Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (112 KB, 2 trang )
Công dụng kỳ diệu của nghệ vàng
Nghệ không chỉ làm gia vị để tạo màu cho món ăn mà đặc biệt nghệ
còn dùng để làm thuốc, có nhiều loại nghệ nhưng công dụng nhất là loại
nghệ vàng.
Nghệ có tên curcuma longa Linn thuộc họ gừng, thân rễ nghệ vàng
chứa tinh dầu, ngoài ra còn có chất curcumin Theo y học cổ truyện, nghệ vàng
được phân làm hai vị thuốc. Thân rễ to được gọi là khương hoàng, các củ nhỏ
mọc ra từ thân rễ được gọi là uất kim. Uất kim thường có màu đỏ hơn.
Khương hoàng có vị cay, đắng, tính ấm với công năng hành khí, phá
huyết ứ, thông kinh, chỉ thống, tiêu mủ, sinh cơ. Dùng trị kinh nguyệt không
đều, bế kinh, đau tức sườn ngực, khó thở, phụ nữ sau đẻ máu xấu không sạch,
kết hòn cục, hoặc ứ huyết, sang chấn, té ngã, vết thương lâu liền miệng Ngày
dùng 6 - 12g dạng thuốc sắc hoặc thuốc bột. Còn uất kim có vị cay, đắng hơi
ngọt, tính hàn với công năng hành khí, hóa ứ, thanh tâm, giải uất, lương huyết.
Dùng trị can khí uất kết, viêm gan mật, tắc mật, huyết ứ, xuất huyết đường tiêu
hóa. Ngày dùng 3 - 9g dưới dạng thuốc sắc hoặc thuốc bột.
Bác sỹ Lê Đắc Quý, Hội Đông y Hà Nội cho biết, nghệ có tác dụng
nhuận gan, lợi mật, sát khuẩn, sát trùng. Với y học hiện đại nghệ vàng có tác
dụng ức chế virus, chống oxy hóa.
GS. TS Đào Văn Phan, nguyên Trưởng Bộ môn Dược lý (Trường Đại
học Y Hà Nội) cho biết, nghệ vàng là cây thuốc quý được đánh giá cao trong số
vô vàn các cây thuốc cổ truyền. Hoạt chất chính tạo nên màu vàng và tác dụng
của nghệ là curcumin. Nhiều nghiên cứu trên thực nghiệm và lâm sàng đã chứng
minh curcumin có nhiều hoạt tính sinh học quý như chống viêm, chống ung thư,
bảo vệ gan, thận Củ nghệ không chỉ có tác dụng phục hồi sức khỏe cho phụ nữ
sau sinh, bệnh nhân viêm loét dạ dày, tá tràng mà nó còn có hiệu quả mạnh mẽ
lên hầu hết các bệnh mạn tính như: ung thư, các bệnh tim mạch, gan mật,
Alzheimer, mỡ máu…
Trong đông y, nghệ vàng dùng để chữa dạ dày, chữa vết thương lở loét,
hoặc là trường hợp phụ nữ sau khi sinh khí huyết kém, da dẻ không được tươi
sáng, hồng hào. Nhiều người đã dùng bột nghệ bôi khắp cơ thể, giúp cho da đàn