
- Quá trình 1: xử lý nắp.
- Quá trình 2: xử lý chai.
- Quá trình 3: xử lý két.
- Quá trình 4: xử lý không khí.
- Quá trình 5: xử lý ga.
- Quá trình 6: xử lý nước khoáng.
- Quá trình 7: không áp dụng.
- Quá trình 8: hoàn thiện.
2. Các quá trình đối với các sản phẩm nước ngọt sản xuất từ nước khoáng
thiên nhiên Thanh Tân:
- Quá trình 1: xử lý nắp.
- Quá trình 2: xử lý chai.
- Quá trình 3: xử lý két.
- Quá trình 4: xử lý không khí.
- Quá trình 5: xử lý ga.
- Quá trình 6: xử lý nước khoáng.
- Quá trình 7: xử lý và pha chế xi rô.
- Quá trình 8: hoàn thiện.
3.Sơ đồ các quá trình chính: 1, 2, 6, 7, 8
a- Quá trình1: xử lý nắp

* Sơ đồ công nghệ: Nhận nắp

Rửa nước sạch
Làm ráo nước
Sấy khô
Kiểm tra Không đạt
Nắp sạch Xử lý
b- Quá trình2: xử lý chai
* Sơ đồ công nghệ:
Nhận chai
Chọn chai
Rửa ngoài,
trong
Tráng chai
Kiểm tra
đ
ạ
t
Không đạt
Chai sạch
Xử lý
c- Quá trình 6,8: xử lý nước khoáng và hoàn thiện sản phẩm
* Sơ đồ công nghệ:
Dẫn nước về
Bồn chứa nước sục khí
Bồn lắng
Lọc thô, tinh
Tiệt trùng
Làm lạnh
Bão hòa ga (lần 1,2)

Chiết chai
Đóng nắp
Phun hạn dùng
Kiểm tra

d- Quỏ trỡnh x lý xirụ
* S cụng ngh:
Khọng õaỷt
Laỡm nguọỹi
Loỹc
Xi rọ
Nhỏỷn hoaù chỏỳt
Hoaỡ tan
Loỹc
Kióứm tra
Kióứm tra
Pha chóỳ
Kióứm tra
aỷt
Xổớ lyù
aỷt
Xổớ lyù
Khọng õaỷt
aỷt
Xổớ lyù
Khọng õaỷt
Ly nc
Nhỏỷn õổồỡng
un sọi
ọứ õổồỡng

un sọi laỷi
IV. Nhật ký thực tập
* Ngày 04/10:
Sáng: cả nhóm đến Xí Nghiệp Nước Khoáng Thanh Tân, nhưng do
thời tiết những ngày trước đó có mưa lụt nên Xí Nghiệp không sản xuất.
* Ngày 05/10:
Sáng:
Đến gặp Phó Giám Đốc Xưởng để nộp giấy giới thiệu.
Bóc vỏ bọc bên ngoài của bình 19l.
Rửa nắp của bình 19l.
Sau khi hoàn thiện sản phẩm (vô nước vào bình 19l, đóng nắp, bỏ
nhãn ) thì chuyển bình 19l vào kho chứa.
Chiều:
Xếp chai pet 0,5l hiệu Alba đã được hoàn thiện vào thùng và đóng
thùng.
Đến 16
h
15
’
được nghỉ.
* Ngày 06/10:
Rửa chai pet 0,5l. Đến 16
h
45
’
được

nghỉ.
* Ngày 07/10:
Rửa chai pet 0,5l. Đến 16

h
45
’
được nghỉ.
* Ngày 08/10:
Cả ngày: chuyển qua khu sản xuất nước khoáng có ga. Tại đây làm việc ở
công đoạn: xếp chai thành phẩm loại nước khoáng nhạt vào két để công nhân xếp
két vào kho.
Đến 17
h
00 được nghỉ.
* Ngày 09/10:
Cả ngày rửa chai 0,5l hiệu Alba.
Đến 16
h
30
'
được nghỉ.
* Ngày 10/10:
Xí Nghiệp không sản xuất.
* Ngày 11/10:
Sáng:
Xếp chai thành phẩm loại nước khoáng ngọt vào két để công nhân xếp
két vận chuyển vào kho chứa.
Lắc các chai nước ngọt và xếp vào két.
Chiều:
Xếp chai vào két đến 15
h
30
’

, cả nhóm được Trưởng phòng Kỹ thuật
dẫn đi tìm hiểu quy trình sản xuất tổng quát của Xí Nghiệp.
Đến 16
h
30 được nghỉ.
* Ngày 12/10:
Cả ngày rửa chai pet 0,5l hiệu Alba.
Đến 16
h
45
’
được nghỉ.