Ăn cà chua lợi tim mạch, ngừa ung thư pptx

Ăn cà chua lợi tim mạch, ngừa ung thư
Cà chua là loại quả quen thuộc với mọi
người, nhưng có lẽ nhiều người còn chưa biết
hết những tác dụng tuyệt vời của loại trái
này.
Cà chua là một trong số ít các loại rau quả rất
giàu carotenoid gọi làlycopene, một chất có đặc
tính ngăn chặn ung thư tiền liệt tuyến và cả các
ung thư khác: da, phổi, bàng quang và tụy tạng.
Cà chua còn là một nguồn cung cấp vitamin C
tăng cường hệ miễn dịch. Trong cà chua cũng có
chất xơ giúp ngừa bệnh ung thư kết tràng/trực
tràng. Chất lỏng vàng bao quanh các hạt bên
trong trái cà chua chứa nhiều hoá chất có tính
chống đông máu giúp tránh cho mạch máu bị tắc
nghẽn vì cục máu đông như trường hợp chứng
huyết khối động mạch sâu ở chân xảy ra cho các
người ngồi lâu trên máy bay.
Khi cà chua được đóng hộp, hàm lượng vitamin
C ít hơn cà chua tươi, nhưng lượng vitamin E
không thay đổi. Các carotenoid chống lại gốc tự
do như betacarotene trong cà chua giảm nhiều
hay ít tùy theo điều kiện đóng hộp. Nhưng loại
carotenoidelycopene trong cà chua chế biến lại
được cơ thể hấp thu tốt hơn là trong cà chua tươi
vì qui trình chế biến đã phá hủy chất cơ bản dai
cứng làm cho chất chống ôxy hóa này đươc
đươc hấp thu dễ dàng hơn. Đặc biệt loại nước
sốt cà chua ăn mỗi ngày giúp bảo vệ tim, giảm
hàm lượng cholesterol và ngăn chặn nguy cơ bị
lên cơn đau tim hay đột quỵ.

Kết quả nghiên cứu tại Đại học Oslo ở Phần Lan
các nhà khoa học cho thấy nước sốt cà chua có
lợi cho tim vì nó có khả năng chống lại
cholesterol xấu tức LDL.

Cà chua có tác dụng chống lại cholesterol xấu.
Trong thí nghiệm, người tham gia bổ sung một
chút nước sốt cà chua vào bữa sáng, bữa trưa
hoặc uống một vài cốc nước cà chua trong ngày
có hàm lượng LDL (cholesterol xấu) giảm đáng
kể (13%) chỉ trong 3 tuần.
Theo các nghiên cứu mới đây thì ngoài tính chất
giảm cholesterol và ngăn ngừa ung thư, cà chua
còn có hai lợi ích cho sức khoẻ nữa. Đó là bảo
vệ da khỏi bị cháy nắng và giữ cho da luôn tươi
trẻ.
Để trắc nghiệm khả năng bảo vệ da của cà chua,
các nhà nghiên cứu đã yêu cầu 10 tình nguyện
viên , mỗi người ăn năm muỗng bột cà chua trộn
dầu ô-liu mỗi ngày trong vòng ba tháng. Một
nhóm khác cũng gồm 10 người chỉ ăn cùng một
lương dầu ô-liu mỗi ngày nhưng không có bột cà
chua.
Thí nghiệm với tia tử ngoại cho thấy da của
người ăn bột cà chua được bảo vệ chống ánh
nắng mặt trời tốt hơn khoảng một phần ba.
Ngoài ra cà chua cũng bảo vệ các thể hạt sợi
(mitochondria) tức là các thành phần tế bào biến
thức ăn thành năng lượng và như vậy đóng góp
vào việc cải thiện sức khỏe của da , do đó có tác

dụng chống lão hóa