CUỘC TRANH CÃI VỀ CÁC TÁC DỤNG CÓ LỢI CỦA RƯỢU LẠI ĐƯỢC PHÁT ĐỘNG TRỞ LẠI pdf

CUỘC TRANH CÃI VỀ CÁC TÁC DỤNG
CÓ LỢI CỦA RƯỢU LẠI ĐƯỢC PHÁT
ĐỘNG TRỞ LẠI


Với liều lượng thấp, nguy cơ tim giảm. Nhưng thông điệp này có tính
chất đánh lừa bởi vì được hiểu như một lời khuyến khích uống rượu.
SANTE PUBLIQUE. Một công trình nghiên cứu mới về các mối liên
hệ giữa việc tiêu thụ rượu và các nguy cơ y tế hẳn sẽ phát động trở lại cuộc
tranh luận, vì lẽ chủ đề này gây tranh cãi trong một đất nước như đất nước
của chúng ta, vốn truyền thống ưa chuộng rượu vang. Thật vậy, bài báo này,
được công bố hôm thứ tư trong British Medical Journal (BMJ), đã kết luận
rằng những người tiêu thụ rượu mức độ vừa phải có ít nguy cơ bị một bệnh
tim mạch hơn so với những người không uống rượu chút nào.
Theo các nhà nghiên cứu Canada của đại học Calgary, lượng tương
đương với một ly rượu vang mỗi ngày đối với một phụ nữ (hoặc 15 g cồn)
và hai ly (30g) đối với một người đàn ông, là tốt cho sức khỏe và làm gia
tăng một cách đáng kể nồng độ cholestréol tốt, điều này có một tác dụng bảo
vệ chống lại các bệnh tim. Trong khung cảnh của sự tiêu thụ có mức độ này,
tỷ lệ giảm các nguy cơ tử vong nguồn gốc tim biến thiên từ 14 đến 25%.
Nhưng, các tác giả bài báo cảnh giác, những kết quả này không phải là một
lời xui khiến hãy bắt đầu uống rượu.
“Công trình nghiên cứu này, nhằm so sánh những nguy cơ tim mạch
nơi những người uống rượu và những người không uống, đã kết luận rằng
một sự tiêu thụ có mức độ được liên kết với một sự giảm nguy cơ mắc phải
nhiều bệnh tim mạch. Bất hạnh thay, công trình nghiên cứu này thật sự
không xét đến liều lượng alcool, thế mà các nguy cơ tim mạch được khảo sát
lại phụ thuộc nhiều liều lượng này, Catherine Hill, chuyên gia dịch tễ học
của Viện Gustave- Roussy và chuyên gia lớn về các mối liên hệ giữa ung thư
và rượu, đã nêu lên như vậy. Đối với một vài bệnh tim mạch, như nhồi máu
cơ tim, đường cong hình chữ J, có nghĩa là rượu với liều lượng có mức độ có

một tác dụng bảo vệ trên các căn bệnh này. Nguy cơ hơi thấp hơn nơi những
người uống một ít rượu so với những người kiêng khem. Nhưng sau đó nguy
cơ gia tăng và vượt quá, với những liều cao nhất, nguy cơ của những người
kiêng uống rượu.” Đối với những bệnh tim mạch khác, như loạn nhịp tim
(và cũng đối với những ung thư liên kết với rượu), các nguy cơ gia tăng một
cách đều đặn với liều lượng và điều này ngay cả với những liều thấp nhất.
Đối với chuyên gia này, ý tưởng một sự tiêu thụ có mức độ có một tác dụng
bảo vệ về mặt y tế là “một thông điệp hoàn toàn đánh lừa”.
LES LOBBYS DE L’ALCOOL
Ngay cả khái niệm tiêu thụ “có chừng mực” cũng hàm ý một nhận
thức chủ quan. Ví dụ phần lớn dân chúng Pháp xem việc tiêu thụ của họ là
có mức độ. Nhưng những người 15 tuổi hoặc hơn uống trung bình 2,7 ly mỗi
ngày, điều này muốn nói rằng phần lớn những người uống rượu đều đặn
uống hơn 3 ly mỗi ngày. Thế mà với liều lượng đó, rượu chỉ có những tác
dụng có hại. Với hai ly, những tác dụng có lợi bị hủy bỏ bởi những tác dụng
có hại. “Trong những tình trạng tiêu thụ này, thông điệp hãy uống có mức độ
có tính chất làm an lòng đối với dân chúng, có thể được chấp nhận bởi các
lobbys de l’alcool, nhưng tai họa đối với y tế cộng đồng. Thông điệp đúng là
thông điệp nói rằng hãy uống ít hơn”, Catherine Hill đã tóm tắt như vậy.
Thông điệp cho rằng một sự tiêu thụ có mức độ bảo vệ chống lại các nguy
cơ tim mạch có thể hơi hợp lý ở Canada, nơi đây dân chúng uống trung bình
mỗi ngày 1,7 ly đồ uống có chất cồn đối với mỗi người trưởng thành 15 tuổi
hoặc hơn. Một ly chứa 10 g alcool tương đương 10 cl rượu vang 12,5 độ hay
25 cl bia 5 độ hay 6 cl Porto 20 độ hay 3 cl whisky 40 độ. Nhưng không có
định nghĩa duy nhất cho một “ ly chuẩn ”. Do đó mọi lời khuyến nghị về số
ly uống là nguồn gốc gây ngộ nhận. Chỉ cần tăng cỡ của ly uống hay gia
tăng nồng độ alcool của đồ uống cũng đủ làm gia tăng liều lượng.