viết đồng phân và các phản ứng trong aminoaxit

Khóa hc ảc thêm ảóa 12 –Thy Dng
Vit đng phân và các phn ng trong amino axit

Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit
Tng đài t vn: 1900 58-58-12
- Trang | 1 -




VN  1 : AMIN TÁC DNG HCl, NaOH
(H
2
N)
x
-R-(COOH)
y
+xHCl
(ClH
3
N)
x
-R-(COOH)
y.

(H
2
N)
x
-R-(COOH)
y

+NaOH
(H
2
N)
x
-R-(COONa)
y
+yH
2
O.
Amino axit tác dng HCl : lý lun tng t Amin tác dng HCl.
Aminoaxit tác dng NaOH : lý lun tng t
Cht hu X : C
x
H
y
O
2
N tác dng NaOH, X có th là
H
2
N-R-COOH+NaOH H
2
N-R-COONa+H
2
O (1).
H
2
N-R
1

-COOR
2
+NaOH H
2
N-R
1
-COONa+R
2
OH (2).
H
2
N-R-COONH
4
+NaOH
H
2
N-R-COONa+NH
3
+H
2
O (3).
H
2
N-R
1
-COOH
3
NR
2
+NaOH

H
2
N-R-COONa+R
2
-NH
2
+H
2
O (4).
 (3) và (4) khí thoát ra làm xanh giy quì tím m.
 (2) nu R
2
là H chính là phn ng (1).
 (4) nu R
2
là H chính là phn ng (3).
Ví d 1 (C – 2011) : Aminoaxit X có dng H
2
N-R-COOH (R là gc hidrocacbon). Cho 0,1 mol X tác
dng ht vi HCl thu dung dch cha 11,15 gam mui. Tên gi ca X?
A. Phenylalanin. B. Alanin. C. Valin. D. Glyxin .
Gii
Ta có phn ng:
H
2
N-R-COOH+HCl
ClH
3
N-R-COOH
0,1 mol 0,1 mol

M
mui
suy ra X : H
2
N-CH
2
-COOH chn D.
Ví d 2 ( A – 2010) : Cho 0,15 mol axit Glutamic vào 175 ml dung dch HCl 2M thu dung dch X. cho
NaOH d vƠo dung dch X. Sau khi phn ng xy ra hoàn toàn, tính s mol NaOH
A.0,70. B. 0,50. C. 0,65. D. 0,55.
Gii
Ta có

Phn ng
H
2
N-C
3
H
5
-(COOH)
2
+HCl
ClH
3
N- C
3
H
5
-(COOH)

2

Ban đu 0,15 mol 0,35 0
Phn ng 0,15 0,15 0,15
Còn li (ddX) 0,00 0,20 0,15
Cho X tác dng NaOH
HCl+NaOH NaCl +H
2
O
0,2mol 0,2 mol
ClH
3
N- C
3
H
5
-(COOH)
2
+3NaOH
H
2
N-C
3
H
5
-(COONa)
2
+NaCl+ 3H
2
O

0,15 0,45 mol
S mol NaOH = 0,2 + 0,45 = 0,65 mol chn C
Ví d ( A – 2009) : Hp cht X mch h có công thc phân t C
4
H
9
NO
2
. Cho 10,3 gam X phn ng va đ
vi dung dch NaOH sinh ra khí Y và dung dch Z. Khí Y nng hn không khí vƠ lƠm giy quì tím m
chuyn thành màu xanh. Dung dch Z có kh nng lƠm mt mƠu nc Brom. Cô cn Z thu m gam mui
khan. Giá tr m là?
A. 10,8 . B. 9,4. C. 8,2. D. 9,6.
VIT NG PHÂN VÀ CÁC PHN NG TRONG AMINO AXIT
(TÀI LIU BÀI GING)
Giáo viên: PHÙNG BÁ DNG
ơy lƠ tƠi liu tóm lc các kin thc đi kèm vi bài ging “Vit đng phân và các phn ng trong amino axit
”
thuc Khóa hc Hc thêm hóa hc 12 – Thy Dng
ti website Hocmai.vn.  có th nm vng kin thc phn
“Vit đng phân và các phn ng trong amino axit”, Bn cn kt hp xem tài liu cùng vi bài ging này
.
Khóa hc ảc thêm ảóa 12 –Thy Dng
Vit đng phân và các phn ng trong amino axit

Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit
Tng đài t vn: 1900 58-58-12
- Trang | 2 -

Gii

X tác dng NaOH to khí Y nên X : R
1
COOH
3
NR
2.

Dung dch Z làm mt mƠu nc Brom nên R
1
có liên kt đôi C=C, suy ra R
1
≥ 27 (1) .
Khí Y làm giy quì tím m hóa xanh nên Y : R
2
NH
2
và M
Y
> 29 suy ra R
2
+ 16 > 29 suy ra R
2
>13 (2).
Ta có : M
X
= R
1
+ R
2

+ 67 = 103 suy ra R
1
+ R
2
= 42 (3).
T (1), (2)& (3) R
1
= 27 : CH
2
=CH- và R
2
= 15 : CH
3
-
CH
2
=CH-COOH
3
NCH
3
+NaOH
CH
2
=CH-COONa+CH
3
NH
2
+ H
2
O.

