Củ sen kẹp thịt - thật lạ, thật ngon! doc

Củ sen kẹp thịt - thật lạ, thật ngon!
Củ sen giòn, ngọt với phần nhân thịt thơm ngon bên trong và nước sốt
sánh quyện hấp dẫn bên ngoài sẽ làm các thành viên trong gia đình
ngạc nhiên về tài nội trợ của bạn đấy!

Nguyên liệu:

2-3 củ sen
250g thịt heo xay
2 chiếc nấm đông cô tươi
2 nhánh hành lá
100g bột năng
1 mẩu gừng, bào vụn.

Cho phần sốt:

80ml nước lọc
2 thìa canh nước tương
1 thìa canh đường
1 thìa canh nước ép táo
1/2 thìa canh bột năng hòa tan
trong 1 thìa canh nước lọc.


Bước 1:

Làm sạch củ sen, thái khoanh
dày kho
ảng 1/2cm, luộc chín rồi
đổ ra rổ, để ráo.

Bước 2:

Hành lá rửa sạch, cắt rễ, xắt
nhỏ. Nấm đông cô rửa sạch, bỏ
gốc, thái hạt lựu.

Trộn đều thịt heo xay với hành
lá, nấm đông cô và gừng bào.


Bước 3:

đặt 1 lát củ sen lên thớt, múc
khoảng 1 thìa cà phê phần thịt
bạn có được ở bước 2 lên rồi
dùng một miếng củ sen khác úp
lên thịt. Dùng tay ấn nhẹ cho củ
sen và thịt có độ kết dính. Làm
lần lượt cho tới khi hết chỗ củ
sen và thịt.


Bước 4:

Nhúng những miếng củ sen kẹp
thịt vào bột năng, rũ bỏ bột
thừa.

Bước 5:

Làm nóng dầu trên chảo với lửa
vừa - nhỏ.


Bước 6:

Thả củ sen vào chiên nh
ỏ lửa để
thịt bên trong được chín kỹ.


Bước 7:

Trong khi chiên củ sen, bạn chế
biến phần nước sốt bằng cách
cho tất cả các nguyên liệu của
phần này vào chảo, đun với lửa
vừa đến khi sốt sệt lại thì bạn
nêm nếm lại cho vừa miệng và
tắt bếp, để riêng.
Khi củ sen chín, bạn gắp ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, để khoảng 3 phút
cho bớt dầu rồi mới bày lên đĩa ăn, rưới nước sốt ăn kèm. Củ sen giòn, ngọt
với phần nhân thịt thơm ngon bên trong và nước sốt sánh quyện hấp dẫn bên
ngoài sẽ làm các thành viên trong gia đình ngạc nhiên về tài nội trợ của bạn
đấy!

Chúc cả nhà một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!