powerpoint lập dự án đầu tư QUÁN cà PHÊ THIÊN ĐƯỜNG

Danh sách nhóm
Danh sách nhóm

Lê Thị Thu Hiền
Lê Thị Thu Hiền

Nguyễn Anh Tuấn
Nguyễn Anh Tuấn

Phạm Thị Nhung
Phạm Thị Nhung

Nguyễn Thị Hương
Nguyễn Thị Hương

Nguyễn Thùy Dung
Nguyễn Thùy Dung

Đặng Xuân Sơn
Đặng Xuân Sơn

Hà Thu Hiền
Hà Thu Hiền

Nguyễn Đức Anh
Nguyễn Đức Anh

A.PHẦN MỞ ĐẦU
B. PHẦN NỘI DUNG

PHẦN I. MÔ TẢ TỔNG QUAN
PHẦN II: HOẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG VÀ
ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH
PHẦN III: ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH
C.KẾT LUẬN&KIẾN NGHỊ

THIÊN ĐƯỜNG CAFÉ
THIÊN ĐƯỜNG CAFÉ
THIÊN ĐƯỜNG CAFE
THIÊN ĐƯỜNG CAFE

A. PHẦN MỞ ĐẦU
Theo thị hiếu người dân hiện nay bao gồm : Sinh viên, công nhân viên
chức, lao động…Do thời gian học tập và công việc tương đối dày đặc, áp
lực công việc họ sẽ có nhu cầu được giải trí thư giãn. Vì vậy họ cần có
một nơi yên tĩnh để giải toả những căng thẳng, mệt mỏi. Để đáp ứng
được đa số nhu cầu của các tầng lớp trong xã hội chúng tôi thành lập một
dự án đầu tư kinh doanh quán café với phương châm là nơi giải toả mọi
mệt mỏi, street trong quý khách hàng.


Trên địa bàn phường Điện Biên – Thành phố Thanh Hoá vị trí
Trên địa bàn phường Điện Biên – Thành phố Thanh Hoá vị trí
mà chúng tôi dự định lập dự án nằm bên cạnh Công ty máy
mà chúng tôi dự định lập dự án nằm bên cạnh Công ty máy
tính Tân Thanh Phương, gần siêu thị Vinaconex Thanh Hoá.
tính Tân Thanh Phương, gần siêu thị Vinaconex Thanh Hoá.
Với ý tưởng kinh doanh và nắm bắt được nhu cầu thiết yếu của
Với ý tưởng kinh doanh và nắm bắt được nhu cầu thiết yếu của
quý khách hàng, chúng tôi đi đến quyết định lập dự án quán

quý khách hàng, chúng tôi đi đến quyết định lập dự án quán
cafe “Thiên đường café ”
cafe “Thiên đường café ”

Mục đích nghiên cứu
Thông qua việc nghiên cứu về thị trường, khách hàng, đối thủ, để:
- Tiếp cận với thị trường kinh doanh thực tế
- Nắm được tình hình kinh doanh
- Đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu quả kinh doanh
cho quán
Đánh giá khả năng tài chính - rủi ro
Cung cấp dịch vụ giải khát và một số dịch vụ thư giãn khác cho khách
hàng.

Phương pháp nghiên cứu
Phương pháp nghiên cứu

Thu thập thông tin:
Thu thập thông tin:



Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp ở các cửa
Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp ở các cửa
hàng đồ trang trí nội thất, các siêu thị, các quán café ở
hàng đồ trang trí nội thất, các siêu thị, các quán café ở
địa phương,
địa phương,


Tham khảo sách báo, tập chí và xin ý kiến từ các
Tham khảo sách báo, tập chí và xin ý kiến từ các
chuyên gia, các người hoạt động cùng lĩnh vực
chuyên gia, các người hoạt động cùng lĩnh vực

Phạm vi nghiên cứu
•
Phạm vi không gian
Đề tài này chỉ nghiên cứu việc khởi nghiệp là dự án thành lập quán
café “Thiên đường café”. tại 26 Cao Thắng – Điện Biên – Thành phố
Thanh Hoá
-
Số liệu dùng để tính toán là dữ liệu thứ cấp, qua khảo sát thực tế và
ước đoán .
•
Phạm vi thời gian
Dự án có phạm vi nghiên cứu từ tháng 15/09/2011 đến 21/10/2011



