Bánh Khọt - đặc sản miền nam chính hiệu tại Hà NộiBánh khọt vốn là món ăn pdf

Bánh Khọt - đặc sản miền nam chính hiệu tại
Hà Nội
Bánh khọt vốn là món ăn quen thuộc của người Nam Bộ. Nay nó đã được du
nhập ra đất Bắc để đáp ứng cho nhu cầu thưởng thức đặc sản 3 miền của các
bạn trẻ sành ăn Hà Thành.
Đến đây vào một buổi chiều bụng dạ đang cồn cào sau ngày làm việc mệt
nhoài, có lẽ tôi không thể quên được cảm giác mình đã tò mò thích thú thế
nào khi nhìn thấy đĩa bánh vừa xinh xắn, vừa lạ mắt hấp dẫn của bàn kế
bên. Cô bạn đi cùng - người từng có nhiều cơ hội vào Nam ra Bắc chợt khẽ
thốt lên: "Ôi, bánh khọt đấy. Ngon lắm!". Điều đó lại càng thôi thúc tôi nhất
định phải được thưởng thức món ăn lạ lẫm này. Nên ngay khi vừa ngồi yên
vị, tôi đã không chần chừ gọi: "Em ơi, cho chị dùng thử đĩa bánh khọt trước
nhé!".

Ít phút sau, nhân viên bưng ra đĩa bánh nóng hổi. Chiếc nào chiếc nấy tròn
xoe, bé xinh, có độ dày nhất định, mặt trên vàng ươm, mặt dưới lại có vẻ
xem xém cháy trông càng hấp dẫn. Đặc biệt, nằm trong lòng bánh, những
con tôm đồng đỏ au, làm món ăn thêm phần bắt mắt. Có chút gì đó khiến tôi
liên tưởng tới bánh tôm Hồ Tây quen thuộc của người Hà Nội. Nhưng với
"trực giác" của một kẻ đam mê ẩm thực, tôi đoán rằng bánh khọt sẽ còn
nhiều điều thú vị riêng.

Tôi đã không nhầm. Cũng là loại bánh được chiên lên, ăn ngay khi còn nóng
ấm, song bánh khọt không hề gây cho người ta cảm giác ớn ngấy. Trái lại,
bạn sẽ chỉ thấy bánh khọt thơm lắm, phảng phất hương bột gạo bùi bùi. Bên
trong mềm, còn vỏ ngoài có phần dai, giòn giòn, càng nhai càng thấy thú vị.
Phải ăn đến chiếc thứ hai tôi mới phát hiện ra độ ngậy béo rất dịu của
"nhúm" nước cốt dừa cô đặc nằm trong lòng bánh - thứ mà ban đầu tôi cứ
ngỡ là phần bột bánh sơ ý bị hở ra.
Vậy là trong chiếc bánh khọt nhỏ xinh có đủ vị thơm bùi của bột gạo, vị
ngậy béo của cốt dừa, vị đậm đà của tôm. Chấm ngập với nước mắm chua

ngọt, thi thoảng nhấm nháp thêm chút rau sống, tôi hoàn toàn mãn nguyện
với khám phá mới của mình.



Nơi có công du nhập món ăn miền Nam mới mẻ này có lẽ cũng đã nhiều
người biết đến. Đó là một quán nhỏ xinh từng nằm trên phố Hàng Bông, đã
khiến các teen và dân công sở nức lòng với món nem nướng Nha Trang.
Nay, nhằm đáp ứng cho lượng khách luôn bị quá tải, nhà hàng quyết định
chuyển địa điểm tới phố Nguyễn Trãi. Nơi đây rộng rãi thoáng mát hơn rất
nhiều, có cả nơi để ô tô cho khách, nhờ thế nhà hàng mở mang thêm được về
không gian, cơ sở vật chất cũng như thực đơn. Và bánh khọt chính là một
trong những món "đinh" mới mà nhà hàng muốn "cống hiến" cho thực
khách.


Món nem nướng Nha Trang khiến teen và dân công sở nức lòng
Ngoài nem nướng Nha Trang hay bánh khọt là hai "món tủ", nơi đây giờ có
khá nhiều món ngon cho bạn lựa chọn. Chẳng hạn như: dê áp chảo, cơm
cháy Ninh Bình, dê tái chanh, dê xào lăn, bánh xèo Đồng Tháp hoàn toàn
hợp lí cho một bữa tối hay một buổi tiệc nhỏ phong phú, thi vị mà ấm cúng.

Cơm cháy Ninh Bình

Dê tái chanh

Dê áp chảo