Người bị sỏi mật, kiêng ăn gì? pot

Người bị sỏi mật, kiêng ăn gì?
Nếu ăn uống với chế độ dinh dưỡng hợp lý, có thể khống chế
được nhân tố gây bệnh
Những người bị viêm túi mật và sỏi mật thường có triệu chứng:
Cảm giác tức, nặng, ấn đau ở hạ sườn phải hoặc những cơn quặn
đau lan lên vai, kéo dài vài giờ đến vài ngày, vàng da, đôi khi phát
sốt, đại tiện táo bón, tiểu tiện vàng, chất lưỡi đỏ, rêu lưỡi vàng dày.

Thường sau khi ăn thức ăn nhiều chất béo, đột nhiên thấy đau
nhiều ở bụng bên phải, đau lan về phía vai phải, đau rất dữ dội làm
bệnh nhân vật vã, toát mồ hôi, kèm theo lợm giọng, nôn mửa, sốt
cao, rét run.

Dùng dầu thực vật, ăn ít chất béo ngọt

Nhu cầu dinh dưỡng của bệnh nhân viêm túi mật là phải đầy đủ
các chất đạm, đường bảo đảm đủ lượng calo cần thiết và một lượng
lớn thức uống; mỗi ngày uống ít nhất 2 lít nước, để làm loãng nước
mật.

Bất luận là viêm túi mật hay sỏi mật, hoặc cả hai cùng xuất hiện
một lúc, mỗi khi thu nạp chất béo đều dẫn đến việc co rút để phân
tiết chất trong túi mật khiến người bệnh đau đớn, phần bụng căng
trướng. Tuy có lúc phát lúc không nhưng nếu chữa trị không triệt
để, bệnh có thể trở thành mãn tính. Vì vậy, lúc bình thường cần
chú ý ăn uống với chế độ dinh dưỡng hợp lý, có thể khống chế
được nhân tố gây bệnh.

Ăn nhiều cải xanh, các loại đậu có thể hạn chế, ngăn ngừa sỏi
mật, viêm túi mật

Ăn uống chủ yếu nên thanh đạm, ăn ít chất béo ngọt, nấu nướng
hoàn toàn dùng dầu thực vật. Các loại rau cải nên dùng dưới dạng
luộc, hấp, nấu canh, hầm cho mềm để dễ tiêu hóa. Ăn lượng ít
nhưng nhiều bữa, không ăn quá no, để làm giảm nhẹ gánh nặng
cho túi mật, hạn chế chứng viêm và sỏi túi mật phát triển.

Những thực phẩm nên ăn là gạo, bột mì và các chế phẩm của gạo;
dùng một lượng ít dầu thực vật và ít bơ, dùng thịt nạc của các loại
gia súc; nên ăn nhiều củ cải, cải xanh, các loại đậu, đậu nành, các
loại trái cây không cứng quá, dùng lượng đường vừa phải, sữa
không có chất béo, nước ép trái cây, canh thịt nạc, nước trà, dùng ít
muối ăn.

Kiêng kỵ

Cơ chế tạo ra sỏi ở mật có liên quan đến hàm lượng cholesterol
trong cơ thể quá cao, do đó cần hạn chế các thức ăn có chứa
cholesterol như lòng đỏ trứng, trứng cá, tủy não, gan, thịt mỡ
Hạn chế chất béo, mỗi ngày chỉ dùng giới hạn từ 20 – 40 g; giảm
lượng cholesterol, mỗi ngày dùng dưới 300 mg.

Mỗi khi bệnh phát tác cấp tính, nên tạm thời kiêng ăn 1 - 2 ngày
hoặc chỉ dùng thức ăn nhẹ, dễ tiêu hóa như cháo loãng, cháo thịt
nạc heo, thịt bò băm nhỏ, xúp rau củ Sau khi bệnh giảm bớt cũng
chỉ ăn những thực phẩm được nấu loãng nhừ, rồi dần dần dùng đến
các thực phẩm hầm nhừ, ít dầu mỡ.

Các loại rượu và thực phẩm có chất kích thích, các loại gia vị cay,
nóng, nồng mạnh đều có thể sinh ra các chất làm tăng co bóp của
túi mật khiến các cơ ở cổ túi mật không kịp dãn cho nước mật chảy

ra, có thể dẫn đến kết sỏi mật và viêm túi mật cấp tính.

Các loại thực phẩm hạn chế hoặc nên kiêng dùng là các loại bánh
có dầu mỡ, các thực phẩm chiên xào, mỡ heo, sữa bột béo, tương
đậu phộng, bơ, thịt mỡ, thịt hộp, thịt hun khói, xúc xích, lạp
xưởng, nội tạng động vật, hành tây, củ cải, dừa, các loại đậu khô,
táo chưa chín, mận, các loại quả cứng, giấm chua, hạt cải, nước có
gas, phô-mai, trà đậm, cà phê, kem lạnh, thuốc lá, rượu.