BÁO CÁO KIẾN TẬP NGHIỆP vụ bàn TRUNG tâm điều DƯỠNG NGÀNH THAN

TRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ THƯƠNG MẠI DU LỊCH THANH HÓA
KHOA DU LỊCH
d&c
BÁO CÁO KIẾN TẬP NGHỀ NGHIỆP
Chuyên ngành : Nghiệp vụ bàn
Đơn vị kiến tập: Trung tâm điều dưỡng ngành than -VVMI
Giáo viên hướng dẫn : LÊ THỊ THANH THẢO
Học sinh thực hiện : LÊ VĂN ĐOÀN
Lớp : NVNH – K3
Khóa học : 2013 - 2015
Thanh Hóa, tháng 06 năm 2014
MỤC LỤC
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
LỜI MỞ ĐẦU
Du lịch - ngành công nghiệp ống khói. Ngành du lịch phát triển có ý nghĩa
to lớn không những đối với nền kinh tế quốc dân của đất nước mà còn ảnh
hưởng sâu sắc đến sự chuyển dịch cơ cấu kinh tế vùng mà diện mạo của vùng
cũng thay đổi. Nó tạo khả năng phát triển các ngành tiểu thủ công nghiệp, nông
nghiệp, giúp cho các ngành này tiêu thụ được phần lớn sản phẩm thông qua
con đường du lịch.
Nghiệp vụ Bàn là một trong những công việc phục vụ khách du lịch, với
niềm đam mê nghề cùng với cơ sở có việc làm tương lai, em chọn cho mình
nghành nghiệp vụ nhà hàng học tại Trường Trung cấp nghề Thương mại du lịch
Thanh Hóa.
Qua thời gian học tập, ngoài chương trình lý thuyết, nhà trường còn bố trí
cho chúng em thời gian kiến tập để nâng cao trình độ và sự hiểu biết trong quá
trình tiếp xúc thực tế tại Trung tâm điều dưỡng ngành than – VVMI.
Với những kiến thức đã được đào tạo cùng những kinh nghiệm được tích
lũy trong quá trình học tập sẽ là nền tảng vững chắc để em nâng cao trình độ, tay
nghề, phục vụ cần thiết cho quá trình làm việc sau này.
Em xin chân thành cảm ơn thầy cô, đặc biệt là cô Lê Thị Thanh Thảo đã

tận tình giúp đỡ em hoàn thành bài báo cáo này. Em xin chúc toàn thể thầy cô
trong nhà trường sức khỏe dồi dào, công tác tốt.
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 1
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
NỘI DUNG THỰC TẬP
I/ KHÁI QUÁT VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP
1. Tên, địa chỉ, số điện thoại liên lạc của đơn vị thực tập
- Tên của đơn vị thực tập: Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI
- Địa chỉ: Số 41 - Đường Thanh Niên - Thị xã Sầm Sơn - Tỉnh Thanh Hóa
- Số điện thoại liên lạc: 0984.850.345
2. Quy mô, loại hình của cơ sở thực tập
- Quy mô lớn, có … phòng ăn, phục vụ được ……….người
- Loại hình: Trung tâm điều dưỡng phục hồi chức năng
3. Cơ cấu tổ chức bộ máy của đơn vị thực tập .
3.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy của đơn vị
Sơ đồ cho ta thấy toàn hoạt động tổ chức kinh doanh của đơn vị và mối
liên hệ của các bộ phận.
3.2. Sơ lược về từng bộ phận
a. Giám đốc
Giám đốc là người trực tuyến điều hành quản lý khách sạn, phê duyệt và
quyết định mọi hoạt động của Trung tâm.
Số lượng: 1 người
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 2
GIÁM ĐỐC
TRỢ LÝ GIÁM ĐỐC
Phòng
kế toán
Bộ phận
bếp
Bộ phận

