Quả mướp đắng trị đái tháo đường pps

Quả mướp đắng trị
đái tháo đường
Mướp đắng (Momordica charatia L) là một loại rau
ăn bằng quả được trồng phổ biến ở nhiều địa phương
trong cả nước. Trong thực phẩm, quả mướp đắng
được nấu với tôm, hấp với thịt, xào hoặc kho với cá.
Đặc biệt quả mướp đắng dùng ăn sống là phương
pháp tốt để tận dụng nguồn vitamin C khá phong phú
cùng với nhiều loại acid amin cần thiết cho cơ thể
con người. Quả mướp đắng, khi còn xanh, chứa
188mg vitamin C trong 100g phần ăn được. Nếu để
chín, hàm lượng này giảm còn một nửa. Quả có kích
thước nhỏ có hàm lượng vitamin C còn cao hơn quả
to. Bảo quản ở nhiệt độ lạnh, có thể để được 4 tuần lễ
vẫn không ảnh hưởng đến hàm lượng của loại
vitamin này. Quả mướp đắng non cắt khoanh, đem
phơi nắng, mất 80% vitamin C; khi nấu, quả cũng
mất đi khoảng 40% vitamin C. Nếu ăn sống sẽ giữ
được lượng vitamin C.
Quả mướp đắng.
Về mặt y học, quả mướp đắng có tên thuốc là khổ
qua, chỉ được dùng lúc vỏ quả còn xanh hoặc hơi
vàng. Dược liệu có vị đắng, tính lạnh không độc có
tác dụng bổ dưỡng, thanh nhiệt, tiêu khát, nhuận
tràng, giảm ho, lợi tiểu, giảm đau, trừ độc, rất tốt cho
những trường hợp ăn khó tiêu, bụng đầy ách, làm
việc quá sức, mệt mỏi, mất nước nhiều. Nhân dân các
tỉnh phía Nam rất ưa dùng quả mướp đắng để ăn sống
hoặc nhồi thịt băm, đem hấp chín với tác dụng bổ
mát, chống viêm nhiệt. Mướp đắng 1-2 quả, băm nhỏ,
nấu với 400 ml nước còn 100 ml nước, uống làm hai

lần trong ngày để chữa ho. Dùng ngoài, mướp đắng
2-3 quả, thái nhỏ, nấu nước tắm, lấy bã xát nhẹ trên
da để trừ rôm sảy ở trẻ nhỏ. Nước ép quả mướp đắng
bôi hàng ngày chữa chốc đầu.
Đặc biệt dựa vào kinh nghiệm dân gian của các nước
Ấn Độ, Philipin, Braxin, các nhà khoa học đã phát
hiện trong quả mướp đắng có ít nhất 3 nhóm thành
phần hóa học, trong đó có charantin có tác dụng hạ
đường huyết và những tác dụng khác có lợi cho việc
điều trị bệnh đái tháo đường. Do đó, họ đã ứng dụng
thành công kết quả nghiên cứu vào việc đẩy lùi căn
bệnh hiểm nghèo này. Dạng dùng thông thường là lấy
quả mướp đắng còn xanh, thái mỏng, phơi khô, tán
bột. Mỗi ngày uống 12-20g, chia làm 2-3 lần, uống
sau bữa ăn với nước.
Chú ý: Nếu dưới dạng trà khổ qua thì các đợt dùng
quả và trà nên cách nhau, một số nhà khoa học cho
rằng chất glucosid momodicin trong quả mướp đắng
gây cảm giác “nghiện” cho người dùng.