Thơm lừng cá kèo kho rau răm pdf

Thơm lừng cá kèo kho rau răm
Món cá kèo kho rau răm rất đưa cơm, thịt cá ngọt, rau răm lại rất thơm
và hơi cay, đảm bảo là cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình lắm!





Nguyên liệu:
400g cá kèo
Rau răm
Gia vị
Ớt, hành tím,
nước màu.


Bước 1:

Cá kèo làm sạch
nhớt, rửa lại với
nước muối, để
ráo.
Hành tím băm
nhỏ, phi 2/3 chỗ
hành băm với 2
muỗng canh dầu
ăn đến khi hành
thơm thì rót ra
bát, để riêng.

Bước 2:

Rau răm thái
nhuyễn.


Bước 3:

Ướp cá kèo với
1/3 chỗ hành tím
băm còn lại, 1
muỗng canh
đường, 3 muỗng
canh nước mắm,
1 muỗng canh
nước màu (nước
hàng), 1 muỗng
cafe muối, 1
muỗng cafe bột
ngọt, 1 muỗng
tiêu và rau răm
thái nhuyễn. Tùy
theo khẩu vị mà
bạn cho rau răm
nhiều hay ít, có
thể bỏ thêm vài
trái ớt tươi vào
n
ếu muốn ăn cay.
Ướp cá trong 30

phút, trước khi
kho cho thêm 1
muỗng canh dầu
ăn và trộn đều.


Bước 4:

Lót 1 l
ớp rau răm
chưa thái nhuyễn
xuống đáy nồi để
khi kho cá không
bị cháy. Dùng n
ồi
đất kho cá kèo là
ngon nhất các
bạn nhé!


Cho cá đã ướp
vào nồi đất, rưới
hành phi lên trên.



Bước 5:

Bắc nồi lên bếp
và mở lửa lớn,

khi cá sôi thì vặn
nhỏ lửa và kho
đến khi nước sệt
lại là được.
Trong lúc kho
bạn có thể trở cá
để chín đều, chú
ý trở nhẹ tay để
cá không bị nát.


Khi ăn bạn để
nguyên cá trong
nồi đất, rắc thêm
rau răm lên trên
và ăn nóng với
cơm trắng.
Cá kèo hay còn gọi là cá bống kèo có thịt mềm, ngọt và hơi đắng, có thể chế
biến được nhiều món ăn ngon. Trời lạnh hay những ngày mưa mà ăn cá kèo
kho rau răm thì rất đưa cơm, thịt cá ngọt, rau răm lại rất thơm và hơi cay,
đảm bảo là cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình lắm!



Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa cơm đầm ấm bên gia đình thân yêu
nhé!