Cá mòi kho pps
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (108.43 KB, 2 trang )
Cá mòi kho
Cá mòi vừa có hàm lượng cao calcium lẫn vitamin D. Vì vậy đây là
loại thực phẩm lý tưởng cho xương.
Nguyên liệu
Cá mòi 1 kg; Củ sả.
Chế biến
1. Cá mòi làm sạch. Đem ướp với nước mắm, đầu củ hành băm, chút
xíu đường, nước màu, dầu ăn.
Sả và cà chua thái lát.
Xếp dưa muối dưới đáy nồi, xếp lần lượt từng con cá mòi lên trên, mỗi
lớp xếp vài lát cà chua và sả.
Đổ nước sâm sấp mặt cá.
2. Cho nồi cá mòi lên bếp kho cho hơi cạn rồi đổ nước thật đầy.
- Đậy nắp lại và kho cho đến khi cá rục hẳn. Vì cá mòi là loại cá nhiều
xương nên phải kho cho kỹ, cho mềm, ăn mới ngon.
Bạn nên dùng bếp than để kho cá mòi vì kho đến khi mục xương thì rất
lâu.
