6 lý do nên ăn bí đỏ vào mùa đông pps

6 lý do nên ăn bí đỏ vào mùa
đông
Tại sao bí đỏ về mùa đông lại tốt hơn, cho dù vào mùa thu,
nhiều loại bí cũng rất phát triển? Những lý do dưới đây
được coi là có thể giải thích rõ ràng cho vấn đề này.
Mùa đông có những loại thực phẩm đặc trưng riêng, ví dụ như bí
ngô (bí đỏ). Vào mùa này, bí ngô không những rất giàu dinh dưỡng
mà thậm chí còn có thể giúp kiềm chế sự tăng trưởng của các tế
bào ung thư.
Tại sao bí ngô về mùa đông lại tốt hơn so với các mùa khác, cho
dù vào mùa thu, nhiều loại bí ngô cũng rất phát triển? Những lý do
dưới đây được coi là có thể giải thích rõ ràng cho vấn đề này.
1. Giàu vitamin
Bí ngô mùa đông rất giàu beta carotene, nên nó cung cấp cho cơ
thể chúng ta nhiều vitamin A quan trọng, tốt cho sự phát triển thị
lực, phát triển xương, và sinh sản. Số lượng beta carotene thay đổi
theo cường độ màu sắc của ruột bí.


2. Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư
Trong khi các tế bào bình thường "lắng nghe" để hòa hợp với các
tế bào khác xung quanh chúng thì các tế bào ung thư lại bị cản trở
"giao tiếp" với các tế bào khác và hoạt động một cách độc lập. Các
nghiên cứu tại Trung tâm nghiên cứu ung thư của Hawaii cho thấy
rằng, sự giao tiếp giữa các tế bào cho phép chuyển đổi những tín
hiệu ức chế tăng trưởng từ các tế bào bình thường đến các tế bào
bất thường. Carotenoid Beta carotene và các carotenoid khác có
trong bí đỏ có thể thay đổi những gen này và khuyến khích các gen
liên lạc với nhau, giúp ngăn chặn sự tăng trưởng của các tế bào ung
thư.
3. Tránh đục thủy tinh thể

Bí ngô cũng là một phần của gia đình nhà bí, nên nó đặc biệt
phong phú về các sắc tố lutein và zeaxanthin. Một nghiên cứu năm
2008 đã theo dõi hơn 35.000 phụ nữ trong khoảng 10 năm thì thấy
những phụ nữ có bổ sung bí đỏ trong chế độ ăn uống của mình thì
sẽ có nguy cơ bị đục thủy tinh thể thấp hơn 18% so với những
người không ăn hoặc ăn rất ít.
4. Giảm nguy cơ của sỏi mật
Hàm lượng cao của các chất béo trung tính (hình thức phổ biến
nhất của chất béo cơ thể) và mức giảm cholesterol HDL (
cholesterol có lợi) có thể làm tăng nguy cơ sỏi mật. Tuy nhiên, tin
vui là, theo một nghiên cứu gần đây của Mỹ thì một chế độ ăn
uống giàu magiê sẽ giúp giảm nguy cơ này. Một bát bí đỏ (250 ml)
của sẽ có có khoảng 28% lượng magiê cần thiết cho cơ thể hàng
ngày.


5. Kiểm soát huyết áp
Bổ sung nhiều kali có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh cao
huyết áp, và giảm huyết áp ở những người vốn sẵn có bệnh huyết
áp cao. Đây cũng là một lý do để chúng ta ăn bí đỏ về mùa đông.
Một bát bí đỏ (250 ml) cung cấp khoảng 16% lượng kali bạn cần
mỗi ngày.
6. Bổ sung protein
Hạt bí ngô nướng, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. 30 gr hạt bí có 7
gram protein (bằng với đậu phộng) và cung cấp 4 mg sắt, chiếm
20% lượng protein và sắt cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.
Ngoài 6 lý do nói trên, bí đỏ còn được nhiều người thích ăn bởi nó
có vj thơm ngọt và rất tốt trong việc chống thiếu máu, giúp cơ thể
khỏe mạnh hơn rất nhiều.