Giáo án Sinh học lớp 9 : Tên bài dạy : PRÔTEIN docx

PRÔTEIN

I. Mục tiêu:
Hs có khả năng:
- Xác định được thành phần hoá học của protêin, nêu được tính
đặc thù và đa dạng của protein
- Mô tả được các bậc cấu trúc của protein và nêu được vai trò
của chúng
- Nêu được chức năng của protein
Rèn luyện kĩ năng quan sát, phân tích, tổng hợp
II. Phương tiện:
- Tranh phóng to hình 18 SGK
III. Phương pháp
- Nêu vấn đề
- Quan sát
- Nghiên cứu SGK
IV. Tiến trình bài giảng
1. Kiểm tra bài cũ:
2. Bài giảng
Gv- Hs
Mở bài:
? Tính đặc thù và đa dạng của ADN
được quy định bởi những yếu tố nào
Hs: Tính đặc thù của ADN được quy
định bởi số lượng, thành phần và trình
tự sắp xếp các nucleotit. Tính đa dạng
của ADN được quy định bởi sự sắp xếp
khác nhau của 4 loại nucleotit
Bảng
Bài 18. Protein
I. Cấu trúc của protein

Gv: Protein là hợp chất hữu cơ gồm chủ
yếu 4 nguyên tố: C, H, O, N. Protein
thuộc loại đại phân tử, có khối lượng và
kích thước lớn. Protein cũng được cấu
trúc theo nguyên tắc đa phân gồm hàng
trăm đơn phân là những axit amin (có

- Tính đặc thù và tính đa dạng của
protein được quy định bởi thành
phần, số lượng và trình tự sắp xếp
của các axit amin
- Đặc điểm cấu trúc theo nguyên
20 loại axit amin)
Gv: yêu cầu hs làm bài tập phần I SGK
Hs độc lập suy nghĩ, thảo luận nhóm,
đại diện trả lời
Gv: giải thích: Protein có cấu trúc 4
bậc, bậc 1 là cấu trúc cơ bản gồm một
chuỗi axit amin, bậc 2 là chuỗi axit
amin tạo ra các vòng xoắn lò xo đều
đặn, bậc 3 chiều đặc trưng cho t
ừng loại
protein, bậc 4 là cấu trúc của protein
gồm 2 hay nhiều chuỗi axit amin cùng
loại hay khác loại kết hợp với nhau
? Tính đặc trưng của protein được thể
hiện qua cấu trúc không gian ntn
Hs độc lập suy nghĩ, thảo luận nhóm,
đại diện trả lời

tắc đa phân với 20 loại axit amin đã
tạo nên tính đa dạng và đặc thù của
protein
- Tính đặc trưng của protein còn
được thể hiện ở cấu trúc bậc 3
(cuộn xếp đặc trưng cho từng loại
protein), bậc 4 (theo số lượng và số
loại chuỗi axit amin)
Chuyển tiếp:
Gv: yêu cầu hs đọc SGK để trả lời câu
hỏi:
? Chức năng của protein là gì
Gv: gợi ý: cần chú ý vào 3 chức năng
chính của protein là chức năng cấu trúc,
chức năng xúc tác và điều hoà quá trình
trao đổi chất
Hs thảo luận nhóm, đại diện trả lời
Gv: yêu cầu hs làm bài tập trong phần
II SGK:
? Vì sao Protein dạng sợi là nguyên liệu
cấu trúc rất tốt
? Vai trò của một số enzim đối với sự
tiêu hoá thức ăn ở khoang miệng và dạ
dày
? Nguyên nhân của bệnh tiểu đường là
II. Chức năng của Protein
- Protein là thành phần cấu tạo nên
chất nguyên sinh, các bào quan và
màng sinh chất
- Protêin là thành phần chủ yếu của

các enzim có tác dụng thúc đẩy các
phản ứng hoá học nên có vai trò
xúc tác cho các quá trình trao đổi
chất
- Protein là thành phần cấu tạo nên
phần lớn các hoocmon, hoocmon
có vai trò điều hoà các quá trình
trao đổi chất trong tế bào và trong
cơ thể
- Ngoài ra, các kháng thể (do
protein tạo thành) có chức năng bảo
vệ cơ thể. Protein có thể được
gì chuyển hoá thành glucozo để cung
cấp năng lượng (khi cần)
Hs thảo luận nhóm, đại diện trả lời:
- Protein dạng sợi là nguyên liệu cấu
trúc tốt vì các vòng xoắn dạng sợi được
bện lại với nhau tạo thành dây chịu lực
rất tốt
- Ở khoang miệng, amilaza biến đổi
tinh bột thành đường mantozo. Ở dạ
dày, pepsin có tác dụng phân giải chuỗi
axit amin thành các đoạn ngắn (3-10
axit amin)
- Sự thay đổi bất thường tỉ lệ insulin do
tuyến tuỵ tiết ra nguyên nhân của bệnh
tiểu đường


Củng cố:

Chọn câu trả lời đúng:
Tính đặc thù của protein là do những yếu tố nào quy định:
a. ở thành phần, số lượng và trình tự sắp xếp các axit amin
b. ở các dạng cấu trúc không gian của protein
c. ở chức năng của protein
d. cả a và b*

Vì sao nói protein có vai trò quan trọng đối với cơ thể
a. là thành phần cấu trúc của tế bào trong cơ thể*
b. làm chất xúc tác và điều hoà quá trình trao đổi chất*
c. bảo vệ cơ thể (kháng thể), tham gia vào các hoạt động sống
của tế bào*
d. protein luôn luôn biến thành gluxit, lipit cho cơ thể sử dụng
e. sự hoạt động của protein được biểu hiện thành các tính trạng
của cơ thể*

Chọn câu trả lời đúng nhất
Bậc cấu trúc nào sau đây có vai trò chủ yếu xác định tính đặc thù
của protein
a. Cấu trúc bậc 1*
b. Cấu trúc bậc 2
c. Cấu trúc bậc 3
d. Cấu trúc bậc 4

Protein thực hiện được chức năng chủ yếu ở những bậc cấu trúc
nào sau đây:
a. Cấu trúc bậc 1
b. Cấu trúc bậc 1 và bậc 2
c. Cấu trúc bậc 2 và bậc 3
d. Cấu trúc bậc 3 và bậc 4*

BTVN: Trả lời câu hỏi trong SGK