0,1mol 0,1 mol
Giá tr m = 0,1.94 = 9,4 gam chn đáp án B
VN  2 : PHN NG TO PEPTIT
1. Phn ng to peptit : - Aminoaxit đn no có CTTQ : C
n
H
2n +1
NO
2

a. Phn ng to đipeptit : cha 2 gc – amnoaxit, khi to đipeptit loi 1 phơn t H
2
O.
b. 2C
n
H
2n+1
NO
2

C
2n
H
4n
N
2
O
3
+H
2

O
c. Phn ng to Tripeptit : cha 3 gc – amnoaxit, khi to đipeptit loi 2 phơn t H
2
O.
d. 3C
n
H
2n+1
NO
2

C
3n
H
6n – 1
N
3
O
4
+2H
2
O
e. Phn ng to Polipeptit : cha m gc – amnoaxit, khi to đipeptit loi (m-1) phơn t H
2
O.
f. mC
n
H
2n+1
NO

2

C
m.n
H
2m.n – m +2
N
m
O
m+1
+ (m-1)H
2
O
g.
nh lut BTKL suy ra : m
Aminoaxit
= m
peptit
+ m
nc
2. Công thc tính đng phân pepit
a. Peptit có n gc - Aminoaxit s có n ! đng phơn
b. Hn hp cha n - Aminoaxit s peptit to thƠnh =
Ví d 1 : Hn hp X cha 0,2mol Glyxin và 0,1 mol Alanin. Khi lng đipeptit ti đa to thành là
A. 27,72. B. 22,7. C. 22,1. D. 21,2.
Gii
Ta có
Ap dng LBTKL suy ra m
peptit
= 0,2.75 + 0,1.89 – 0,15.18 = 21,2 gam chn D

Ví d 2 : Aminoaxit đn chc X cha 15,73%N v khi lng. X to Octapeptit Y. Y có phân t khi là
bao nhiêu?
A. 586 . B. 771. C. 568. D. 686.
Gii
t X : 2C
n
H
2n+1
NO
2
C
2n
H
4n
N
2
O
3
+H
2
O
Ta có
đvc
Phn ng : 8X Y + 7H
2

Vy M
Y
= 8.89 – 7.18 = 586 đvc chn A
Ví d 3 ( B – 2010):ipeptit X mch h và Tripeptit Y mch h đu đ to nên t mt aminoaxit (no,

mch h, trong phân t cha 1 nhom NH
2
- và 1 nhóm –COOH). t hoƠn toƠn 0,1 mol Y thu đc tng
khi lng CO
2
và H
2
O bng 54,9 gam. t cháy hoàn toàn 0,2 mol X, sn phm thu đc dn qua nc
vôi trong d thu m gam kt ta. Giá tr m?
A. 45. B.120. C. 30. D. 60.
Gii
Aminoaxit đn no C
n
H
2n +1
NO
2
suy ra X: C
2n
H
4n
N
2
O
3
và Y : C
3n
H
6n – 1
N

3
O
4

t Y : C
3n
H
6n – 1
N
3
O
4

3nCO
2
+
0,1 mol 0,3n

Ta có :
vy X : C
6
H
12
N
2
O
3

t X : C
6

H
12
N
2
O
3

6CO
2

0,2 1,2 mol
Dn CO
2
vào Ca(OH)
2
d :
CO
2
+Ca(OH)
2
CaCO
3
+H
2
O
1,2 1,2 mol
Khóa hc ảc thêm ảóa 12 –Thy Dng
Vit đng phân và các phn ng trong amino axit

Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit

Tng đài t vn: 1900 58-58-12
- Trang | 3 -

chn B
Ví d 4 : Hn hp X ca Glyxin và Alanin. Tng s đipeptit vƠ tripeptit to đc t X là
A. 8. B. 10. C. 14. D. 12.
Gii
Tng s đipeptit vƠ tripepptit = 2
2
+ 2
3
= 12 chn D.
VN  3 : PHN NG THY PHÂN PEPTIT
Thy phân peptit có n gc - Aminoaxit thu đc
S đipeptit ti đa lƠ : n – 1 và s dng ti đa
S tripeptit ti đa : n – 2
S tetrepeptit ti đa : n – 3
Ví d 1 : Trích đon đu ca phân t peptit : Gly-Phe-Val-Glu- Cys-Cys-Ala- Ser-Leu-Tyr-Gln. Dùng
enzym Proteaza thy phơn đon peptit trên thu ti đa bao nhiêu đipepti
A. 10. B. 9. C. 8. D. 11.
Gii
on peptit trên có 11 gc - Aminoaxit nên to 11 – 1 = 10 đipeptit chn A
Ví d 2 : Thy phân hoàn tòan m gam tetrapeptit : Ala-Ala-Ala-Ala (mch h) thu hn hp gm 28,48
gam Alanin, 32 gam Ala-Ala và 27,72 gam Ala-Ala-Ala. Giá tr m là
A. 90,6. B. 111,74. C. 81,54. D. 66,44.
Gii
n
Ala-Ala-Ala
= 0,12 mol
n

Ala-Ala
= 0,2 mol
n
Ala
= 0,32 mol
Ta có m
sp
= 28,48 + 32 + 27,72 = 88,2 gam loi A,B
Phn ng :
Ala-Ala-Ala-Ala + 3H
2
O 4Ala
x 3x 4x
Ala-Ala-Ala-Ala +H
2
O 2Ala-Ala
y y 2y
Ala-Ala-Ala-Ala +2H
2
O 2Ala+ Ala-Ala
z 2z 2z z
Ala-Ala-Ala-Ala +H
2
O  Ala+Ala-Ala-Ala
0,12 0,12 0,12
Th vi đáp án C : m
nc
= 88,2 – 81,54 = 6,66 suy ra n
nc
= 0,37

Ta có h
(nhn)


Ngun:
Hocmai.vn su tm.