Cơ sở dữ liệu
Cơ sở dữ liệu
Dữ liệu của dự án được thu thập từ việc điều tra trên các
Dữ liệu của dự án được thu thập từ việc điều tra trên các
cửa hàng đồ gỗ, trang trí nội thất trên địa bàn TP
cửa hàng đồ gỗ, trang trí nội thất trên địa bàn TP
Thanh Hoá; từ siêu thị Big C; siêu thị điện máy; các
Thanh Hoá; từ siêu thị Big C; siêu thị điện máy; các
công ty dịch vụ thương mại , trung tâm thương mại;

công ty dịch vụ thương mại , trung tâm thương mại;
trang web:
trang web:
www.vatgia.com
www.vatgia.com
và nhiều trang web khác.
và nhiều trang web khác.

B. PHẦN NỘI DUNG
PHẦN I. MÔ TẢ TỔNG QUAN
Giới thiệu sơ lược về quán
- Tên quán: ‘Thiên đường cafe’
- Địa điểm: số 26 Cao Thắng – Điện Biên – Thành phố Thanh Hoá.
- Ngành nghề kinh doanh: dịch vụ giải khát
- Sản phẩm: café , trà , đặc biệt café kem…
* Đại diện được ủy quyền
- Họ và tên : Lê Thị Thu Hiền
- Sinh Ngày : 20-10-1990
- Chức vụ : giám đốc
- SỐ CMND: 270431221 - nơi cấp : CA Thanh Hóa
- Hộ Khẩu Thường trú :Đông Tân-Đông Sơn-Thanh Hóa
- ĐT liên lạc : 0978050512

•
Giấy phép kinh doanh :
- Số 678 do cơ quan Công An tỉnh Thanh Hoá cấp ngày 20/10/2011
- Số TK : 0123456789 tại Ngân hàng Nông nghiệp và phát triển nông
thôn.
- Vốn đăng kí : 800.000.000đ (tám trăm
triệu đồng )

* Mục tiêu của quán :
- Đạt được lợi nhuận ngay từ năm đầu hoạt động
- Tạo tâm lý thư giãn cho khách hàng
- Là nơi giao lưu của sinh viên, cán bộ công nhân viên, và các đối
tượng khác.
- Sự hài lòng của khách hàng
- Đạt uy tín với các đối tượng có liên quan: Nhà cung cấp, khách
hàng,…

Sản phẩm
•
Các loại sản phẩm kinh doanh
Các loại sản phẩm của quán có 4 nhóm:
I. CAFE
I. CAFE
II. CAFÉ KEM
II. CAFÉ KEM
III. TRÀ
III. TRÀ
Cafe
Cafe
Macchiato
Macchiato
Trà lipton
Trà lipton
Cafe áđ
Cafe áđ
Latte
Latte
Trà lipton s a ữ

Trà lipton s a ữ
Cafe
Cafe
s aữ
s aữ
nóng
nóng
Cappuchino
Cappuchino
Trà lài
Trà lài
Cafe s a áữ đ
Cafe s a áữ đ
Mocha
Mocha
Trà ào đ
Trà ào đ
Cafe rum
Cafe rum
Americano
Americano
Trà dâu
Trà dâu
Cafe s a rumữ
Cafe s a rumữ
Trà cam
Trà cam
B c s u nóngạ ỉ
B c s u nóngạ ỉ
Trà chanh dây

Trà chanh dây
B c s u áạ ỉ đ
B c s u áạ ỉ đ
Trà g ngừ
Trà g ngừ
Trà bí aođ
Trà bí aođ

•


Một số hình ảnh về sản phẩm của của hàng.
Một số hình ảnh về sản phẩm của của hàng.

