Nấm vai trò của nấm trong đời sống và hệ sinh thái

Lớp DHTP5LT
GVHD: Trần Đức Việt
Nhóm
1.Phan Thị Hạnh 09241431
2.Đỗ Thị Hồng Hoa 09239481
3.Cao Thị Thu Ngân 09239891
4.Trần Lê Ngọc Nghĩa 09257021
5.Trần Thiện Nguyên Phương 09250561
1.Giới thiệu
Hiện nay đã biết được khoảng 100.000 loài
nấm, chúng có đặc điểm:
•
Có nhân, hệ sợi gồm các sợi nấm có vách tế bào
chứa kitin, không có lông và roi.
•
Sinh sản hữu tính và vô tính nhờ bào tử.
•
Sống trong đất.
•
Không có chlorophin
•
Dị dưỡng, hoại sinh, kí sinh.
2.CHU TRÌNH SỐNG CỦA NẤM
3.PHÂN LOẠI
•
Ngành Chytridiomycota hay Chytrid (Nấm
roi - nấm trứng)
•
Ngành Blastocladiomycota

•
Ngành Neocallimastigomycota
•
Ngành Zygomycota (nấm tiếp hợp)
•
ngành Glomeromycota
•
Phân giới Dikarya bao gồm hai ngành
Ascomycota và Basidiomycota
•
Ngành Ascomycota (nấm túi hay nấm
nang),
•
Ngành Basidiomycota (Nấm đảm),
4.Vai trò với hệ sinh thái
•
Cộng sinh
–
Với thực vật: Rễ nấm, địa y
–
Với côn trùng: kiến, bọ cánh cứng, mối
–
Mầm bệnh và kí sinh: nấm đạo ôn
•
Săn mồi
•
Dinh dưỡng và khả năng tự dưỡng
Vai trò đối với con người
•
Chế biến thực phẩm

•
Nấm ăn và nấm độc
•
Dược liệu và chiết xuất
•
Phục hồi sinh học
•
Điều khiển sinh học
•
Kẻ phá hoại
•
Saccharomyces cerevisiae sử dụng rộng rãi
trong việc làm bánh mì và những sản phấm
từ bột mì khác, như pizza hay bánh bao
•
Một số loài nấm men của chi Saccharomyces
cũng được sử dụng để sản xuất
đồ uống có cồn, như bia hay rượu vang
thông qua quá trình lên men rượu. Nấm men
và vi khuẩn acetic được sử dụng trong quá
trình chuẩn bị Kombucha, một loại trà ngọt
lên men.