bàn Bar
Bộ phận
bảo vệ
Bộ phận
lễ tân
Nhân viên Nhân viên
Nhân viên
Nhân viên
Nhân viên
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
Tên giám đốc: Hoàng Minh Hội
Giới tính: Nam
Trình độ: Đại học
b. Trợ lý giám đốc
Trợ lý giám đốc là người trợ lý giám đốc và cùng đảm bảo hoạt động sản
xuất kinh goang của Trung tâm có hiệu quả.
Số lượng: 1 người
Tên trợ lý giám đốc: Mai Đình Khoa
Trình độ chuyên môn: Tốt nghiệp cao đẳng nghiệp vụ nhà hàng
Giới tính: Nam
c. Phòng kế toán
Thực hiện toàn bộ công tác hoạch toán của đơn vị , thông tin tình hình tài
chính của đơn vị theo cơ chế quản lý nhà nước tại đơn vị mình, ghi chép, tính
toán và phản ánh chính xác, trung thực, kịp thời, đầy đủ về tình hình tài sản, vật
tư, tiền vốn, kết quả hoạt động kinh doanh của đơn vị, phân tích tình hình tài
chính giúp cho giám đốc đưa ra quyết định kinh doanh hợp lý, tính toán đầy đủ
tích nộp đầy đủ, đúng hạn các khoản nộp đối với Nhà nước, nộp cấp trên và các
khoản quỹ của đơn vị.
Số lượng: 2 người
1) Họ và tên: Hà Hữu Lập

Giới tính: Nam
Trình độ chuyên môn: Tốt nghiệp cao đẳng kế toán
Chức vụ: Kế toán trưởng
2) Họ và tên: Nguyễn Thị Thúy
Giới tính: Nữ
Trình độ chuyên môn: Tốt nghiệp trung cấp kế toán
Chức vụ: Nhân viên kế toán
d. Bộ phận lễ tân
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 3
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
Bộ phận này chia làm 2 ca, trực tiếp giao dịch với khách hàng, kí kết hợp
đồng tạo nguồn cho khách, đón tiếp khách, hướng dẫn khách, bố trí phòng ăn
cho khách và thanh toán với khách hàng.
Số lượng: 5 người
Cơ cấu giới tính: 5 gái
1) Họ tên: Hồ Thị Hà
Chức vụ: Tổ trưởng tổ lễ tân
Trình độ: Tốt nghiệp cao đẳng nghiệp vụ Trung tâm
2) Họ tên: Lê Thị Mỹ
Chức vụ: Tổ phó tổ lễ tân
Trình độ: Tốt nghiệp cao đẳng nghiệp vụ Trung tâm
3) Họ tên: Lê Hải Yến
Chức vụ: Nhân viên lễ tân
Trình độ: Tốt nghiệp trung cấp nghiệp vụ Trung tâm
4) Họ tên: Nguyễn Thị Nga
Chức vụ: Nhân viên lễ tân
Trình độ: Tốt nghiệp trung cấp nghiệp vụ Trung tâm
5) Họ tên: Hoàng Thị Hải
Chức vụ: Nhân viên lễ tân
Trình độ: Tốt nghiệp trung cấp nghiệp vụ Trung tâm

e. Bộ phận Bàn bar
Chức năng: Bộ phận này có 15 nhân viên được chia làm 2 ca là bộ phận
cung cấp đồ ăn, uống cho khách.
Số lượng: 15 người
Cơ cấu giới tính: 9 nam, 6 nữ
Trình độ: 1 Đại học, 4 Cao đẳng, 10 Trung cấp
f. Bộ phận Bếp
Bộ phận này gồm có 7 nhân viên, trong đó bậc 5 trở lên có 2 người và được
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 4
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
chia làm 2 ca. Đây là bộ phận cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách và cũng là bộ
phận nơi em kiến tập nghề nghiệp của mình.
Số lượng: 7 người
Cơ cấu giới tính: 5 nam, 2 nữ
* Bếp trưởng: Bùi Văn Công
Trình độ: Tốt nghiệp Trung cấp nghiệp vụ bếp
* Bếp phó: Nguyễn Văn Hải
Trình độ: Tốt nghiệp Cao đẳng nghiệp vụ bếp
g. Bộ phận Bảo vệ
Có 2 nhân viên chia làm 2 ca, là bộ phận có nhiệm vụ đảm bảo an ninh cho
khách hàng và Trung tâm.
Các sản phẩm của bộ phận bếp là các món ăn ngon như: Don hấp cả con, ba
ba om chuối đậu, gỏi cá mẹn. Dúi hấp cả con, cá lăn nướng cả con
3.3. Tình hình cụ thể của bộ phận kiến tập
a). Cơ cấu tổ chức bộ máy của bộ phận bàn
Bộ phận bếp của khách sạn bao gồm 15 người trong đó có 1 tổ trưởng, 2 tổ
phó, 12 nhân viên.
Hình 2: Sơ đồ bộ máy của bộ phận bếp
b. Cơ cấu của bộ phận bàn
TT Chức danh Số lượng Tỷ lệ

