Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (173.8 KB, 6 trang )
Cơm ngon với: Chim cút chiên sả, bún
canh chua và bánh trà xanh
Làm món gì cho gia đình yêu thương của bạn? Đây là câu hỏi mà bạn
thường đặt ra mỗi khi đi chợ.
1. Chim cút chiên sả:
Nguyên liệu:
- 3 con chim cút
- 1,5 muỗng nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1 cây sả, xắt nhỏ
Cách làm:
- Chim cút làm sạch, mỗi con cắt thành bốn miếng.
- Ướp chim cút với nước mắm, đường, hành, tỏi và sả băm. Đậy kín rồi cho
vào ngăn mát tủ lạnh để vài tiếng hoặc từ sáng đến chiều. Thỉnh thoảng, lấy
ra đảo cho thịt chim ngấm đều.
- Làm nóng chảo và cho một chút dầu ăn, lưu ý chim cút cũng có lớp mỡ
dưới da nên không cần dùng nhiều dầu để chiên, xếp thịt chim vào chảo
chiên đến khi miếng thịt có màu vàng nâu là được. Chiên nhỏ lửa để thịt
chín mà không bị cháy.
- Chấm kèm với muối tiêu vắt chanh.
2. Bún canh chua thịt nạc
Nguyên liệu:
- 400-500g bún
- 100-150g thịt nạc vai xay nhỏ
- 3 trái cà chua, vài nhánh hành lá, một mớ rau mùi tàu, 3-4 quả sấu, 1 củ
hành tím khô, dầu ăn, nước mắm.
Cách làm: