Xà lách bơ trộn patê, Cá lóc hấp, Bánh men dừa pptx

Xà lách bơ trộn patê, Cá lóc
hấp, Bánh men dừa
Ngày Tết hầu như gia đình nào cũng có vài sản phẩm chế biến sẵn như
patê, xúc xích, jambon… Bạn có thể chế biến từ những món trên để gia
đình có thêm món ngon ngày Tết.
Xà lách bơ trộn patê
Khẩu phần: bốn người, chuẩn bị: 15 phút, chế biến: năm phút.
Nguyên liệu:
 200g thịt gà, bốn thanh patê gan
 một quả bơ sáp, một quả cà chua
 1/4 củ cà rốt, 50g xà lách
 một muỗng xúp hành tây băm, 20g hạt dưa tách vỏ
 một muỗng xúp giấm, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng cà phê muối
tiêu
 một muỗng xúp dầu ô-liu, ngò tây, cà chua bi.
Thực hiện:
Thịt gà rửa sạch, luộc chín.
Cà chua xắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ xắt hạt lựu, trụng chín. Xà lách rửa
sạch vẩy ráo, khuấy đều đường, giấm, muối tiêu, dầu ô - liu, hành tây
và ngò tây băm.
Patê gan cho vào thố, trộn đều cùng bơ, cà chua, cà rốt, xà lách. Rưới
nước trộn, sau cùng rắc hạt dưa vào. Xếp ra đĩa trang trí với cà chua bi.
Mách nhỏ: nên chọn bơ và cà chua vừa chín tới, nếu quá chín khi trộn
sẽ bị nát.
Cá lóc hấp

Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc khoảng 700g, làm sạch
- 1 khúc gừng, cắt miếng mỏng
- 2 nhánh hành lá, cắt khúc
- 5 nhánh lá, cắt nhuyễn

- 50g đậu phộng rang, giã nhỏ
- 2 muỗng canh hành phi
- 500g rau sống, xà lách, dưa leo, thơm cắt miếng vừa ăn
- 3 xấp bánh tráng, nhúng sơ qua nước lọc
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- 4 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:

- Ướp cá với gia vị và rượu trắng cho thấm.
- Để cá vào dĩa, để hành lá và gừng xung quanh. Đem hấp 30 phút cho
chín.
- Phi hành với dầu ăn cho thơm.
- Làm nước mắm chua ngọt: trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau, sau
đó thêm tỏi và ớt.
- Cá sau khi hấp chín, chắt bỏ phần nước cá, thêm hành lá, đậu phộng
và hành phi lên mình cá.
- Dọn ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt.
Bánh men dừa
Nguyên liệu:
 500g lòng trắng trứng
 150g đường cát
 500g bột
 500g cơm dừa khô

Thực hiện:
1. Dừa khô bào nhuyễn.
2. Đánh lòng trắng trứng với đường cát cho đến khi hỗn hợp nổi
đều và hơi đặc.
3. Cho bột và dừa khô vào hỗn hợp trên, đánh thật đều tay.
4. Đổ hỗn hợp vào bao bắt bông kem và bắt từng viên tròn hoặc có

thể dùng khuôn đổ hình theo ý thích. Cho bánh lên khay đã lót giấy
nướng bánh. Để vào lò nướng ở nhiệt độ nhỏ cho đến khi bánh vàng
đều.