SỨC KHỎE TRẺ EM - ĐOÁN BỆNH QUA MẮT VÀ CÁC TRIỆU CHỨNG LẠ - 2 potx

CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 16

T4
cam
1/2 ly
nhỗ
yaourt 1 trấi ly trấi
cêy xay
canh bưì
ngốt,
àu à 1
miïëng
1 ly bú
tấn vúái
sûäa


T5
Bấnh
giô 1
cấi,
sûäa
1/2 ly
B mể
hóåc
yaourt,
chê
chëi
Chấo
trûáng
gâ,

sûúng
sa 1
miïëng
Sûäa 1
ly hóåc
b mể,
tâu h,
khoai
têy
Cúm
tấn-câ
chua
phấ xđ-
canh
mưìng
túi,
xaboche
1 trấi
Sûäa 1
ly hóåc
b mể,
bấnh
canxi
B
mể

T6
Bấnh
mò
chêëm

sûäa,
trûáng
ct 3
cấi
B mể
hóåc
bấnh
flan,
yaourt
Bưåt
àùåc vúái
cua,
chëi
1 trấi
Sûäa 1
ly hóåc
b mể,
chê, bú
xay
Chấo
gan
nêëm
rúm, bú
xay 1/2
ly nhỗ
Sûäa 1
ly hóåc
b mể,
chê,
khoai

B
mể



T7
Miïën
gâ,
sûäa
1/2 ly
B mể
hóåc 1
ly trấi
cêy xay,
yaourt
Cúm
tấn-
thõt
bùçm
xâo
àêåu
que,
canh
khoai
múä,
dûa
hêëu 1
miïëng
nhỗ
Sûäa 1

ly hóåc
b mể,
tâu h,
bấnh
bô
Chấo
thõt bô,
chëi 1
trấi
Sûäa 1
ly hóåc
b mể,
yaourt,
bấnh
bưng
lan
B
mể
CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 17


CN
Phúã
bô,
nûúác
cam
1/2 ly
Sûäa 1 ly
hóåc b
mể,

chëi,
bấnh
canxi
Bấnh
mò,
sp
mùng
cua,
1/2 ly
trấi
cêy
xay
Sûäa 1
ly hóåc
b mể,
sûúng
sa, chê
chëi
Chấo
lûún,
bấnh
chëi 1
miïëng
nhỗ
Sûäa 1
ly hóåc
b mể,
yaourt,
tâu h
B

mể


















CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 18





19 mốn canh cho trễ trïn 2 tíi

1. CANH RAU DÏÌN - THÕT HEO (Mưåt chến cho 70 calo)
Ngun liïåu:
- Rau dïìn 50g (1 nùỉm rau)

- Thõt heo 10g (1 mỵng câ phï)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Nûúác mùỉm, mëi, hânh
Cấch lâm:
- Thõt bùm nhỗ
- Rau dïìn lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Hânh lấ lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc xoong àïí dêìu vâo àúåi nống, cho thõt vâo xâo sú qua, thïm
nûúác nêëu sưi húát bổt
- Cho rau vâo nêëu chđn mïìm, nïm vûâa ùn, cho hânh lấ vâ dêìu
ùn vâo.

2. CANH CÂ CHUA TRÛÁNG (Mưåt chến cho 120 calo)
Ngun liïåu:
- Trûáng võt 35g (1/2 trûáng)
- Câ chua 50g (1 mỵng câ phï)
CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 19

- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô
Cấch lâm:
- Trûáng àấnh tan àïìu
- Câ chua cùỉt miïëng nhỗ
- Bùỉc nûúác sưi, cho câ chua vâo nïm vûâa ùn. Cho tûâ tûâ trûáng
vâo àẫo àïìu, cho hânh ngô vâ thïm vâo 2 mỵng câ phï dêìu ùn.

