Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (155.08 KB, 4 trang )
Thêm một sự lựa chọn với bánh trung
thu Ashima
Các thành phần trong bánh trung thu Ashima đều là các nguyên liệu từ
thiên nhiên, giữ được mùi vị đặc trưng mà không làm giảm chất lượng
cũng như màu sắc nguyên thuỷ của vật liệu làm ra nó
Bánh Trung thu là một biểu tượng chung của nền văn hóa Á Đông, được lưu
truyền và phát triển qua các thời kỳ lịch sử của từng đất nước. Loại bánh này
cũng du nhập những yếu tố riêng, phù hợp với bản sắc từng dân tộc. Ở thời
kỳ bao cấp, những buổi tối Trung thu, mâm cỗ thường có bưởi, hồng và
được thắp sáng bởi những dây hạt bưởi phơi khô đốt lên và pháo than hoa.
Cuối buổi, mỗi đứa trẻ chỉ được chia một miếng bánh nướng và một miếng
bánh dẻo bé bằng ngón tay, chỉ đủ để ăn thật dè cho nhớ chứ chẳng đủ để
cảm, để nhận
Theo thời gian, bánh Trung thu đã có nhiều đổi khác, từ chiếc bánh truyền
thống ngày nào với mứt bí, mỡ phần, mè trắng, thơm hương lá chanh hay
những chiếc bánh nhân đậu xanh với vị ngọt bùi. Giờ đây, loại bánh này đã
đa dạng và phong phú hơn về chủng loại với đặc trưng của trứng muối, xá
xíu, lạp xưởng… theo phong cách Trung Quốc, Hong Kong.
Bánh Trung thu theo phong cách Nhật Bản mộc mạc nhưng không kém phần
trang trọng. Sáu chiếc bánh “trăng” màu cánh gián bóng tự nhiên của
Ashima với họa tiết là những cánh anh đào biểu tượng của xứ sở mặt trời
mọc được đặt trong chiếc hộp lót lụa cầu kỳ nhưng không quá phô trương.
Cắt chiếc bánh có nhãn đề trà xanh, từng múi bánh với màu xanh đặc trưng
của lá trà, nằm trong vỏ bánh mỏng. Nhân bánh mềm, mượt và dẻo nhưng
lại trong như thạch. Khi cắn, bạn sẽ không thấy dai và dính, bánh có vị ngọt
mát, tê tê của trà xanh. Đây cũng là sản phẩm kết tinh từ văn hoá trà đạo của
quốc gia này.