1 Tổ trưởng 1
7
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 5
Tổ trưởng
Tổ phó
Nhân viên
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
2 Tổ phó 2
13
3 Nhân viên 12
80
Tổng 15
100
* Nhận xét, đánh giá:
Qua sơ đồ và số liệu trên ta thấy được cơ cấu tổ chức rất hợp lý tổ phó
phân rất đều, qua đây ta thấy được tỷ lệ nhân viên rất cao đáp ứng nhu cầu của
khách.
Tuổi đời của nhân viên hầu hết còn trẻ từ 20 đến 25 tuổi.
Tỷ lệ nữ cao hơn nam giới do đặc điểm là nghề phục vụ vì vậy nữ giới phù
hợp hơn.
* Trình độ chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ của cán bộ công nhân viên
hầu hết đã được đào tạo qua các trường lớp.
c. Chế độ làm việc:
Được chia làm 2 ca khác nhau
- Ca sáng: Từ 7 h đến 12 h
- Ca chiều: Từ 13h đến 19h
d. Hình thức phân công
Trước ca làm việc khoảng 15 phút, toàn bộ nhân viên tập trung về phòng
làm việc của bộ phận để nghe Trưởng bộ phận phân công các công việc.
e. Cách bố trí nơi làm việc:

Bộ phận được bố trí 1 phòng nhỏ để tiện cho công việc của bộ phận
f. Phân phối thu nhập
Với thu nhập trong ngày cao ví dụ như ngày 23 tháng 06 doanh thu đạt 4.5
triệu, những ngày sau đó cũng vậy.
g. Công tác vệ sinh môi trường, ánh sáng, công tác an toàn trong lao động, kỷ
luật lao động
Luôn hoàn thành tốt và đáp ứng nhu cầu của khách
h. Tình hình sản xuất kinh doanh của bộ phận
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 6
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
Tổ trưởng: Là người đã tốt nghiệp trường quản lý kinh doanh có bằng C
tiếng Anh và là người có tay nghề giỏi trong phục vụ bàn, có phẩm chất đạo đức
tốt, có ngoại hình cân đối và đã qua lớp đào tạo bếp, có trình độ ngoại ngữ tốt,
am hiểu được tâm lý người ăn, biết quản lý tốt nhân lực và tài sản cũng là người
chịu trách nhiệm kỹ thuật trong một ca làm việc, kiểm tra phòng ăn, bàn ghế,
cách đặt bàn, các trang thiết bị trong phòng ăn, kiểm tra vệ sinh, kiểm tra và uốn
nắn về kỹ thuật phục vụ trong bữa ăn. Đưa đón khách về phòng ăn, giới thiệu
thực đơn về món ăn và đồ uống cho khách. Tổ trưởng phải chú ý quan tâm đến
khách, về khẩu vị ý thích của khách để đáp ứng mọi nhu cầu của khách.
Tổ phó: Là người có trình độ chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ đã được
đào tạo qua các trường và có trình độ ngoại ngữ tốt, không những thế tổ phó
cũng là người trưởng thành từ thực tế, có kinh nghiệm và được nhân viên tin
tưởng, hiểu biết về nghiệp vụ và tinh thần trách nhiệm quản lý lao động và điều
chỉnh các việc trong tổ, phân công lao động hàng ngày hợp lý, có biện pháp
quản lý kiểm tra theo dõi việc sử dụng toàn bộ tài sản vật tư hàng ngày của tổ.
Dự trữ, bổ sung theo định kỳ để đảm bảo nhu cầu của khách có kế hoạch hướng
dẫn kỹ thuật, kèm cặp anh chị em trong tổ để thúc đẩy kỹ thuật phục vụ cao.
Nhân viên: Là người có trình độ chuyên môn, nghiệp vụ đã được đào tạo
qua các trường, có ngoại hình cân đối và có trình độ ngoại ngữ tốt, có sức khoẻ
tốt, yêu nghề và qua lớp nghiệp vụ dẻo dai trong lao động, dáng vẻ đàng hoàng

