Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (104.2 KB, 3 trang )
Dinh dưỡng liệu pháp rất quan trọng với
bệnh tiểu đường
Trước năm 1921, người ta yêu cầu bệnh nhân
đái tháo đường nhịn ăn vì cho rằng điều này sẽ
giúp ngưng được tình trạng tiểu ra chất đường.
Theo thời gian, chế độ ăn cho bệnh này được
điều chỉnh theo hướng cung cấp đủ chất mà
không làm đường máu bất ổn định.
Đối với bệnh đái tháo đường, ăn uống là phương pháp điều trị không dùng thuốc,
được áp dụng đầu tiên trong điều trị và duy trì suốt đời.
Nghiên cứu tiến trình các chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh đái tháo đường,
chúng ta thấy ăn uống tác động to lớn đến hiệu quả điều trị. Việc tìm ra chế độ ăn
với tỷ lệ các thành phần carbohydrat, protid, lipid hợp lý giúp điều trị đạt kết quả
và hạn chế biến chứng là một bước tiến vượt bậc so với trước đây.
Trước năm 1921, bệnh nhân đái tháo đường bị yêu cầu nhịn ăn và hậu quả là họ
ngày càng bị suy nhược cơ thể. Sau đó, người ta chỉ định chế độ ăn giàu lipid cho
người bệnh với khẩu phần có glucid tương đương 20%, protid 10% và lipid 70%.
Tới những năm 1950, các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều glucid hơn sẽ giúp
ổn định đường huyết tốt hơn. Một chế độ ăn mới được đề xuất với glucid là 40%,
protid 20% và lượng lipid giảm còn 40%. Đến năm 1986, lượng glucid hợp lý
được đề nghị ở mức 50-60% tùy từng trường hợp, protid 12-20% và lượng lipid
dưới 30%.
Càng ngày, các nhà khoa học càng nhận thức được vai trò quan trọng của chế độ
dinh dưỡng hỗ trợ cho điều trị. Chế độ ăn trị liệu hiệu quả không chỉ giúp bình ổn
đường huyết theo tiêu chuẩn điều trị mà còn phải hướng đến cải thiện các rối loạn
lipid, rất thường gặp ở người bị bệnh tiểu đường, góp phần làm giảm các biến
chứng lên hệ thống tim mạch. Hiện nay, khuynh hướng mới về dinh dưỡng trị liệu
cho cộng đồng nói chung và đặc biệt cho người bị đái tháo đường là khuyến khích