Món ăn bài thuốc cho người béo phì ppt

Món ăn bài thuốc cho
người béo phì
Củ cải 250 g, muối và bột ngọt mỗi thứ
một ít, rượu trắng vừa đủ. Củ cải gọt
vỏ, rửa sạch, xắt sợi, thêm một ít muối,
sau khi trộn đều và vắt bỏ nước thì
thêm các gia vị, dùng làm món ăn phụ.
Món này có tác dụng kiện tỳ, lợi niệu,
giúp giảm béo phì.
Theo Đông y, béo phì có nhiều loại:
Thể tỳ hư thấp trở: Mập béo, kèm theo vóc dáng lù
đù, cảm giác mỏi mệt, sức yếu, tiểu tiện lượng ít, ăn
uống không ngon, vùng bụng có cảm giác trướng
đầy, rêu lưỡi mỏng, chất lưỡi đỏ nhạt. Thường gặp ở
người béo phì có mỡ trong máu.

Thể vị nhiệt thấp trở: Người béo, kèm chóng mặt,
căng đầu, tứ chi nặng nề, lười cử động, miệng khát,
thích uống nước, rêu lưỡi vàng mỏng, chất lưỡi đỏ.
Thường gặp ở người béo phì có mỡ trong máu cao;
cao huyết áp.

Món nấm
đông cô
tiềm.

Thể can uất khí trệ: Béo phì, ngực sườn đầy tức, nữ
giới kinh nguyệt không đều, thậm chí bế kinh, mất
ngủ mộng nhiều, rêu lưỡi trắng hay mỏng, chất lưỡi
đỏ sạm. Thường gặp nhiều ở nữ giới tuổi trung niên.

Thể âm hư nội nhiệt: Béo phì, kèm hoa mắt, chóng
mặt, đau đầu, căng đầu, lưng gối ê mỏi, sốt nhẹ, rêu
lưỡi mỏng, lưỡi thon đỏ. Thường gặp ở người béo
phì có bệnh tiểu đường.

Thể tỳ thận lưỡng hư (tỳ thận dương hư): Béo ú,
kèm mỏi mệt sức yếu, lưng gối ê mỏi, nam giới liệt
dương, nữ giới lãnh cảm, rêu lưỡi trắng, chất lưỡi đỏ
nhạt. Thường gặp nhiều ở nam giới.

Một số món ăn bài thuốc
Cháo bí đao: Bí đao tươi 100 g, gạo tẻ 100 g. Bí đao
bỏ vỏ, hạt, rửa sạch, xắt lát nhỏ. Gạo sau khi vo
sạch, cùng bí đao cho vào nồi, nấu cháo loãng, dùng
vào sáng và chiều (cháo không nêm muối). Món
cháo có tác dụng lợi niệu, tiêu thũng, thanh nhiệt
giải khát, xúc tiến giảm béo phì.

Canh vịt non: Vịt non 1 con, thảo quả 1 quả, đậu đỏ
250 g, muối và hành lượng vừa đủ. Vịt sau khi giết
mổ, bỏ lông và nội tạng, rửa sạch. Đậu đỏ vo sạch,
thảo quả bỏ cuống rửa sạch, cho tất cả vào bụng vịt
khâu lại, nấu chín mềm, nêm muối, bột ngọt, hành
mỗi thứ một ít. Dùng canh, ăn thịt lúc bụng đói, có
thể dùng làm món ăn phụ. Món canh có tác dụng
kiện tỳ khai vị, lợi niệu tiêu thũng, giúp giảm béo
phì.
Canh cá chép: Tất phát 5 g, xuyên tiêu 15 g, cá chép
sống 1 con, gừng tươi, rau thơm, rượu, hành, bột
ngọt, giấm mỗi thứ lượng vừa đủ. Cá chép bỏ vảy và

nội tạng, rửa sạch xắt lát, hành, gừng rửa sạch, băm
hoặc xắt đoạn. Tất phát, cá chép, hành, gừng cho vào
nồi, thêm nước, hầm với lửa nhỏ trong 40 phút.
Thêm rau thơm, rượu, bột ngọt và giấm. Canh có tác
dụng lợi niệu, tiêu thũng, giúp giảm béo phì.

Đông cô tiềm: Nấm hương (đông cô) 50 g, canh gà
20 ml, rượu 10 ml, hành, gừng tươi mỗi thứ một ít;
muối, đường cát lượng vừa đủ. Nấm hương rửa sạch,
ngâm mềm; canh gà đổ vào một nồi lớn, thêm nấm
hương, rượu và muối; dùng giấy bạc dán kín miệng
nồi, tiềm 1-1,5 giờ, lột bỏ giấy bạc, ăn ngay. Món
tiềm có tác dụng giảm cholesterol, giảm huyết áp,
chống ung thư và giảm béo phì.

Xôi ba màu: Đậu đỏ, bo bo, nếp, hạt bí đao, dưa leo
mỗi thứ lượng vừa đủ. Dùng nước vo sạch đậu đỏ và
bo bo, cho vào nồi hấp chưng 20 phút, sau đó cho
nếp đã vo sạch và hạt bí đao, thêm nước đồ chín, rắc
dưa leo hạt lựu lên và dùng. Có tác dụng tạo cảm
giác no nhưng không dư thừa năng lượng.