3. CANH CẪI – TẾP TÛÚI (Mưåt chến cho 72 calo)
Ngun liïåu:
- Tếp tûúi 20g (2 mỵng câ phï àêìy)
- Cẫi ngổt 50g (1 nùỉm rau)

- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Nûúác mùỉm, mëi, hânh ngô
Cấch lâm:
- Tếp lưåt vỗ, giậ nhuỵn, ûúáp nûúác mùỉm
- Cẫi, hânh lấ lùåt, rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác nêëu sưi cho tếp vâo, húát bổt. Sau àố cho cẫi vâo nêëu
mïìm, nïm vûâa ùn, nhùỉc xëng cho hânh lấ vâ dêìu ùn vâo.

4. CANH SP (Mưåt chến cho 90 calo)
Ngun liïåu:
- Thõt bô 20g (2 mỵng câ phï)
- Susu, câ rưët 50g (1/2 c câ rưët + 1/4 c susu)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 20

- Nûúác mùỉm, mëi, hânh ngô
Cấch lâm:
- Thõt bùm nhuỵn
- Susu, câ rưët: gổt vỗ cùỉt hẩt lûåu
- Bùỉc xoong cho 1 mỵng câ phï dêìu vâo àúåi nống, cho thõt vâo
xâo sú, vúái 1 mỵng câ phï dêìu, thïm nûúác vâo nêëu chđn nhûâ, húát
bổt. Lêìn lûúåt cho câ rưët, susu vâo nêëu chđn mïìm, nïm vûâa ùn, nhùỉc
xëng cho hânh.

5. CANH BĐ ÀỖ NÊËU TẾP (Mưåt chến cho 70 calo)
Ngun liïåu:
- Gan gâ 20g (2 mỵng câ phï)
- Mûúáp 30g (1/4 trấi nhỗ)
- Bn tâu 1 nhm nhỗ
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)

- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi
Cấch lâm:
- Gan gâ rûãa sẩch, cùỉt miïëng nhỗ
- Mûúáp gổt vỗ rûãa sẩch cùỉt miïëng nhỗ
- Bn tâu ngêm mïìm, cùỉt khc.
- Bùỉc xoong àïí dêìu vâo àúåi nống, cho gan gâ vâo xâo sú. Thïm
nûúác nêëu. Khi sưi cho mûúáp nêëu chđn, cho bn tâu vâo, nïm vûâa ùn,
cho hânh lấ, nhùỉc xëng, thïm vâo 1 mỵng câ phï dêìu ùn.

6. CANH ÀÊÅU H HỂ NÊËU THÕT (Mưåt chến cho 100 calo)
Ngun liïåu:
CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 21

- Àêåu h 40g (1/3 miïëng tâu h nhỗ)
- Hể lấ 50g (1 nùỉm)
- Thõt heo 10g (1 mỵng câ phï)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi
Cấch lâm:
- Thõt bùm nhỗ ûúáp vúái nûúác mùỉm
- Àêåu h xùỉt khưëi vng
- Hânh lấ, hể rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác sưi, cho thõt vâo àïën khi sưi lẩi cho àêåu h, hể vâo.
Nïm vûâa ùn, cho hânh vâo nhùỉc xëng thïm dêìu ùn vâo.

7. CANH ÀÊÅU H CÂ CHUA (Mưåt chến cho 108 calo)
Ngun liïåu:
- Thõt heo 10g (1 mỵng câ phï)
- Àêåu h 40g (1/3 miïëng tâu h)
- Câ chua 50g (1 trấi vûâa)

- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi
Cấch lâm:
- Thõt heo bùm nhuỵn
- Àêåu h cùỉt khưëi vng
- Câ chua cùỉt miïëng nhỗ
- Hânh ngô lùåt rûãa sẩch cùỉt nhỗ
CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 22

- Bùỉc xoong nống, cho 1 mỵng câ phï dêìu ùn vâo xâo thõt, cho
nûúác vâo nêëu sưi cho chđn thõt. Cho àêåu h, câ chua vâo nïm vûâa ùn,
cho hânh ngô nhùỉc xëng.