•
Phân tích thị trường
- Đáp ứng cho khách hàng ở Phường Điện Biên – Thành phố Thanh
Hoá là chủ yếu, thông qua các cuộc tiếp xúc với những người dân ở khu
vực này chúng tôi được biết đa số những người ở đây có thói quen , sở
thích uống café để thư giãn.
- Do dó, nhu cầu cần có quán café giá cả thích hợp và cách trang trí đẹp
là rất cần thiết, theo nghiên cứu thì ở Thành phố Thanh Hoá có khoảng
hơn 40 quán café lớn và rất nhiều quán café nhỏ và vừa.
- Đối thủ cạnh tranh đa số vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu của khách
hàng .

Phân khúc thị
trường
Quán café dành cho
Quán café dành cho

người có thu
người có thu
nhập cao
nhập cao
Quán café dành cho
Quán café dành cho
người có thu nhập
người có thu nhập
khá
khá
Quán café dành cho
Quán café dành cho
người có thu nhập
người có thu nhập
trung bình
trung bình
Số lượng người
Số lượng người
uống
uống
Chiếm phần ít,chủ
Chiếm phần ít,chủ
yếu là khách
yếu là khách
vip(khoảng 20%)
vip(khoảng 20%)
Chiếm đa số,chủ yếu
Chiếm đa số,chủ yếu
là những người
là những người

kinh doanh, bán
kinh doanh, bán
hàng quy mô nhỏ,
hàng quy mô nhỏ,
công nhân viên
công nhân viên
chức (50%)
chức (50%)
Chiếm tương
Chiếm tương
đối,chủ yếu là
đối,chủ yếu là
công nhân, sinh
công nhân, sinh
viên …
viên …
(30%)
(30%)
Qui mô quán café
Qui mô quán café
Lớn, rất sang trọng
Lớn, rất sang trọng
Tương đối lớn,cũng
Tương đối lớn,cũng
khá sang trọng
khá sang trọng
Rất nhỏ
Rất nhỏ
Tiêu chuẩn nước
Tiêu chuẩn nước

uống
uống
Ngon
Ngon
Tương đối ngon
Tương đối ngon
Mức độ vừa
Mức độ vừa
Trung thành
Trung thành
Không cao lắm
Không cao lắm
cao
cao
cao
cao
Tình trạng
Tình trạng
khách hàng
khách hàng
Không thường
Không thường
xuyên
xuyên
(Khoảng 3-4
(Khoảng 3-4
lần/tháng)
lần/tháng)
Thường xuyên
Thường xuyên

(Khoảng 4-5
(Khoảng 4-5
lần/tháng)
lần/tháng)
thường xuyên
thường xuyên
Mức sử dụng
Mức sử dụng
Tương đối
Tương đối
Cao
Cao
Thấp
Thấp
Hình
thức
quán
cafe


•
Đặc điểm khách hàng
Do khách hàng chính của chúng tôi chủ yếu là
công nhân viên, học sinh,sinh viên nên họ có cách
sống của họ đơn giản,dễ gần gũi. Khi đến quán,
điều mà họ quan tâm nhất là hình thức phục vụ và
không gian có thoải moái hay không

•
Đối thủ cạnh tranh

Mặc dù mở ra quán càfe có nhiều điều kiện khách quan
cũng như chủ quan thuận lợi. Nhưng để thành công không
phải là chuyện dễ vì không chỉ có quán café của mình mà
còn các đối thủ cạnh tranh, họ cũng muốn đạt những gì họ
muốn, do đó chúng tôi phải làm tốt hơn đối thủ thì mới thu
hút được khách hàng .
.