lịch thiệp.
Nhiệm vụ của nhân viên là đi làm đúng giờ, mặc đồng phục, nghiêm chỉnh
chuẩn bị tốt mọi việc ở khu vực phục vụ khách nhập bàn giao ca kiểm tra sổ ăn để
xem số lượng và đối tượng khách để chuẩn bị phục vụ cho tốt.
Vệ sinh phòng ăn và các loại dụng cụ phục vụ
Bố trí chỗ ngồi cho khách cho thích hợp, đặt bữa ăn hàng ngày, đặt bàn ăn
cho buổi tiệc.
Trong khi khách ăn uống thì phải kịp thời mang thức ăn đồ uống phục vụ
khách, tránh nhầm lẫn. Khách ăn xong phải nhanh chóng đi dọn để giải phóng
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 7
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
bàn ăn, cuối ca sắp xếp lại dụng cụ rồi kiểm tra nếu vỡ hoặc mất phải báo cho tổ
trưởng và bàn giao cho ca sau.
Hàng ngày, phải phản ánh kịp thời những khẩu vị và ý thích của khách cho
tổ phó.
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 8
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
II. NỘI DUNG THỰC TẬP
Từ ngày 02 tháng 06 năm 2014 đến ngày 28 tháng 06 năm 2014
Ngày,
tháng,
năm
Nội dung Tốt Đạt Khá
Chưa
đạt
Hư
hỏng
02/06/2014 Tìm địa điểm thực tập x
03/06/2014 Đến địa điểm thực tập x
04/06/2014

Tiếp nhận công việc, chuẩn bị
bút, hóa đơn, giấy than, tiền
lẻ, nắm rõ thực đơn của khách
và những món nhà hàng có,
bày bàn, trải khăn và trang trí
x
05/06/2014
Làm vệ sinh phòng, quét dọn,
sắp đặt bàn ghế, khăn trải bàn
thay mới
x
06/06/2014
Hỗ trợ cùng tổ kỹ thuật điện
để chuẩn bị âm thanh, ánh
sáng phục vụ khách có nhu
cầu
x
07/06/2014
Làm vệ sinh phòng, quét dọn,
sắp đặt bàn ghế, khăn trải bàn
thay mới
x
08/06/2014
Hỗ trợ bộ phận bếp thực hiện
các món ăn khách đặt là món
Tôm chiên dòn, Thịt bê xào xả
ớt…
x
09/06/2014
Làm vệ sinh phòng, quét dọn,

sắp đặt bàn ghế, khăn trải bàn
thay mới
x
10/06/2014
Hỗ trợ bộ phận bếp thực hiện
các món ăn khách đặt là món
Baba rang muối, gà hấp muối
x
11/06/2014 Đứng đón khách, chào khách x
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 9
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
và mời khách
12/06/2014
Đứng bàn phục vụ khách, hỏi
ý kiến khách về món ăn, dọn
dẹp bàn ăn sau khi khách dùng
xong bữa
x
13/06/2014
Đứng đón khách, chào khách
và mời khách
x
14/06/2014
Đứng bàn phục vụ khách, hỏi
ý kiến khách về món ăn, dọn
dẹp bàn ăn sau khi khách dùng
xong bữa
x
15/06/2014
Đứng đón khách, chào khách

và mời khách
x
16/06/2014
Đứng bàn phục vụ khách, hỏi
ý kiến khách về món ăn, dọn
dẹp bàn ăn sau khi khách dùng
xong bữa
x
17/06/2014
Đứng đón khách, chào khách
và mời khách
x
18/06/2014
Đứng bàn phục vụ khách, hỏi
ý kiến khách về món ăn, dọn
dẹp bàn ăn sau khi khách dùng
xong bữa
x
19/06/2014
Đứng đón khách, chào khách
và mời khách
x
20/06/2014
Đứng bàn phục vụ khách, hỏi
ý kiến khách về món ăn, dọn
dẹp bàn ăn sau khi khách dùng
xong bữa
x
21/06/2014 Đứng bàn phục vụ khách, hỏi
ý kiến khách về món ăn, dọn