8. CANH BĐ ÀAO NÊËU THÕT (Mưåt chến cho 65 calo)
Ngun liïåu:
- Thõt heo 10g (1 mỵng câ phï)
- Bđ àao 50g (10-15 miïëng nhỗ)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi
Cấch lâm:
- Thõt heo bùm nhuỵn, ûúáp nûúác mùỉm.
- Bđ àao gổt vỗ, rûãa sẩch, cùỉt miïëng nhỗ
- Hânh ngô lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác cho thõt nêëu àïën khi sưi, cho bđ àao vâo nêëu chđn,
nïm cho vûâa ùn, cho hânh vâo nhùỉc xëng, thïm 1 mỵng câ phï dêìu
ùn.

9. CANH NGỐT (Mưåt chến cho 71 calo)
Ngun liïåu:
- Cấ thấc lấc 20g (2 mỵng câ phï)

- Câ chua 50g (1 trấi nhỗ)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi
Cấch lâm:
- Cấ ûúáp vúái hânh, nûúác mùỉm, tấn àïìu
CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 23

- Câ chua, hânh lấ rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác nêëu sưi, cho tûâng viïn cấ vâo nêëu chđn, cho thïm câ
chua àïí sưi lẩi húát bổt nïm vûâa ùn. Cho hânh vâo nhùỉc xëng thïm
vâo 1 mỵng câ phï dêìu ùn.

10. CANH BĐ ÀỖ ÀÊÅU PHƯÅNG (Mưåt chến cho 73 calo)
Ngun liïåu:
- Bđ àỗ 50g (4-5 miïëng cúä 2 ngốn tay)
- Àêåu phưång 10g (1 mỵng câ phï àêìy)
- Mëi, àûúâng
Cấch lâm:
- Àêåu phưång ngêm lưåt vỗ, giậ nhuỵn
- Bđ àỗ gổt vỗ, cùỉt miïëng nhỗ
- Bùỉc nûúác sưi, cho bđ vâo nêëu mïìm, cho àêåu phưång vâo nêëu
chđn, nïm cho vûâa ùn.

11. CANH BÙỈP CẪI NÊËU THÕT (Mưåt chến cho 75 calo)
Ngun liïåu:
- Bùỉp cẫi 50g (2-3 lấ)
- Thõt heo nẩc 10g (1 mỵng câ phï àêìy)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi
Cấch lâm:

- Thõt bùm nhuỵn, ûúáp nûúác mùỉm
- Bùỉp cẫi rûãa sẩch, cùỉt súåi nhỗ
CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 24

- Hânh ngô lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác nêëu sưi cho thõt vâo nêëu chđn. Cho bùỉp cẫi vâo nêëu
sưi lẩi vûâa chđn, nïm vûâa ùn, thïm hânh ngô nhùỉc xëng cho dêìu ùn
vâo.

12. CANH RAU MËNG NÊËU CUA ÀƯÌNG (Mưåt chến cho 96
calo)
Ngun liïåu:
- Rau mëng 50g (1 nùỉm)
- Cua àưìng àậ giậ 100g (chûâng 5 mỵng canh)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi, tiïu
Cấch lâm:
- Cho nûúác vâo cua àậ giậ vûâa à àïí nêëu 1 chến canh, thïm
cht mëi qåy àïìu lûúåc qua rêy bỗ xấc.
- Rau mëng lùåt rûãa sẩch cùỉt nhỗ
- Hânh ngô rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Nêëu nûúác cua cho sưi àïìu, búát lûãa nhỗ àïí cua khưng nất vâ
àống vấng trïn mùåt
- Cho rau mëng vâo nêëu tiïëp cho rau chđn mïìm, nïm vûâa ùn,
àïí hânh ngô, nhùỉc xëng thïm 1 mỵng câ phï dêìu

13. CANH BÊÌU NÊËU CẤ THẤC LẤC (Mưåt chến cho 60 calo)
Ngun liïåu:
- Cấ thấc lấc 10g (1 mỵng câ phï àêìy)
- Bêìu 50g (chûâng 7-8 lất)

CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 25

- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh, ngô, nûúác mùỉm, mëi, tiïu
Cấch lâm:
- Cấ thấc lấc ûúáp vúái mëi, tiïu qụët nhuỵn
- Bêìu gổt vỗ, xùỉt súåi nhỗ
- Hânh ngô, lùåt rûãa sẩch, xùỉt súåi nhỗ
- Bùỉc nûúác nêëu sưi, dng mỵng mc tûâng viïn cấ thấc lấc thẫ
vâo, cho bêìu vâo nêëu mïìm, nïm cho vûâa ùn, nhùỉc xëng thïm vâo 1
mỵng câ phï dêìu ùn.

