Những món cháo, ăn cần thiết cho mùa hè ppsx

Những món cháo, ăn cần thiết cho mùa hè
Mùa hè trời nóng làm cho mọi quá trình trao
đổi chất của cơ thể luôn bị tăng nhanh.
Chúng ta cần chú ý ăn uống sao cho phù hợp,
để thích ứng được với mọi hao tổn về năng
lượng và duy trì sự cân bằng môi trường sinh
lý trong cơ thể.
>> Món ăn phòng viêm da mùa hè
>> Thuốc chữa bệnh từ hoa nhài
Dưới đây là những món cháo, món ăn thuốc vừa
đảm bảo dinh dưỡng vừa có tác dụng thanh
nhiệt :
Những món cháo thuốc
Cháo hoa cúc, ngân hoa: hoa cúc trắng 6g,
ngân hoa 6g, hai thứ sấy khô, tán bột. Lấy 100g
gạo tẻ nấu thành cháo, khi cháo sắp được cho
bột thuốc vào khuấy đều, sôi một lát là được.
Ăn ngày 1 – 2 bữa. Có thể dùng thường xuyên
trong từng đợt nắng nóng.

Cháo sữa đậu nành: sữa đậu mới 500ml, gạo tẻ
100g, tất cả cho vào nồi đất nấu nhừ thành cháo,
cho đường, đun sôi là được, chia ra ăn 1 – 2 lần
trong ngày.
Cháo sơn tra: sơn tra tươi 80g, gạo tẻ 150g; sao
vàng sơn tra cho vào nước nóng ngâm một lúc,
sau sắc lấy nước đặc, bỏ bã, cho gạo, đường cát
nấu thành cháo ăn.
Cháo táo nhân chua: lấy 50g táo nhân chua
xào chín, cho vào nồi đổ vừa nước đun 20 phút,
gạn lấy nước thuốc cho gạo tẻ 100g vào đun lửa

sôi 20 phút, hạ lửa đun nhừ thành cháo, cho
đường đỏ vài phút sau là ăn.
Cháo gạo tẻ, tỏi: lấy 30g tỏi tía bóc vỏ, cho vào
nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra, cho 100g gạo
tẻ vào trong nước tỏi nấu thành cháo loãng, sau
đó cho tỏi đã vớt ra vào trong cháo nấu và đem
ra ăn.
Cháo đậu xanh, hạt sen, bách hợp: bách hợp
50g, hạt sen 50g, đậu xanh 200g, gạo tẻ 100g,
trần bì 50g, đường trắng 100g. Cho nước vào
đun sôi và cho hạt sen, đậu xanh, gạo, trần bì
vào, đến khi sắp chín thì mới cho bách hợp và
đường, chờ cháo sánh là được.
Những món ăn thuốc
Món vịt: vịt đực 1 con cắt tiết, vặt lông, rửa
sạch, mổ lưng, bỏ ruột, dùng nước sôi nhúng 1
lượt, cho vịt vào liễn hấp chín nhừ. Để vịt
nguội, bỏ xương, chia ra làm 2 nửa, sau lấy
nước tỏi, lòng trắng trứng, vừng, mã thầy đã tán
nhỏ, bột đậu cùng gia vị… bôi phết lên trên thịt
cả 2 nửa con vịt làm nhiều lần. Dùng dầu rán
xong vớt ra cho ráo dầu để chặt miếng ăn. Món
này có tác dụng bổ phế thận, chữa ho.
Canh thịt lợn, hạ khô thảo: hạ khô thảo 15g,
cho vào túi vải buộc kín, sau cho vào nồi cùng
30g thịt lợn nạc, nổi lửa nhỏ đun 1 giờ thì vớt
túi thuốc ra, nêm gia vị vừa miệng là được. Món
này ăn có tác dụng thanh nhiệt giải nóng.
Món nho sắc: nho tươi, ngó sen lượng vừa đủ
để mỗi thứ sau khi ép lấy được 100ml nước của

mỗi thứ, sinh địa tươi ép lấy 50ml nước. tất cả
cho vào nồi đất đun sôi thì bỏ thêm 25g mật
ong, hòa uống. Món này giúp thanh nhiệt, mát
huyết và rất thích hợp cho người viêm nhiễm
đường tiết niệu.
Cóc nấu sò khô, bí xanh: thịt cóc 500g, cho
vào bát hầm lớn, bỏ vỏ trần bì và nước vừa
lượng. Tiếp theo cho sò khô 80g vào bát hầm
lớn, bỏ cả trần bì và nước vừa lượng. Cho sò
khô 80g vào bát hầm nhỏ cho chút nước sôi hầm
trong 10 phút, lấy bát hầm nhỏ ra đổ vào bát
hầm to có thịt cóc, trần bì, và bỏ vào bát này vài
lát gừng đem hấp 1 giờ thì lấy ra. Cho thêm bí
xanh đã thái miếng và gia vị vừa đủ vào bát hầm
to có thịt cóc rồi hầm tiếp 30 phút nữa là được.
Lấy ra ăn hết trong ngày. Món này bồi bổ cho
người bị thận hư hoặc phù nề do thể hư.
Món trứng gà, cá chạch: cá chạch sống 250g,
cho vào trong chậu nước rửa sạch nuôi khoảng
10 ngày. Sau cho nước lượng vừa phải vào nồi,
nêm gia vị, bỏ cá chạch vào đun hầm đến khi
thịt cá chín nhừ là được. Món này có tác dụng
bổ âm, dưỡng huyết, bổ trung, ích khí