Gỏi xoài xanh tôm nướng chua cay pps

Gỏi xoài xanh tôm nướng chua cay
Với hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa - món gỏi này rất phù hợp với bữa
ăn mùa hè khi bạn luôn cảm thấy háo nước và thèm một thứ gì đó nhẹ
nhàng, dễ ăn.




Nguyên liệu:

- 12 con tôm to
- 1 thìa canh ớt chưng (bạn có thể giảm bớt
lượng ớt chưng nếu không ăn được cay nhé)
- 2 quả xoài xanh cỡ vừa
- 2 củ hành khô, xắt lát mỏng
- Một nắm rau mùi, rửa sạch, xắt khúc khoảng
1cm
- 75g hạt điều rang (có thể thay thế bằng đậu
phộng rang nếu không có hạt điều)
- 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm
ngon, 2 thìa canh nước cốt chanh và một ít ớt
khô.


Bước 1:

Xoài xanh gọt vỏ, bằm sợi
giống như cách b
ạn bằm quả
bầu để nấu canh: dùng dao
bằm theo chiều dọc quả xo

ài
rồi gọt lấy phần thịt xoài.
Sau khi bằm bạn cho xoài
vào tô nước lọc có vài viên
đá, đ
ể khoảng 5 phút rồi trút
ra rổ, để ráo.


Bước 2:

Ướp tôm với ớt chưng
khoảng 5 - 10 phút rồi
nướng chín trong lò nướng
hoặc nướng với bếp than sẽ
ngon hơn.

Bước 3:

Cuối cùng bạn pha nước
trộn gỏi gồm có nước mắm,
nước chanh và đường,
khuấy cho đường tan hết.
Cho tôm, xoài, hạt điều vào
một bát lớn, rưới nước trộn
và trộn đều cho thấm vị
chua cay mặn ngọt, nêm
nếm lại lần cuối cho vừa
khẩu vị tùy theo đ
ộ chua của

xoài rồi xúc ra đĩa, rắc rau
mùi và dùng ngay.
Những ngày hè nóng nực, ai cũng muốn giảm bớt thời gian ở trong bếp bằng
cách nấu những món nhanh, ít công đoạn xào nấu. Món gỏi xoài tôm nướng
này là một trong những món đáp ứng được nhu cầu đó với hương vị chua
cay mặn ngọt rất hài hòa - phù hợp với bữa ăn mùa hè khi bạn luôn cảm thấy
háo nước và thèm một thứ gì đó nhẹ nhàng, dễ ăn.