Gân bò trộn tam giác
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (113.44 KB, 2 trang )
Gân bò trộn tam giác
Bày món ăn ra đĩa. Dùng ngay, dọn kèm muối tiêu.
Nguyên liệu:
- 500g gân bò.
- 1 củ cà rốt.
- 200g củ cải trắng.
- 400g cải xanh.
- Sốt: 1 thìa cà phê tỏi phi dầu, 1 thìa cà phê dầu ớt, 1 thìa súp kem tươi, 2 thìa
súp nước cốt me, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa súp húng vây thái nhỏ, muối tiêu.
Thực hiện:
- Gân bò rửa thật sạch, cho vào nồi áp xuất hầm khoảng 30 phút cho mềm, vớt
ra xả nguội, thái miếng vừa ăn, xóc với chút muối tiêu.
- Cà-rốt, củ cải trắng thái quân cờ, hấp vừa chín. Cải xanh lấy phần cọng, thái
khúc 4cm, chần sơ, xả nguội, để ráo.
- Làm nước sốt: cho các nguyên liệu làm sốt vào bát, khuấy đều, nếm vừa
miệng.