dẹp bàn ăn sau khi khách dùng
x
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 10
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
xong bữa
22/06/2014
Đứng đón khách, chào khách
và mời khách
x
23/06/2014
Tiếp nhận công việc, chuẩn bị
bút, hóa đơn, giấy than, tiền
lẻ, nắm rõ thực đơn của khách
và những món nhà hàng có,
bày bàn, trải khăn và trang trí
x
24/06/2014
Đứng đón khách, chào khách
và mời khách
x
25/06/2014
Làm vệ sinh phòng, quét dọn,
sắp đặt bàn ghế, khăn trải bàn
thay mới
x
26/06/2014
Đứng bàn phục vụ khách, hỏi
ý kiến khách về món ăn, dọn
dẹp bàn ăn sau khi khách dùng
xong bữa

x
27/06/2014
Đứng đón khách, chào khách
và mời khách
x
28/06/2014 Xin nghỉ làm báo cáo x
29/06/2014
Thu thập thêm thông tin để
làm bài báo cáo
30/06/2014 Làm bài báo cáo x
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 11
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
III. TỰ NHẬN XÉT VỀ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP
1. Kết quả thực hiện của bản thân
- Đã có cố gắng trong công việc, có tích cực và tự giác làm các công việc
của mình, nhanh nhẹn hơn trong công việc, chú ý lắng nghe yêu cầu của khách,
khả năng giao tiếp được linh hoạt hơn.
2. Nguyên nhân của những kết quả trên
+ Trong quá trình học tập tại nhà trường, được sự chỉ báo tận tình của các
giáo viên bộ môn đã giúp đỡ em từ đó em đã áp dụng được vào thực tế. Em đã
học hỏi thêm và tìm tòi những hình thức mới để áp dụng vào một cách hợp lý.
3. Bài học sau đợt thực tập
- Mặt được:
Có sự yêu nghề, lòng nhiệt tình với công việc, sự hăng say học hỏi. Luôn
tuân thủ nội quy giờ giấc làm việc. Tác phong làm việc phải nhanh nhẹn, nhạy
bén, biết sáng tạo ra nhiều điều mới thao tác làm việc nhanh nhẹn, rút ra được
nhiều kinh nghiệm mới trong công việc.
Mặc dù nhận được sự nhiệt tình, tâm huyết của các thầy cô dạy dỗ chúng
em trong suốt thời gian thực tập tại trường, và cũng được thường xuyên thực
hành trong những tiết học thực hành tại xưởng, nhưng trên thực tế còn nhiều vấn

đề xãy ra mà trong quá trình học không thể tiếp xúc được.
Chính điều này là sự khác biệt và câu nói “Học đi đôi với hành” càng trở
nên quan trọng. Chính vì vậy khi tiếp xúc thực tế, em không khỏi bở ngỡ và
luống cuống. Tuy nhiên điều ấy chỉ xãy ra trong mấy ngày đầu, về sau em tiếp
thu và mạnh dạn hơn nhiều, ảnh hưởng tốt đến công việc hơn, công việc thuận
lợi và thú vị hơn nhiều so với những suy nghĩ của em khi còn học lý thuyết.
Để có được kết quả trên là nhờ không ít sự quan tâm giúp đỡ của thành
viên trong bộ phận và sự học hỏi cố gắng của bản thân.
Nhìn chung qua hai tháng thực tập tại Trung tâm điều dưỡng ngành than
- VVMI, em đã có được nhiều kinh nghiệm hơn so với khi em đang học lý
thuyết và đã mang lại cho em một kết quả tốt và em tự tin nói em đã hoàn tất
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 12
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
công việc của mình trong một tháng thực tập vừa qua.
- Những điều cần làm:
Tích cực học hỏi, siêng năng, cần cù, chăm chỉ, luôn trau dồi kiến thức và
kỹ năng nghề nghiệp.
- Những việc không nên làm:
Vô tâm với công việc được phân công cố ý làm khi chưa được sự phân
công làm việc không đúng trọng trách được giao.
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 13
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
IV. Ý KIẾN ĐỀ XUẤT
1. Đối với đơn vị thực tập
Để góp phần nhỏ bé của mình vào xu hướng phát triển chung của Trung
tâm điều dưỡng ngành than - VVMI, làm tăng hiệu quả hoạt động sản xuất kinh
doanh em xin có ý kiến đề xuất với Ban lãnh đạo như sau:
Tập trung đào tạo và đào tạo lại đội ngũ nhân viên theo kịp với xu thế
chung của thị trường từng bước nâng cao chất lượng phục vụ khách và mở rộng
các dịch vụ bổ sung trong Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI như mở

