Sử dụng khoai tây sao cho đúng cách doc

Sử dụng khoai tây sao cho
đúng cách
Giá trị dinh dưỡng của khoai tây đã được biết đến từ lâu,
tuy nhiên nếu ăn khoai tây quá nhiều sẽ có những ảnh
hưởng không tốt và loại củ này không thể sử dụng tùy
thích!
Vừa có lợi cho sức khỏe lại có tác dụng giảm béo?
Protein trong khoai tây thậm chí tốt hơn thành phần protein có
trong đậu nành bởi chúng khá tương đồng với protein trong động
vật, lượng lysine và trytophan phong phú trong khoai tây nhiều
hơn bất cứ loại rau củ khác.
Khoai tây cũng giàu canxi, magie, kẽm, kali, sắt giúp ngăn ngừa
vỡ mạch máu não; hàm lượng protein và vitamin C cao gấp 10 lần
táo; vitamin B1, B2, sắt và phốt pho cũng cao hơn nhiều so với
thành phần tương tự trong táo.
Dưới góc độ dinh dưỡng học, giá trị dinh dưỡng của khoai tây cao
hơn táo 3,5 lần. Bạn không phải quá lo lắng về tình trạng đói bụng
bởi một lượng khoai tây vừa đủ cũng có thể cung cấp toàn bộ dinh
dưỡng cần thiết, lượng chất xơ phong phú làm đầy dạ dày và tạo ra
cảm giác no lâu hơn. Khoai tây không chỉ là loại củ giàu dinh
dưỡng mà chúng còn có tác dụng giảm béo và chữa bệnh.


Khoai tây có lợi cho bệnh loét dạ dày và chứng táo bón mãn
tính
Khoai tây rất hiệu quả trong việc điều trị các chứng loét dạ dày, táo
bón mãn tính, ho, sốt eczema và đặc tính chữa lành da.
Cellulose trong khoai tây không gây kích thích niêm mạc dạ dày,
giúp giảm bớt những cơn đau dạ dày và giảm tiết lượng axit. Quấy
khoảng 10g bột khoai tây trong nước ấm cho đặc quánh rồi ăn
trước bữa cơm 20 phút, sau đó nghỉ ngơi khoảng 30 phút, duy trì 3

lần một ngày kéo dài trong 3 tháng sẽ rất có hiệu quả trong chữa trị
viêm loét dạ dày mãn tính. Đồng thời sử dụng khoai tây hợp lý
cũng có tác dụng hỗ trợ phòng chống và điều trị ung thư dạ dày.
Kết hợp sử dụng khoai tây tươi và mật ong giúp chữa loét dạ dày tá
tràng và tắc đường ruột. Rửa sạch khoai tây, xay vắt lấy nước, cho
vào nồi đun sôi âm ỉ trong lửa nhỏ đến khi quánh đặc cho thêm
lượng mật ong vừa đủ, tiếp tục đun thành dạng cao, để lạnh rồi
dùng dần. Mỗi ngày 2 lần, mỗi lần một thìa cà phê, dùng trong 20
ngày, ăn khi đói.
Khoai tây có nên ăn cùng thịt bò?
Khoai tây là loại thực phẩm có tính kiềm có tác dụng điều chỉnh
nhất định thành phần dinh dưỡng của thịt; khi nấu với thịt bò giúp
cân bằng lượng dinh dưỡng của hai loại thực phẩm. Chuyên gia
cho biết, khi tiêu hóa bất kỳ loại thực phẩm nào cũng làm thay đổi
nồng độ axit trong dạ dày, còn hàm lượng axit mà dạ dày tiết ra để
tiêu hóa khoai tây ít hơn các loại thịt. Nếu nồng độ axit quá thấp,
axit trong dạ dày sẽ được tiết ra nhiều hơn. Vì vậy, việc tiêu hóa
thức ăn dễ hay khó không tác động đến mức độ tiết axit trong dạ
dày trong suốt quá trình tiêu hóa.
Ăn khoai tây thế nào để không dễ bị đột quỵ?
Ăn 5-6 củ khoai tây mỗi tuần làm giảm 40% nguy cơ bị đột quỵ và
không có tác dụng phụ. Khoai tây không chỉ có thể giúp kiểm soát
thể trọng, giảm nguy cơ huyết áp cao và đột quỵ. Loại khoai tây có
vỏ đậm màu giàu vitamin và kali, nếu bỏ lớp vỏ sẽ làm mất chất
dinh dưỡng vốn có của khoai tây. Nghiên cứu cho thấy, hàm lượng
vitamin dưới lớp vỏ khoai tây lên đến 80% cao hơn nhiều phần thịt
trong củ.