Dinh dưỡng cho người bệnh ung thư: Không thể xem thường ppsx

Dinh dưỡng cho người bệnh ung thư: Không thể
xem thường



Việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý trước,
trong và sau quá trình điều trị cho bệnh nhân ung thư
đều nhằm đến mục tiêu là tăng cường thể lực cho bệnh
nhân. Ăn đúng trước, trong và sau khi điều trị sẽ giúp
cho bệnh nhân giảm thiểu được những bất lợi do các tác
dụng phụ của phương pháp điều trị và giúp bệnh nhân
sống khoẻ hơn.

Dinh dưỡng sai gây hậu quả nghiêm trọng

Hiện nay vẫn tồn tại một số quan niệm sai về dinh dưỡng
cho người bệnh ung thư. Có người cho rằng bị bệnh ung
thư thì nên nhịn ăn hay chỉ nên ăn gạo lứt muối vừng để cơ
thể gầy ốm, không nuôi dưỡng khối u nhằm làm khối u teo
dần hay người bệnh ung thư nên ăn uống như người bình
thường hoặc chỉ nên bồi dưỡng trong giai đoạn điều trị xạ
trị, truyền hoá chất , sau giai đoạn điều trị thì không cần
nữa. Những quan niệm này gây ảnh hưởng xấu đến tình
trạng người bệnh, làm cho người bệnh bị suy dinh dưỡng,
ảnh hưởng đến quá trình điều trị, thậm chí có thể gây tử
vong.

Ăn ít sẽ gây suy dinh dưỡng nhưng nếu ăn nhiều thực phẩm
không đúng cũng gây hậu quả nghiêm trọng. Quan niệm
sau khi xạ trị phải ăn thịt chó vì trong thịt chó có nhiều chất
đạm là không đúng vì thịt chó theo Đông y có tính nóng,

khi ăn vào không tốt cho sức khoẻ của bệnh nhân ung thư,
gây nên tình trạng táo bón nặng nề Các cách chế biến như
nướng, hun khói, rán, tẩm ướp đường vào thịt khi chế biến
không nên sử dụng cho người bệnh ung thư. Hạn chế ăn
thịt, nhất là thịt màu đỏ (thịt trâu, bò, ngựa ), thịt nguội và
đồ hộp, thực phẩm bị nấm mốc, khoai tây đã mọc mầm

Dinh dưỡng đúng, hiệu quả điều trị cao

Người bệnh cần tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị về chế
độ ăn uống vì điều này phụ thuộc vào loại ung thư, giai
đoạn của bệnh, phác đồ điều trị và thể trạng của người
bệnh. Tuy nhiên, nguyên tắc chung là chọn thực phẩm dễ
tiêu, hợp khẩu vị, chia nhỏ và ăn thành nhiều bữa nhằm bảo
đảm cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể
để duy trì được cân nặng và khối cơ bắp. Do khả năng tiêu
hóa và hấp thu cao hơn vào ban ngày, nên cần tăng lượng
ăn vào buổi sáng và trưa, hơn là vào buổi tối. Theo các
chuyên gia, để đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, người bệnh cần
phải ăn uống đầy đủ thực phẩm đảm bảo các nhóm chất:
đạm - bột đường - béo - vitamin, khoáng chất - nước. Một
chế độ ăn đúng, đầy đủ chất đạm, uống nhiều nước và vận
động, tập thể dục thể thao sẽ giúp cơ thể đủ chất dinh
dưỡng và sức khoẻ để chống lại ung thư chứ không phải là
"cung cấp thêm chất đạm cho khối u" như nhiều người vẫn
lầm tưởng.
Nên ăn nhiều bữa trong ngày (5-6 bữa), tránh những thức
ăn có nhiều chất béo như các món rán, xào, những thức ăn
sinh hơi như đậu, bắp cải, dưa hấu, mít hoặc những thức
uống có gas. Uống đủ nước, khoảng 8 ly nước trong ngày

(ly loại 250ml). Khi chế biến thực phẩm, nên sử dụng
phương pháp luộc, hấp nhỏ lửa. Sau giai đoạn điều trị,
người bệnh vẫn cần được tiếp tục bồi dưỡng để phục hồi
sức khỏe, cải thiện chức năng miễn dịch, ổn định cân
nặng Tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu vitamin và
muối khoáng như trái cây, sinh tố. Khi cơ thể đã hồi phục
cần tránh bị thừa cân để phòng bệnh tái phát. Trong đó, tập
luyện cơ thể là quan trọng như đi bộ, đạp xe , trung bình
45 phút/lần, 3 lần/tuần.