Hiện nay ở Đường Nguyễn Du đã có nhiều 8-10 quán
Hiện nay ở Đường Nguyễn Du đã có nhiều 8-10 quán
cà phê, đó là những đối thủ gần mà chúng tôi phải đối
cà phê, đó là những đối thủ gần mà chúng tôi phải đối
mặt, họ đã có mối quan hệ lâu bền với khách hàng
mặt, họ đã có mối quan hệ lâu bền với khách hàng
trong vùng khá lâu. Dù rằng, họ có những thuận lợi
trong vùng khá lâu. Dù rằng, họ có những thuận lợi
đó nhưng theo tìm hiểu thì họ còn yếu trong cung
đó nhưng theo tìm hiểu thì họ còn yếu trong cung
cách phục vụ. Ngay từ đầu thành lập quán café chúng
cách phục vụ. Ngay từ đầu thành lập quán café chúng
tôi đã chuẩn bị tốt mọi thứ để làm hài lòng khách
tôi đã chuẩn bị tốt mọi thứ để làm hài lòng khách
hàng ở mức cao nhất, đặc biệt là chuẩn bị khâu mà
hàng ở mức cao nhất, đặc biệt là chuẩn bị khâu mà
đối thủ đang yếu
đối thủ đang yếu

•
Nhà cung cấp

Theo quan niệm của tôi thì nhà cung cấp đóng vai trò quan
trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với những
nhà cung cấp chất lượng sẽ có được những thuận lợi to lớn
cho quán café của chúng tôi,nhưng để tìm được nhà cung cấp
tốt về chất lượng, giá hợp lý là điều không dễ. Qua quá trình
tìm kiếm và chọn lọc hiện tại nhà cung cấp chính của chúng
tôi là : café TRUNG NGUYÊN, ESPRESSO, VINAMIL, VÀ
các công ty nước giải khát khác….



Các yếu tố vĩ mô
Các yếu tố vĩ mô

Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở
Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở
ra các loại hình kinh doanh không còn khó
ra các loại hình kinh doanh không còn khó
khăn và luôn được nhà nước khuyến khích
khăn và luôn được nhà nước khuyến khích
Cho nên với loại hình kinh doanh quán cafe thì
Cho nên với loại hình kinh doanh quán cafe thì
việc đăng ký sẽ dễ dàng
việc đăng ký sẽ dễ dàng

Thị trường kinh doanh cafe trong tương lai sẽ
Thị trường kinh doanh cafe trong tương lai sẽ
phát triển cao và là thị trường hấp dẫn cho các
phát triển cao và là thị trường hấp dẫn cho các
nhà đầu tư.

nhà đầu tư.

PHẦN II: HOẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG
VÀ ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH
•
Tiếp thị
•
Chiến lược giá
Quán chúng tôi sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về
chủng loại với nhiều mức giá phù hợp khác nhau .

Giá bán các sản phẩm tại thời điểm quán bắt đầu hoạt
động
TÊN SẢN PHẨM
TÊN SẢN PHẨM
ĐVT
ĐVT
GIÁ
GIÁ
I.
I.
Café
Café
Cafe
Cafe
ly
ly
10.000
10.000
Cafe đá

Cafe đá
ly
ly
10.000
10.000
Cafe
Cafe
sữa
sữa
nóng
nóng
ly
ly
12.000
12.000
Cafe sữa đá
Cafe sữa đá
ly
ly
12.000
12.000
Cafe rum
Cafe rum
ly
ly
15.000
15.000
Cafe sữa rum
Cafe sữa rum
ly

ly
15.000
15.000
Bạc xỉu
Bạc xỉu
ly
ly
12.000
12.000
Bạc xỉu đá
Bạc xỉu đá
ly
ly
12.000
12.000
I.
I.
Trà
Trà
Trà lipton
Trà lipton
ly
ly
10.000
10.000
Trà lipton sữa
Trà lipton sữa
ly
ly
12.000

12.000
Trà lài
Trà lài
ly
ly
10.000
10.000
Trà đào
Trà đào
ly
ly
10.000
10.000
Trà dâu
Trà dâu
ly
ly
10.000
10.000

•
Chiến lược marketing
Phát tờ rơi quảng cáo tại các trường ĐH, các công ty
và người trung niên ở khu vực xung quanh đó. (1000
tờ rơi phát trong tháng đầu, sau đó có thể cân nhắc
phát thêm hay không). Mỗi tờ rơi giảm 10% cho 1 ly,
nhưng không cộng gộp với nhau

•
Nhu cầu nhân viên, lương, đào tạo và khen thưởng

a. Nhu cầu nhân viên
b. Lương hàng tháng
•
Đào tạo và khen thưởng