Mẹo nhỏ giữ cá tươi lâu ppt

Mẹo nhỏ giữ cá tươi lâu
Cá mua về mà không bảo quản hay chế biến ngay rất dễ bị hỏng. Một số
bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn giữ cá tươi.
Bạn hãy bỏ một ít bột cải vào đĩa nhỏ, để cùng với cá tươi vào một đồ đựng
đóng kín, đặt trong nhà với nhiệt độ vừa phải có thể giữ cá được 4 đến 5
ngày.

Khi mua cá tươi về bạn có thể đổ vào miệng cá vài giọt rượu trắng, để chỗ
mát cá không hỏng ít nhất là 3 đến 5 ngày.



Nếu cá tươi mà chưa được chế biến ngay, bạn hãy làm sạch bằng cách bỏ hết
ruột, không đánh vảy không rửa bằng nước. Sau đó, pha nước muối loãng
bằng nước sôi để nguội thả cá vào, ngâm 1 ngày lấy ra để ráo nước bôi lên
mình cá 1 ít dầu cải, để khô khi nào cần lấy ra chế biến.



Cá tươi rửa sạch cắt thành những miếng vừa phải, để ráo ướp với muối và
rưới thêm ít rượu khi muốn cất cá lâu hơn. Tỷ lệ như sau: cứ 5 kg cá tươi
phải dùng 200 g muối, 100 g rượu trắng, 300 g dầu. Sau công đoạn ướp, bạn
đậy nắp đồ đựng lại để vào nơi râm mát, khô ráo. Cách này có thể giữ cá
không bị hỏng trong khoảng 1 năm.