Thuốc - ẩm thực bảo vệ sức khỏe trong mùa hè pptx

Thuốc - ẩm thực bảo vệ sức khỏe trong mùa hè
Khí trời nóng bức của mùa hè ảnh hưởng đến sức
khỏe con người với các chứng thường gặp: khô
khát, mồ hôi ra nhiều, hay giận dữ. Sau đây là
cách chế biến thức ăn, nước uống phù hợp với
dưỡng sinh mùa hè.
Canh thịt bò với rau cải
Thịt bò 200g rửa sạch, thái mỏng; rau cải 500g rửa
sạch, cắt khúc; gừng 20g gọt sạch vỏ, băm nhuyễn
trộn ướp với thịt bò.
Cách chế: cho nguyên liệu trên vào nồi thêm ít muối
vừa ăn, đổ vào 2 lít nước, nấu lửa mạnh chừng nửa
giờ thì dùng được. Uống nước từ từ lúc còn nóng ấm.
Lý giải: thịt bò tính bình, vị cam, vào kinh tỳ vị, bổ
tỳ, ích khí tăng lực. Rau cải tính ôn, vị cay, vào kinh
phế tỳ, giải chứng cảm hàn, thông đàm, lợi khí. Sinh
khương (gừng sống) tính ôn, vị cay làm tinh thần
minh mẫn, trị ói mửa, ho đàm, giúp tỳ vị tiêu hóa tốt.
Chủ trị: giải cảm mạo phong hàn trong mùa hè, trị
đau đầu, ho ra đờm nhớt trắng, ớn gió, sợ lạnh, đau
nhức xương cốt.
Lưu ý: người sốt cao, miệng khô đắng, hay khát nước
thì không nên dùng.
Nước hoắc hương
Lá hoắc hương tươi 100g rửa sạch; lượng đường cát
trắng vừa đủ dùng.
Cách chế: lá hoắc hương tươi với một lít nước nấu
sôi khoảng 20 phút, lọc lấy nước cho đường cát vào
hòa đều để uống dần trong ngày.
Lý giải: hoắc hương có tính hơi ấm, vị cay vào kinh
phế, tỳ, vị công năng lý khí hóa thấp, chỉ ẩu khai vị

trợ tỳ.
Chủ trị: trừ khí thử, khí thấp của mùa hè, chứng phát
sốt ớn lạnh, không có mồ hôi hoặc có ít, mình cảm
giác nặng mỏi, uể oải, đau đầu, nôn ói.
Lưu ý: người nhiệt táo lâu ngày nhiễm vào trong, sốt
cao, miệng khô khát, rêu lưỡi vàng dày, cầu tiểu
không thông không nên dùng.
Cháo bạc hà
Bạc hà tươi 500g rửa sạch, chặt khúc; gạo tẻ 100g vo
sạch.
Cách chế: bạc hà cho vào nồi, đổ 1 lít nước, nấu sôi
30 phút lọc nước bỏ bã; cho lại vào nồi, bỏ gạo vào
nấu lại cho chín, dùng như ăn cháo lỏng. Lý giải: bạc
hà khi nấu lấy nước, tính bình, vị hơi đắng, vào kinh
Tỳ, Thận công năng giải thử khí, thấp khí, cầm máu.
Chủ trị: chứng phiền táo, ọe khan, đau đầu, bụng
chướng, hông sườn đầy tức, da nóng ra mồ hôi, ù tai.
Lưu ý: người đêm nóng nhiều, nói sảng không nên
dùng.
Các bài thuốc trên có thể dùng khi chưa phát bệnh, đó
là cách phòng bệnh tốt nhất trong mùa hè.