Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (116.13 KB, 2 trang )
Cá cơm khô chấy tỏi
Nguyên liệu:
-250g cá cơm khô,
- 5 tép tỏi.
- Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện :
- Cá cơm ngâm với nước ấm cho mềm, rửa sạch để thật ráo nước.
Lưu ý: Nếu không có thời gian để ráo nước, bạn dùng khăn sạch (khăn giấy) thấm
khô để khi rán, cá giòn đều.
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng súp dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp đến, cho khô cá cơm vào đảo nhanh tay. Nêm 1/2 muỗng súp nước mắm, 1
muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường.
- Khi cá thấm gia vị, khô săn cứng và ráo, tắt bếp, rắc thêm 1/3 muỗng cà phê cà
phê tiêu.
Cho cá chấy tỏi ra đĩa, dùng với cơm trắng.
( Nếu thích cay , bạn để thêm chút ớt bằm, hay tương ớt cho có màu vị thơm của
ớt, và tỏi )
Mách bạn: Khi mua, nên chọn khô cá cơm trắng để không bị đắng.