Gà quay cuối tuần thơm lừng!

Gà quay cuối tuần thơm lừng!

Một bài dự thi về món gà của Thổ Nhĩ Kì có tên là “Rustic roast chicken” với mùi
hương đặc trưng của cỏ hương thảo và lá nguyệt quế…

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


- 1 quả chanh vàng, 5 tép tỏi to
- 1 củ hành tây, 3 củ cà rốt
- 1 quả bí đao Nhật
- 50g bơ, 5 thìa dầu ăn (nếu bạn dùng
dầu olive thì càng ngon nhen)
- 3 thìa cafe Sage (cỏ xô thơm khô)
- 3 lá nguyệt quế ( Bay Leaf ), 4 nhánh
cỏ hương thảo ( Rosemary), muối, tiêu





- 1 con gà (thường người ta ăn gà tây,
nhưng kinh nghiệm của tớ ăn gà mình vẫn
ngon hơn)
- 150ml nước dùng gà



Đến phần hành động này:

Bước 1:

- Gà mua về rửa sạch. Chặt bỏ cổ và chân
cho vào nồi nước đun lấy nước dùng.
- Phần gà còn lại dùng 1 ít muối, tiêu sát
đều vào bên trong cho thịt đậm


- Cắt đôi quả chanh rùi cắm 4 nhánh cỏ
hương thảo vào giữa nửa quả chanh và cho
vào bên trong con gà.
- Xoa đều một chút dầu ăn lên toàn bộ con gà
nha! Và còn rắc thêm một chút muối, hạt tiêu
ở bên ngoài nữa.

Bước 2:
- Hành tây cắt thành những miếng vuông.
- Bí đao, cà rốt cắt khúc nhỏ vừa ăn
ná.
- Tỏi cắt đôi là được.
- Lá nguyệt quế thì phải dùng cối giã thành
bột.



Bước 3:
- Cho gà vào rán qua và phải lật đều các mặt
sao cho da gà gần chuyển sang vàng nâu thì
mới bỏ ra.

Bước 4:
- Cho tiếp các loại rau củ ở trên vào xào đều.
Thêm gia vị cho vừa ăn. Khi nào thấy rau
dần dần chuyển màu thì bắc ra.

- Đổ hỗn hợp xào vào khay nướng.
- Rắc bột Sage, bột lá nguyệt quế vừa tán
được, vào khay.
- Cắt bơ thành những miếng nhỏ cho đều vào
khay
- Đặt gà lên trên hỗn hợp xào. Rắc thêm 1 ít
bột sage lên mình con gà nha!



Bước 5:
- Nướng gà trong khoảng 30’phút ở 220
0
C.
Nhớ nướng cả nửa trên nửa dưới đó!


Bước 6:
- Sau 30 phút, kéo khay gà ra, dùng thìa múc
nước rau củ chảy ra ở khay rưới đều lên
mình gà rồi lại nướng thêm 30 phút nữa cơ.


Bước 7:
- Hết 30 phút, lại kéo khay gà ra, đảo đều

hỗn hợp rau
- Rót nước dùng gà vào khay và lại tiếp tục
thêm 30’ nữa…
Mách nhỏ: Các bạn nên xoay đều khay để
gà có màu vàng đẹp nhé!


Gà quay đã xong!



Món gà Roustic này ăn kèm với bánh mì bơ tỏi thì ngon tuyệt đó!