Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (224.99 KB, 4 trang )
Ba món ăn chơi ngày lạnh
Có những món ăn chơi tuy dân dã nhưng lại mang đến cảm giác ấm áp,
ngon miệng và hấp dẫn nhiều người trong tiết trời se lạnh đầu đông.
Bánh ram bột nếp
Bánh ram bột nếp luôn là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, nóng hổi
và giòn tan. Chọn loại nếp thơm ngon nhất, vo sạch, ngâm mềm, xay thành
bột mịn. Ép cho bột chảy hết nước rồi nhồi cho đến khi bột dẻo quánh lại,
không dính vào tay.
Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch vỏ. Hấp chín đậu xanh rồi nghiền nhuyễn,
trộn với một ít muối, đường, làm nhân bánh. Để nhân bánh thêm béo, đậm
đà và dậy mùi, cần phải xào phần nhân này với dầu phộng, để nguội.
Lấy một ít bột nếp dàn đều, mỏng, cho nhân đậu xanh vào giữa, tạo hình cho
bánh tròn. Lăn bánh qua mè trắng và chiên cho đến khi bánh vàng rộm, tỏa
hương thơm. Bánh ram bột nếp có vị thơm của hạt mè, dẻo, bùi, béo của đậu
xanh, bột nếp, vừa nóng lại vừa giòn, ăn rất ngon.
Bánh chuối chiên
Bánh chuối chiên là món khá quen thuộc của những hàng quán bình dân.
Không mất nhiều thời gian, bạn cũng có thể có một dĩa bánh chuối đẹp mắt
thơm miệng. Chọn những trái chuối vừa chín, lột bỏ vỏ ngoài, cắt đôi theo
chiều dọc. Trộn hỗn hợp gồm bột mì, bột năng, đường kính, ít muối, vài cái
trứng gà, thêm một ít nước rồi đánh thật đều. Để khoảng mười phút cho bột
mì nở đều, hỗn hợp bột đặc sền sệt.
Nhúng từng miếng chuối vào bột rồi thả vào chảo dầu nóng, nhanh tay lật
trở để bánh được chín đều, vàng ươm cả hai mặt. Gắp bánh ra khỏi chảo và
để lên vỉ cho bánh ráo bớt dầu. Bánh chuối chiên có màu vàng bắt mắt, nóng
hổi, thoảng hương thơm bột năng, vị ngọt, béo nhưng không ngán.
Kẹo đậu phộng
Chọn đậu phộng đều hạt, rửa sạch, để ráo. Đường thanh chặt thành từng