14. CANH CHUA THÚM (Mưåt chến cho 80 calo)
Ngun liïåu:
- Cấ nẩc 10g (1 mỵng câ phï àêìy)
- Thúm 30g (5-6 miïëng)
- Câ chua 30g (1/2 trấi câ nhỗ)
- Giấ 20g (1 nhm)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Rau thúm, hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi
Cấch lâm:
- Cấ ûúáp hânh, nûúác mùỉm
- Thúm bùm nhỗ
- Câ chua cùỉt nhỗ, giấ rûãa sẩch
- Rau thúm cùỉt nhỗ
- Xâo thúm vúái cht mëi àûúâng, thïm nûúác nêëu sưi
- Thẫ cấ vâo nêëu chđn, nïm vûâa ùn
CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 26

- Cho câ, giấ vâo. Khi sưi lẩi cho rau thúm vâ nhùỉc xëng

15. BĐ HÊÌM DÛÂA (Mưåt chến cho 128 calo)
Ngun liïåu:
- Bđ àỗ 50g (5-6 miïëng cúä 2 ngốn tay)
- Dûâa nẩo 30g (3 mỵng canh àêìy)
- Mëi àûúâng
Cấch lâm:
- Bđ cùỉt miïëng vng nhỗ ûúáp cht mëi àûúâng
- Dûâa nẩo vùỉt lêëy khoẫng 1 chến nûúác dẫo
- Cho nûúác dûâa vâ bđ nêëu sưi
- Bđ mïìm, nïm lẩi vûâa ùn nhùỉc xëng.

16. MÙNG CHUA NÊËU THÕT GÂ (Mưåt chến cho 67 calo)
Ngun liïåu:
- Mùng chua 50g (1 àổt mùng nhỗ)
- Thõt gâ 10g (1 mỵng câ phï àêìy)
- Dêìu 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi
Cấch lâm:
- Thõt gâ cùỉt miïëng nhỗ
- Mùng xẫ vúái nûúác cho sẩch vâ búát chua
- Hânh ngô lùåt rûãa sẩch cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác nêëu sưi cho thõt gâ vâo nêëu mïìm
CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 27

- Cho mùng vâo nïm lẩi vûâa ùn. Khi sưi lẩi thïm hânh ngô,
nhùỉc xëng thïm 1 mỵng câ phï dêìu ùn.
(Cố thïí nêëu mùng vúái sûúân heo hóåc cấ)

17. CANH KHOAI MÚÄ (Mưåt chến cho 110 calo)

Ngun liïåu:
- Khoai múä 50g
- Tếp tûúi 10g (1 mỵng câ phï àêìy)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh, ngô om, nûúác mùỉm, mëi
Cấch Lâm:
- Tếp lưåt vỗ rûãa sẩch, giậ nhuỵn vúái àêìu hânh, ûúáp vúái cht
nûúác mùỉm, tiïu
- Khoai múä gổt vỗ, rûãa sẩch, cùỉt lất, àêåp dêåp nất
- Hânh, rau thúm rûãa sẩch cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác vûâa à nêëu canh, nûúác sưi dng mỵng cho tûâng
viïn tếp vâo
- Cho khoai vâo àẫo àïìu vúái bổt
- Khoai chđn, nïm lẩi vûâa ùn, cho hânh rau thúm nhùỉc xëng
thïm 1 mỵng dêìu.

