Lưu ý khi dùng men tiêu hóa cho trẻ pot

Lưu ý khi dùng men tiêu hóa cho trẻ
Các bà mẹ thường lạm dụng men tiêu hóa, hễ
thấy con lười ăn là tự ý mua về cho uống.
Nhiều trẻ được dùng men tiêu hóa đến vài tháng nhưng
chứng chán ăn lại càng nặng hơn.
Trước khi sử dụng men tiêu hóa, các bà mẹ cần hiểu rõ nguồn
gốc và cơ chế tác dụng của chúng trong cơ thể.
Tác dụng của một số loại men tiêu hóa
Tuyến nước bọt bài tiết men Ptyalin (còn gọi là anpha - amylase)
có tác dụng phân giải tinh bột đã nấu chín.

Dạ dày bài tiết ra acid Clohydric (HCl) và các men Pepsin, Lipase.
HCl tạo môi trường thuận lợi cho men Pepsin hoạt động. Pepsin
"cắt" chất đạm thành những chuỗi polypeptid ngắn, tiêu hóa các
sợi collagen - một phần của mô liên kết nằm giữa các tế bào của
thịt. Chỉ khi các sợi collagen đã được tiêu hóa, men Pepsin mới
thấm được vào thịt để phân giải chúng. Men Pepsin của dạ dày
chỉ có tác dụng tiêu hóa được 10-20% chất đạm của thức ăn.
Còn men Lipase của dạ dày có tác dụng rất yếu, chỉ tiêu hóa
được dạng chất béo đã được nhũ tương hóa (chất béo của sữa,
trứng).

Tại ruột non, thức ăn được nhào trộn với dịch tụy, mật và dịch
ruột. Sự tiêu hóa sẽ được hoàn tất trong lòng ruột và các tế bào
niêm mạc ruột. Sau đó các sản phẩm sẽ được hấp thu tại ruột
cùng với vitamin, chất khoáng và nước. Gan bài tiết ra mật, đóng
vai trò quan trọng trong việc hòa tan các chất mỡ, tạo điều kiện
cho các men Lipase tiêu hóa mỡ hoạt động.
Quan trọng nhất là các men được bài tiết từ tụy tạng. Dịch tụy
chứa đầy đủ các men tiêu hóa chất bột, chất đạm, chất béo. Men
tiêu hóa tinh bột của tụy cũng là anpha-amylase, có cấu trúc

giống men ptyalin của nước bọt nhưng tác dụng mạnh hơn nhiều
lần. Nó tiêu hóa được cả tinh bột chín và tinh bột còn sống. Men
tiêu hóa chất đạm của tụy bao gồm: Trypsin, Chymotrypsin,
Carboxypolypeptidase. Dưới tác dụng của chúng, chất đạm sẽ
được phân giải thành các đoạn acid amin đơn giản hơn. Các men
Lipase của tụy giúp tiêu hóa mỡ (sau khi mỡ được nhũ tương
hóa nhờ muối mật). Dưới tác dụng của nó, phần lớn mỡ của thức
ăn sẽ được tiêu hóa.
Các tế bào biểu mô của niêm mạc ruột non cũng chứa một số
men tiêu hóa để phân giải chất dinh dưỡng (chất bột, chất đạm,
chất béo) ở giai đoạn cuối cùng thành những phân tử đơn giản
để được hấp thu qua thành ruột vào máu.
Những lưu ý khi dùng men tiêu hóa
Cơ thể bình thường có sự phối hợp chặt chẽ giữa các men tiêu
hóa từ miệng đến ruột non. Khi các tuyến tiêu hóa bị tổn thương
hoặc giảm bài tiết (tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng nặng, u xơ
nang tuyến tụy, viêm teo ruột kéo dài, cắt ngắn ruột sau phẫu
thuật ), cơ thể sẽ thiếu các men tiêu hóa. Trong những trường
hợp này, bên cạnh việc cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng
qua khẩu phần ăn, trẻ cần cung cấp thêm một số men tiêu hóa
như Pepsin (men dạ dày), Pancreatin (men tụy) hoặc phối hợp
nhiều men. Trừ trường hợp bị tổn thương tuyến tiêu hóa bẩm
sinh, còn thì chỉ nên dùng men tiêu hóa từng đợt 1-2 tuần, không
nên dùng kéo dài; nếu không sẽ làm các tuyến tiêu hóa bị ức chế,
giảm bài tiết và dẫn đến teo.

Với những trẻ bình thường có biểu hiện chán ăn, cần tìm hiểu rõ
nguyên nhân để khắc phục. Có thể sử dụng các thức ăn chứa
men tiêu hóa tự nhiên như mầm thóc, giá đỗ (giúp làm loãng bột
cháo để tăng cường tiêu hóa và hấp thu tinh bột). Sữa chua cũng

là thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, lại có tác dụng kiềm chế các
vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn lên men thối trong ruột. Với những
trẻ này, không nên dùng men tiêu hóa dưới dạng thuốc vì ít có
tác dụng. Trường hợp cần dùng phải tuân theo sự chỉ định của
thầy thuốc.