phòng vé máy bay, thanh toán cho khách bằng thẻ tín dụng (tuy nhiên việc thanh
toán cho khách bằng thẻ sẽ bị ảnh hưởng đến chi phí vì khách sẽ không chấp
nhận phí thanh toán bằng thẻ trong khi đó ngân hàng lại thu phí của Trung tâm
điều dưỡng ngành than - VVMI khi thanh toán bằng thẻ) nhưng để cạnh tranh
trong thị trường cũng như nâng cao chất lượng dịch vụ Trung tâm điều dưỡng
ngành than - VVMI cũng cần nghiên cứu xem xét.
Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI cần đầu tư hơn nữa vào việc
xây dựng và phát triển nhân lực cũng như hiệu quả kinh doanh của phòng
Marketing nhằm khai thác nguồn khách một cách có hiệu quả, đặc biệt là khách
quốc tế có khả năng thanh toán cao.
* Kết hợp hài hoà các biện pháp quảng cáo và áp dụng chính sách giá cả
một cách hợp lý, có hiệu quả.
* Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI nên tổ chức nhiều hơn một số
hoạt động mang tính chất lấy ý kiến khách hàng.
* Tiết kiệm mức tối đa mức chi phí đầu tư xây dựng điện nước.
* Đối với đối tượng khách đến lưu trú tại Trung tâm điều dưỡng ngành than
- VVMI nếu có điều kiện Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI nên có quà
tặng cho khách (có in biểu tượng của Trung tâm điều dưỡng ngành than -
VVMI) dù là nhỏ nhưng nó cũng là hình thức quảng cáo tương đối hiệu quả.
* Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI nên thường xuyên tổ chức học
tập tại chỗ và tổ chức hội thi tay nghề giỏi cho người lao động.
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 14
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
Đồng thời nên thường xuyên tham gia vào các hội thi trong ngành giúp cho
nhân viên có dịp học hỏi, trau dồi kinh nghiệm, cố gắng phát huy tay nghề để
nâng cao chất lượng phục vụ.
*Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI cần phải phát hiện những thế
mạnh của mình hơn nữa để ngày càng thu hút khách đến với Trung tâm điều
dưỡng ngành than - VVMI
* Hơn nữa Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI phải chú trọng đến

thông tin thị trường để có kế hoạch quảng cáo sản phẩm của mình làm cho
người tiêu dùng biết đến.
2. Đối với nhà trường
Qua những tháng học tập tại trường, nhờ sự giảng dạy nhiệt tình của các
thầy cô giáo trong nhà trường đã giúp em tiếp thu được nhiều kiến thức về du
lịch Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI. Những kiến thức bổ ích đã giúp
em hiểu rằng ngày nay du lịch không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi con
người, du lịch giúp con người nâng cao hiểu biết về thời gian bên ngoài. Tuy
nhiên, bên cạnh việc truyền đạt bằng lý thuyết của các thầy cô thì vấn đề thực
hành cũng là vấn đề không thể thiếu. Vì vậy, em xin phép được đưa ra một số
kiến nghị với nhà trường về những vấn đề sau:
- Nhà trường cần tổ chức nhiều chương trình ngoại khóa để chúng em có
thể đi sâu về chuyên môn, tiếp xúc với thực tế, tăng thêm tài liệu tham khảo.
- Tăng thêm số tiết thực hành các môn nghiệp vụ, giảm bớt số tiết các môn
không liên quan đến phục vụ cho ngành nghiệp vụ.
- Đặc biệt, trong quá trình đi thực tập tại này, em nhận thấy một điều thực
tế về khả năng giao tiếp ngoại ngữ là rất cần thiết nhất là đối với nghiệp vụ bàn
như chúng em, chính vì vậy em mong muốn được đề xuất với nhà trường quan
tâm hơn nữa tới môn học này.
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 15
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP

, ngày tháng năm 2014
NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP
(Ký tên và đóng dấu)
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 16
Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN















Kết quả:
Điểm: Bằng chữ
Xếp loại:
Thanh Hóa, ngày … tháng … năm 201…

GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 17