Tránh để trái cây lẫn rau củ khi bảo quản pot

Tránh để trái cây lẫn rau củ khi bảo quản
Rau củ và trái cây nếu để lẫn lộn với nhau rất
dễ lan truyền bệnh nếu một trong hai loại bị
hỏng.

Không để gạo và các loại ngũ cốc ở nơi có nhiều
ánh sáng, dầu ăn nhanh biến chất nếu để ở nơi
có nhiệt độ cao, rau củ và trái cây cất lẫn lộn với
nhau rất dễ lan truyền bệnh nếu một trong hai
loại bị hỏng… là những kiến thức bổ ích cho các
bà nội trợ trong việc bảo quản và sử dụng thực
phẩm.
Hàm lượng vitamin B2 trong các loại ngũ cốc
rất dễ bị mất đi dưới ánh sáng mặt trời, đặc biệt
vitamin E trong phôi gạo bị hủy diệt dưới sự bức
xạ của tia cực tím dẫn đến oxy hóa; acid folic
trong bột mỳ cũng rất nhạy cảm với ánh sáng và
không khí. Do đó, không nên mua gạo với số
lượng lớn trong một lần, mà chỉ nên mua với số
lượng đủ dùng cho 15-30 ngày. Mì, gạo và ngũ
cốc tốt nhất nên để trong túi tối màu hoặc đồ hộp
kín.
Chúng ta thường có thói quen để dầu ăn ngay
cạnh bếp nấu ăn. Tuy nhiên, nhiệt độ cao sẽ đẩy
nhanh quá trình oxy hóa chất béo khiến dầu
nhanh biến chất. Vì vậy không nên để dầu ăn ở
nơi có nhiệt độ cao.
Nhiệt độ bảo quản dầu ăn tốt nhất là 10 -25 độ
C, nên cách xa nguồn nhiệt như bếp ga, lò vi
sóng, bếp điện. Nên để trong chai nhỏ, tránh liên
tục đóng mở nắp để dầu không thường xuyên

tiếp xúc với không khí làm oxy hóa mùi vị dầu.
Tỏi và một số gia vị rất hiệu quả trong phòng
chống cảm cúm nhưng lợi ích cho sức khỏe sẽ
mất đi nếu bạn không bảo quản và sử dụng trong
thời gian nhanh nhất. Biện pháp bảo quản tốt
nhất là bạn nên dùng giấy nhôm quấn chặt hành,
tỏi, gừng chưa rửa có thể sử dụng một tháng
hoặc dài hơn.
Rau củ và trái cây nếu để lẫn lộn với nhau rất dễ
lan truyền bệnh nếu một trong hai loại bị hỏng.
Một số loại quả như: táo, ớt đỏ, đào, dưa vàng,
cà chua khi để cùng các loại rau củ, quả khác sẽ
sinh ra khí ethylene khiến rau quả nhanh chín và
dễ bị hỏng hơn. Nếu để các loại quả trên cùng
rau xanh sẽ khiến lá rau nhanh vàng và thối. Do
vậy, rau xanh nên để riêng trong tủ lạnh và ăn
ngay khi có thể. Củ cải, cà rốt, cải bắp, khoai
tây, hành, táo, lê đều là thực phẩm để được lâu
bạn có thể cất nơi khô thoáng