Kiêng ăn gì khi loét dạ dày? pps

Kiêng ăn gì khi loét dạ dày?

Cần tránh thực phẩm ướp quá lạnh hoặc thức ăn đang nóng
sôi, nếu muốn dùng phải để trở về nhiệt độ 25°C - 30°C
Bệnh viêm loét dạ dày – hành tá tràng
thường có các triệu chứng lâm sàng
như vùng thượng vị đau âm ỉ, đau
lâm râm, có những đợt đau gia tăng
mang tính chu kỳ. Cơn đau xảy ra lúc
đói hay gặp ở những trường hợp loét hành tá tràng, thường xảy
ra sau bữa ăn khoảng 4-5 giờ, nếu ăn vào sẽ giảm đau.

Các lo
ại nấm không tốt
cho người bị loét dạ dày
Cơn đau lúc no hay gặp ở trường hợp loét dạ dày, xảy ra sau
bữa ăn 1-2 giờ. Cơn đau vào ban đêm hay gặp ở bệnh nhân loét
tá tràng hoặc loét bờ cong nhỏ của dạ dày, thường xảy ra lúc 1
giờ - 2 giờ kèm buồn nôn, chảy nước miếng.
Trong ăn uống, người bị viêm loét dạ dày – hành tá tràng nên
kiêng hoặc hạn chế tối đa các thức ăn sau:
- Chất kích thích, táo nhiệt: Cụ thể như rượu, cà phê, ca cao,
nước trà đậm, tiêu, ớt, gừng khô, cà ri, các loại thực phẩm
nướng; món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ; các loại thịt quay, thịt
tái, thịt hun khói, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng, thịt hộp, các loại
cá khô, mắm mặn; cũng nên hạn chế bột ngọt vì đó là một loại
acid.
- Thực phẩm quá mát hoặc lạnh, nóng sôi: Cụ thể như cua, ốc,
hến, hàu, nghêu, sò Nếu phải ăn cần thêm vài lát gừng tươi để
điều hòa. Cũng cần tránh thực phẩm ướp quá lạnh hoặc thức ăn
đang nóng sôi; nếu muốn dùng phải để trở về nhiệt độ 25°C -

30°C.
- Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị: Cụ thể như chanh, cam,
quýt, mơ, ổi, xoài xanh, khế chua, me, chùm ruột, sơ ri, dưa muối
các loại, cà chua, giấm ăn, mù tạt Các loại nước trái cây có
acid, nước có gas; lưu ý là nếu sau khi ăn hải sản mà lại ăn các
loại trái cây có nhiều vitamin C, acid tactric (như: cam, quýt, bưởi,
nho ) thì không những làm mất đi chất dinh dưỡng mà còn sinh
ra chất độc hại, gây khó tiêu hóa, kích thích đường ruột gây đau
bụng, nôn ọe.
- Các loại nấm: Nói chung tất cả các loại nấm, kể cả nấm làm
thuốc. Nhất là các loại nấm còn non, mới nhú chồi (kể cả nấm
rơm, nấm hương) vìở trong nấm non có chất phalin rất độc chưa
bị hủy, có thể làm tổn thương dạ dày.
- Trứng chưa chín hoặc quá chín: Vì trong lòng trắng trứng
sống có chất antitrypsin chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây
đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất
protein có trong thịt, cá, sữa. Nếu nấu trứng chín quá kỹ thì ăn
cũng khó tiêu, vậy nên chiên (rán) hoặc luộc vừa chín tới là tốt
nhất.
- Thực phẩm khó tiêu, nhiều chất xơ: Cụ thể như củ cải già,
rau cần, rau hẹ, các loại rau đậu già, đậu khô, khoai môn Nếu
dùng chỉ nên lấy nước bỏ cái hoặc cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn để
nấu chín nhừ.
- Một số loại củ, rễ: Cụ thể như măng, khoai mì vì chúng có một
hàm lượng acid cyanhydric là chất độc hại cho dạ dày.
K
ết hợp tập luyện thân thể

Người bị viêm loét dạ dày - hành tá tràng không nên để bụng
trống. Nên ăn từng bữa nhỏ, chia nhiều lần trong ngày để trong

dạ dày luôn có thức ăn, phòng ngừa bụng trống sẽ làm tăng tiết
dịch vị, gây đau xót. Khi ăn nên ăn thật chậm rãi, nhai thật kỹ
thức ăn vì nước bọt sẽ giúp chữa lành vết loét.
Ngoài ra, sẽ rất có ích cho việc chữa trị khi tạo cho mình một chế
độ làm việc điều hòa, không căng thẳng thái quá, giảm bớt cư
ờng
độ công việc, quan tâm đến giờ giấc ăn uống, nghỉ ngơi.
Kết hợp với việc tập luyện vận động thể lực vừa sức hoặc tập
dưỡng sinh, hít thở sâu để tăng cường chức năng của hệ tiêu
hóa.