Mối liên hệ giữa chế độ ăn và ung thư vú pdf

Mối liên hệ giữa
chế độ ăn và ung
thư vú

Chế độ ăn có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư vú, nhưng ngược lại
cũng có thể giúp cơ thể khỏe mạnh và giảm nguy cơ bị ung thư.
Tăng cân đồng nghĩa với tăng rủi ro bị bệnh
Phụ nữ sau thời kì mãn kinh là nhóm tuổi dễ bị ung thư vú nhất và
tăng cân cũng có ảnh hưởng đến bệnh này. Trong một nghiên cứu
gần đây, các nhà khoa học đã kết luận rằng, những phụ nữ bị béo
phì sau khi sinh đẻ có nguy cơ bị ung thư vú gấp 3,2 lần so với
những người có cân nặng bình thường.
Các nhà nghiên cứu đã công nhận tăng cân là một trong
những nguyên nhân gây bệnh cùng với các lí do khác như: tuổi tác,
tiền sử gia đình, tuổi mãn kinh…
Colleen Doyle, giám đốc Hiệp hội Ung thư Hoa Kì cho biết trong
số những người khỏi bệnh ung thư vú, các nhà nghiên cứu đã tìm
ra được mối liên hệ giữa trọng lượng dư thừa với nguy cơ tái phát
và khả năng bị tử vong.
Một nghiên cứu đã cho thấy một chế độ ăn ít chất béo có thể làm
giảm nguy cơ tái phát bệnh ung thư vú và những người tham gia
nghiên cứu cũng giảm cân.
Ảnh hưởng từ việc ăn đậu nành
Đậu nành có hàm lượng protein cao và ít chất béo nên nó có vị trí
quan trọng trong một chế độ ăn kiểm soát trọng lượng. Tuy nhiên
những thực phẩm từ đậu nành không giúp giảm thiểu nguy cơ bị
ung thư nói chung và ung thư vú nói riêng.
Doyle cho biết: “Đậu hũ chắc chắn phù hợp cho chế độ ăn chay
nhưng thực sự nó cũng không làm giảm nguy cơ bị ung thư vú.
Tuy nhiên cũng có rất nhiều lí do để ăn đậu nành vì chúng có chất
phytochemical và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe”.

Đậu nành có chứa rất ít estrogen thực vật. Từ đó mà các nhà
nghiên cứu đưa ra câu hỏi liệu các thực phẩm từ đậu nành có cung
cấp hormone có liên quan đến ung thư vú như estrogen hay không?
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho rằng những người đã khỏi bệnh
ung thư vú vẫn ăn được đậu nành với nhiều nhất là ba sản phẩm từ
đậu nành mỗi ngày.
Vì vậy với một mức độ vừa phải cho các sản phẩm đậu nành không
có khả năng gây ung thư vú nhưng các chuyên gia dinh dưỡng
cảnh báo không nên dùng bột đậu nành do hàm lượng estrogen
trong các sản phẩm đó không rõ và có thể vượt quá mức độ an
toàn.
Rượu làm tăng nguy cơ mắc bệnh
Rượu có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú, đặc biệt ở những người
phụ nữ có hàm lượng folate (một dạng vitamin B tan trong nước có
trong rau xanh và các loại hạt đậu) thấp. Hiện nay, Hiệp hội Ung
thư Hoa Kì vẫn khuyến cáo phụ nữ không nên uống quá một ly
rượu mỗi ngày nhưng Doyle cho rằng thậm chí hai ly mỗi tuần
cũng có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư vú.
Thông điệp dành cho phụ nữ trên các thông tin đại chúng về phòng
chống rượu và bệnh ung thư vú là đặc biệt quan trọng để họ có thể
suy nghĩ trước khi uống một loại thức uống nào đó. Ngoài ra rượu
còn là nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tim dẫn đến tử vong ở
phụ nữ Hoa Kì. Nếu bạn không uống rượu thì không có lí do gì để
mắc nguy cơ bị ung thư vú.
Ung thư vú là nỗi lo của rất nhiều chị em và nó cũng là một trong
những căn bệnh ung thư phổ biến ở phụ nữ. Bạn hãy điều chỉnh
cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh để có một cơ thể khỏe
mạnh nhé.