18. CANH CẪI BỂ XANH NÊËU CẤ THẤC LẤC (Mưåt chến cho
65 calo)
Ngun liïåu:
- Cấ thấc lấc 10g (1 mỵng câ phï àêìy)
- Cẫi bể xanh 50g (1 nùỉm)
CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 28

- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh, ngô, nûúác mùỉm, mëi
Cấch Lâm:
- Cấ thấc lấc ûúáp mëi tiïu qụët àïìu
- Cẫi rûãa sẩch cùỉt nhỗ
- Hânh ngô rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác nêëu sưi dng mỵng mc tûâng viïn cấ thấc lấc thẫ

vâo.
- Cho cẫi vâo nêëu mïìm nïm vûâa ùn, àïí hânh ngô nhùỉc xëng,
thïm 1 mỵng câ phï dêìu.

19. CANH MÛÚÁP – GAN GÂ (Mưåt chến cho 73 calo)
Ngun liïåu:
- Gan gâ 20g (2 mỵng câ phï)
- Mûúáp 30g (1/4 trấi nhỗ)
- Bn tâu 1 nhm nhỗ
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi
Cấch Lâm:
- Gan gâ rûãa sẩch, cùỉt miïëng nhỗ
- Mûúáp gổt vỗ rûãa sẩch cùỉt miïëng nhỗ
- Bn tâu ngêm mïìm, cùỉt khc
- Bùỉc xoong àïí dêìu vâo àúåi nống, cho gan gâ vâo xâo sú. Thïm
nûúác nêëu. Khi sưi cho mûúáp nêëu chđn, cho bn tâu vâo, nïm vûâa ùn,
cho hânh lấ, nhùỉc xëng, thïm vâo 1 mỵng câ phï dêìu ùn.

CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 29





23 mốn mùån cho trễ trïn 2 tíi

1. THÕT KHO THÚM (Mang lẩi 134 calo)
Ngun liïåu:
- Thõt heo 50g

- Thúm 50g (7-8 lất)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh lấ, àûúâng, nûúác mùỉm, mëi
Cấch lâm:
- Thõt heo cùỉt miïëng nhỗ, ûúáp vúái hânh tỗi giậ nhuỵn vâ nûúác
mâu
- Thúm cùỉt miïëng nhỗ
- Hânh lấ lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc chẫo cho dêìu ùn vâo àúåi nống, cho thõt vâo xâo qua, thïm
nûúác mùỉm, cht àûúâng àïën khi sưi tiïëp cho thêëm vâo thõt.
- Thïm cht nûúác, cho thúm vâo kho tiïëp cho thõt mïìm, nïm lẩi
cho vûâa ùn, àïí hânh, dêìu vâo nhùỉc xëng.

2. TRÛÁNG – CÂ CHUA CHIÏN (Mang lẩi 187 calo)
Ngun liïåu:
- Trûáng võt 70g (1 cấi)
CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 30

- Câ chua 50g (1 quẫ nhỗ)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh, nûúác mùỉm, mëi
Cấch lâm:
- Trûáng àấnh tan àïìu vúái cht nûúác mùỉm
- Câ chua bùm nhỗ
- Hânh lấ lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc chẫo nống, àïí dêìu vâo phi hânh tỗi cho thúm, xâo vúái câ
chua, cho trûáng vâo trấng mỗng àïën khi trûáng vâng, trúã àïìu hai mùåt
trûáng. Cho ra dơa.

3. CẤ SƯËT CÂ (Mang lẩi 141 calo)

Ngun liïåu:
- Cấ nẩc 50g (100g cấ ngun con)
- Câ chua 50g (1 trấi nhỗ)
- Dêìu ùn 10g (2 mỵng câ phï)
- Hânh, nûúác mùỉm, àûúâng
Cấch lâm:
- Cấ rûãa sẩch ûúáp cht mëi
- Câ chua rûãa sẩch bùm nhuỵn
- Hânh lấ rûãa sẩch cùỉt nhỗ
- Cấ chiïn húi vâng hay låc chđn, gúä bỗ xûúng. Hânh phi vúái
dêìu cho thúm àïí câ vâo xâo, cho cấ vâo thïm nûúác mùỉm, àûúâng, cht
nûúác mùỉm vûâa ùn. Àïën khi sưi thïm hânh ngô, dêìu, nhùỉc xëng.

4. PATÏ GAN (Mang lẩi 120 calo)